ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.37620/23

Условия хранения

Торты, пирожные, рулеты десерты и чизкейки хранят в холодильных камерах при температуре и+-4С не более 5 суток (при содержании сорбиновой кислоты) Сроки хранения печенья, пряников, коржей, колец песочных при температуре 18+-4 и относительной влажности воздуха не более 75% - 3 месяца; Срок годности кексов, маффинов, коврижек не более 30 дней, при температуре 4+-2С и относительной влажности не более 75%; Срок хранения ромовой бабы не более 10 суток, при температуре 5-18С и относительной влажности воздуха 70-75%; Срок хранения восточных сладостей при температуре не выше 18С и относительной влажности воздуха 75%. Срок годности восточных сладостей: - не более 1,5 месяцев – для продукции с содержанием жира до 10% включительно; - не более 1 месяца- для продукции с содержанием жира свыше 10% до 20% включительно (пахлава с сухофруктами без орехов, хворост, чак-чак, шакер-пури - не более 15 суток – для продукции с содержанием жира свыше 20% (остальная продукция). Замороженные торты и пирожные должны храниться в холодильных камерах при температуре не выше минус 18С Срок годности замороженных тортов и пирожных не более 60 суток. Замороженные торты и пирожные перед употреблением дефростируют при температуре от 0до 6С. Время дефростации пирожных и рулетов 4-5 часов, тортов 10-12 часов.

Происхождение