ЕАЭС N RU Д-RU.АЕ29.В.00856/19

мясной продукт, колбасное изделие, колбаса «Дижонская с горчицей» сырокопченая полусухая с регулятором кислотности

Сроки годности сырокопченых колбас с момента окончания технологического процесса при относительной влажности воздуха от 75% до 78%: при температуре воздуха от 0°С до 6°С: - целыми батонами любой вид упаковки – 180 суток, - порционная нарезка с применением вакуума – 90 суток, - сервировочная нарезка с применением вакуума – 45 суток, - порционная нарезка с применением модифицированной атмосферы – 35 суток, - сервировочная нарезка с применением модифицированной атмосферы – 30 суток; при температуре воздуха от 0°С до 12°С: - целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы – 120 суток, - целыми батонами с применением вакуума – 150 суток, - порционная нарезка с применением вакуума – 17 суток, - сервировочная нарезка с применением вакуума – 15 суток; при температуре воздуха от 0°С до 18°С: - сервировочная нарезка с применением вакуума – 6 суток; при температуре воздуха от минус 2°С до минус 4°С: - целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы – 180 суток; при температуре воздуха от минус 7°С до минус 9°С: - целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы – 270 суток После вскрытия упаковки (модифицированная газовая среда, вакуум), сырокопченые колбасы хранят при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78% - не более 5 суток, в пределах общего срока годности продукции. После вскрытия оболочки сырокопченые колбасы хранят при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 78%.