Сайт использует cookie
Обязательные cookie нужны для входа, безопасности, оплаты и работы сервиса. Аналитические и маркетинговые технологии включаются только после вашего согласия. Подробнее: Политика cookie и Политика обработки персональных данных.
Итоговая оценка сформирована. Зарегистрируйтесь бесплатно или войдите, чтобы увидеть подробные факторы.
Справочно; не является юридическим заключением. Методика · Оспорить оценку
Навигация
Разделы документа
Руководитель
ШЕВЦОВ РОМАН АНАТОЛЬЕВИЧ
ДИРЕКТОР
ИНН
4705048016
ОГРН
1094705004228
Адрес места нахождения
188370, РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГАТЧИНСКИЙ Р-Н, Д ВЕРОЛАНЦЫ, Д. 4Н
Российская Федерация
188370, РОССИЯ, обл Ленинградская, р-н Гатчинский, д Вероланцы, д 2Н
Российская Федерация
Дата регистрации
7 октября 2015 г.
Организационно-правовая форма
Юридическое лицо
Тип декларанта
Физическое лицо
(Является изготовителем)
Контактная информация
mgk-2009@mgk-gatchina.ru
+78137157036
Сведения о регистрирующем органе
Адрес места нахождения
188370, РОССИЯ, ЛЕНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГАТЧИНСКИЙ Р-Н, Д ВЕРОЛАНЦЫ, Д. 4Н
Российская Федерация
Филиалы
Мясная Гатчинская Компания
188370, РОССИЯ, обл Ленинградская, р-н Гатчинский, д Вероланцы, д 2Н
Дата регистрации
7 октября 2015 г.
Регистрирующий орган
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №10 по Ленинградской области
Контакты изготовителя
Наименование продукции
Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлажденные, замороженные: ассортимент продукции согласно приложению №1 на 18 листахВ актуальном справочнике связь по указанным кодам не найдена. Это не означает, что маркировка точно не требуется.
Предварительная оценка по активному справочнику. Окончательное решение принимается по ТН ВЭД, ОКПД2, характеристикам товара и действующим НПА.
Идентификации
Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – крупнокусковые. Подвид – мясокостные: Категория А: — Филей на кости [говядина] «Экстра»; — Ростбиф из телятины на кости; — Корейка телячья; — Телятина для тушения на кости; — Шейка телячья на кости; — Мякоть говяжья на кости; — Уголок говяжий; Категория Б: — Спинно-поясничная часть на кости; — Спинно-поясничная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Тазобедренная часть на кости; — Тазобедренная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Тазобедренная часть на кости (кострец, подбедерок, оковалок, огузок); — Тазобедренная часть [говядина] «Экстра» (кострец, подбедерок, оковалок, огузок); — Рёберная часть подготовленная; — Шейная часть на кости; — Шея говяжья на кости; — Шейная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Шея говяжья на кости [говядина] «Экстра»; — Подлопаточная часть на кости; — Подлопаточная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Лопаточная часть на кости; — Лопаточная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Лопатка [говядина] «Экстра»; — Лопатка с предплечным краем на кости; — Корейка для запекания на кости; — Окорок говяжий на кости; — Окорок говяжий на кости «Экстра»; — Филей на кости; — Филей на кости [говядина] «Экстра»; — Поясничная часть на кости; — Поясничная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Спинная часть на кости; — Спинная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Тонкий край на кости; — Тонкий край на кости [говядина] «Экстра»; — Толстый край на кости; — Толстый край на кости [говядина] «Экстра»; — Оковалок на кости; — Ростбиф на кости; — Оковалок без голяшки на кости; — Рёбра «Кальби»; — Говядина для жаренья на кости; — Лопаточная часть прямоугольной разделки на кости; — Рулет из лопаточной мякоти с костью; — Мякоть говяжья на кости; — Уголок говяжий; — Шея на кости. Категория В: — Грудная часть на кости; — Грудинка на кости; — Грудинка [говядина] «Экстра»; — Край челышка на кости; — Голяшка передняя на кости [Передняя голяшка на кости]; — Голяшка задняя на кости [Задняя голяшка на кости]; — Голяшка передняя из говядины; — Голяшка задняя из говядины; — Голяшка (передняя, задняя) [говядина] «Экстра»; — Шейный зарез на кости; — Зарез [говядина] «Экстра»; — Челышко на кости; — Рёберный край грудинки; — Ребра для гриля; — Мотолыга говяжья; — Говядина для бульона на кости. Категория Г: — Рёберная часть на кости. Категория Д: — Рёбра без поверхностного мяса. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – крупнокусковые. Подвид – бескостные: Категория А: — Вырезка говядины; — Вырезка телятины; — Вырезка говяжья «Царская»; — Вырезка [говядина] «Экстра»; — Длиннейшая мышца спины; — Длиннейшая мышца спины [говядина] «Экстра»; — Лопатка говяжья бескостная; — Лопаточная часть [говядина] «Экстра»; — Спинно-поясничная часть бескостная; — Спинно-поясничная часть [говядина] «Экстра»; — Подлопаточная часть бескостная; — Подлопаточная часть [говядина] «Экстра»; — Тазобедренная часть [говядина] «Экстра» (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок); — Ростбиф [говядина для жарки]; — Ростбиф [телятина для жарки]; — Ростбиф [говядина для жарки] «Экстра»; — Говядина для тушения «Экстра»; — Телятина для тушения; — Телятина для тушения «Экстра»; — Мякоть для тушения «Особая»; — Говядина «Юбилейная»; — Говядина «Для запекания»; — Говядина для варки «Экстра»; — Телятина для варки; — Телятина для варки «Экстра»; — Филей бескостный; — Филей [говядина] без кости «Экстра»; — «Балык говяжий»; — Говядина для запекания; — Говядина для антрекота; — Поясничная часть бескостная [антрекот]; — Поясничная мышца; — Поясничная часть [антрекот] [говядина] «Экстра»; — Спинная часть бескостная; — Спинная часть [говядина] «Экстра»; — Глазной мускул говяжий [«глазок бедра»]; — Вырезка из лопатки; — Передняя часть лопатки бескостная; — Наружная часть лопатки бескостная; — Внутренняя часть лопатки бескостная; — Задняя часть лопатки бескостная; — Предплечный край бескостный; — Предплечный край [говядина] «Экстра»; — Плечевая часть бескостная; — Грудинная часть [говядина] «Экстра»; — Грудинка [говядина] «Экстра»; — Говядина духовая из полусухожильной мышцы бедра; — Мясо для жаренья из верхушки верхней тазобедренной части; — Нежная мякоть лопаточно-шейной части; — Говядина «Для фарша»; — Мясо для жаренья из мякоти нижней части говяжьего бедра; — Мясо для жаренья из мякоти верхней части говяжьего бедра; — Средне-ягодичная мышца; — Рулет из спинной мякоти; — Рулет из подлопаточной мякоти; — «Вырезка бычка»; — Вырезка телячья; — Филей лопатки из телятины; — Филей из шеи; — Наружная часть бедра «Для запекания». Категория Б: — Пашина [говядина] «Экстра»; — Шейно-лопаточная часть бескостная; — Шейная часть [говядина] «Экстра»; — Покромка [говядина] «Экстра»; — Шейный зарез; — Зарез [говядина] «Экстра»; — Котлетное мясо [говядина] «Экстра»; — Тонкая часть пашины; — Наружный край нижней части пашины; — Толстая часть пашины; — Внутренняя часть пашины; — Грудная часть говяжья; — Грудинка [говядина] «Экстра»; — Рулет «Спенсер»; — Шейка говяжья бескостная. Категория В: — Завиток; — Шейный зарез бескостный; — Реберная часть бескостная; — Голяшка передняя бескостная; — Рулька говяжья; — Голяшка задняя бескостная; — Подбедерок говядины; — Подбедерок телятины; Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – порционные, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Порционный кусок тазобедренной части на кости (экстра); — Порционный кусок спинно-поясничной части на кости (экстра); — Порционный кусок лопаточной части на кости (экстра); — Порционный кусок шейной части на кости (экстра); — Порционный кусок грудной части на кости (экстра); — Порционный кусок подлопаточной части на кости (экстра); — Порционный кусок поясничной части на кости (антрекот на кости) (экстра); — Порционный кусок спинной части на кости (экстра); — Порционный кусок филейного края на кости (экстра); — Антрекот на кости из телятины; — Стейк из телятины на кости. Категория Б: —Порционный кусок тазобедренной части на кости; — Порционный кусок поясничной части на кости; — Порционный кусок спинной части на кости; — Порционный кусок лопаточной части на кости; — Порционный ку сок шейной части на кости; — Бифштекс из задней поясничной части говяжьей туши; — Ресторанный бифштекс на кости; — Бифштекс для гриля на кости; — Стейк [к портеру] из говядины на кости; — Стейк «Нью-Йорк» из говядины на кости; — Бифштекс на кости; — Отбивная из говядины с косточкой; — Отбивная на кости из говядины; — Стейк на кости из говядины; — Антрекот на кости из говядины. Категория В: — Порционный кусок голяшки передней на кости; — Порционный кусок голяшки задней на кости; — Порционный кусок рёберной части на кости; — Порционный кусок грудной части на кости; — Рябчик [котлета на косточке]; — Медальоны говяжьи (из мотолыги говяжьей); Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид –кусковые. Подвид – порционные, бескостные панированные [непанированные]: Категория А: — Порционный кусок спинной части бескостной; — Порционный кусок филейного края; — Порционный кусок говяжьей вырезки; — Порционный кусок оковалка бескостный; — Порционный кусок внутренней тазобедренной части; — Порционный кусок верхней тазобедренной части; — Говядина для жаренья; — Порционный кусок подлопаточной части; — Порционный кусок говяжьей пашины; — Порционный кусок мякоти нижней части говяжьего бедра; — Порционный кусок мякоти верхней части говяжьего бедра; — Толстый край челышка бескостный; — Тонкий край челышка бескостный; — Порционный кусок мякоти верха говяжьей лопатки; — Порционный кусок полусухожильной мышцы говяжьего бедра; — Слайсы для жарки из говядины; — Слайсы для жарки из телятины; — Лангет; — Говядина духовая; — Говядина гриль; — Шницель натуральный; — Мясо для бифштекса; — Мясо для филе; — Мясо для лангета; — Мясо для антрекота; — Мясо для говядины духовой; — Мясо для телятины духовой; — Говядина барбекю; — Телятина барбекю; — Стейк из говядины; — Стейк из телятины; — Стейк с перцем; — Бифштекс; — Бифштекс из говядины; — Отбивная из говядины; — Отбивная из говядины без косточки; — Отбивная для гриля «Фантазия»; — Рулетик «Мясной» из говядины; — Ромштекс из говядины; — Бифштекс в беконе; Категория Б: — Порционный кусок пашины; — Порционный кусок внутренней части говяжьей пашины; — Порционный кусок внешней части говяжьей пашины; — Рулет говяжий со шпиком; — Шницель по-милански; — Ромштекс; — Ромштекс в цветной панировке. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория Б: — Набор для вторых блюд; — Набор для бешбармака из говядины. Категория В: — Суповой набор из говядины; — Набор для бешбармака из говядины; — Рагу из говядины; — Рагу из телятины; — Рагу говяжье; — Рёбра говяжьи. Категория Г: — Набор для первых блюд; — Набор для бульона; — Набор для бульона из говядины; — Ребра индивидуально вынутые (ребро ИВР); — Заправка борщовая из говядины; — Суповой набор говяжий; — Рагу говяжье. Категория Д: — Набор для борща; — Набор для шурпы из говядины; — Набор для холодца; — Рёбра говяжьи; — Набор для бульона из говядины [говяжий]; — Суповой набор говяжий. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]. Категория В: — Шашлык из говядины «Классический»; — Шашлык из говядины «Грузинский»; — Шашлык из говядины «Сливочный»; — Шашлык из говядины «Сибирский гриль»; — Шашлык из говядины «По-итальянски»; — Шашлык из говядины «Чесночный».
Группа продукции ЕАЭС
Стандарты
Страна места нахождения испытательной лаборатории: РОССИЯ
Номер записи в РАЛ испытательной лаборатории: РОСС RU.0001.21ПН87
Дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице: 3 августа 2016 г.
Протоколы:
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №10 по Ленинградской области
Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – крупнокусковые. Подвид – мясокостные: Категория А: — Филей на кости [говядина] «Экстра»; — Ростбиф из телятины на кости; — Корейка телячья; — Телятина для тушения на кости; — Шейка телячья на кости; — Мякоть говяжья на кости; — Уголок говяжий; Категория Б: — Спинно-поясничная часть на кости; — Спинно-поясничная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Тазобедренная часть на кости; — Тазобедренная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Тазобедренная часть на кости (кострец, подбедерок, оковалок, огузок); — Тазобедренная часть [говядина] «Экстра» (кострец, подбедерок, оковалок, огузок); — Рёберная часть подготовленная; — Шейная часть на кости; — Шея говяжья на кости; — Шейная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Шея говяжья на кости [говядина] «Экстра»; — Подлопаточная часть на кости; — Подлопаточная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Лопаточная часть на кости; — Лопаточная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Лопатка [говядина] «Экстра»; — Лопатка с предплечным краем на кости; — Корейка для запекания на кости; — Окорок говяжий на кости; — Окорок говяжий на кости «Экстра»; — Филей на кости; — Филей на кости [говядина] «Экстра»; — Поясничная часть на кости; — Поясничная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Спинная часть на кости; — Спинная часть на кости [говядина] «Экстра»; — Тонкий край на кости; — Тонкий край на кости [говядина] «Экстра»; — Толстый край на кости; — Толстый край на кости [говядина] «Экстра»; — Оковалок на кости; — Ростбиф на кости; — Оковалок без голяшки на кости; — Рёбра «Кальби»; — Говядина для жаренья на кости; — Лопаточная часть прямоугольной разделки на кости; — Рулет из лопаточной мякоти с костью; — Мякоть говяжья на кости; — Уголок говяжий; — Шея на кости. Категория В: — Грудная часть на кости; — Грудинка на кости; — Грудинка [говядина] «Экстра»; — Край челышка на кости; — Голяшка передняя на кости [Передняя голяшка на кости]; — Голяшка задняя на кости [Задняя голяшка на кости]; — Голяшка передняя из говядины; — Голяшка задняя из говядины; — Голяшка (передняя, задняя) [говядина] «Экстра»; — Шейный зарез на кости; — Зарез [говядина] «Экстра»; — Челышко на кости; — Рёберный край грудинки; — Ребра для гриля; — Мотолыга говяжья; — Говядина для бульона на кости. Категория Г: — Рёберная часть на кости. Категория Д: — Рёбра без поверхностного мяса. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – крупнокусковые. Подвид – бескостные: Категория А: — Вырезка говядины; — Вырезка телятины; — Вырезка говяжья «Царская»; — Вырезка [говядина] «Экстра»; — Длиннейшая мышца спины; — Длиннейшая мышца спины [говядина] «Экстра»; — Лопатка говяжья бескостная; — Лопаточная часть [говядина] «Экстра»; — Спинно-поясничная часть бескостная; — Спинно-поясничная часть [говядина] «Экстра»; — Подлопаточная часть бескостная; — Подлопаточная часть [говядина] «Экстра»; — Тазобедренная часть [говядина] «Экстра» (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок); — Ростбиф [говядина для жарки]; — Ростбиф [телятина для жарки]; — Ростбиф [говядина для жарки] «Экстра»; — Говядина для тушения «Экстра»; — Телятина для тушения; — Телятина для тушения «Экстра»; — Мякоть для тушения «Особая»; — Говядина «Юбилейная»; — Говядина «Для запекания»; — Говядина для варки «Экстра»; — Телятина для варки; — Телятина для варки «Экстра»; — Филей бескостный; — Филей [говядина] без кости «Экстра»; — «Балык говяжий»; — Говядина для запекания; — Говядина для антрекота; — Поясничная часть бескостная [антрекот]; — Поясничная мышца; — Поясничная часть [антрекот] [говядина] «Экстра»; — Спинная часть бескостная; — Спинная часть [говядина] «Экстра»; — Глазной мускул говяжий [«глазок бедра»]; — Вырезка из лопатки; — Передняя часть лопатки бескостная; — Наружная часть лопатки бескостная; — Внутренняя часть лопатки бескостная; — Задняя часть лопатки бескостная; — Предплечный край бескостный; — Предплечный край [говядина] «Экстра»; — Плечевая часть бескостная; — Грудинная часть [говядина] «Экстра»; — Грудинка [говядина] «Экстра»; — Говядина духовая из полусухожильной мышцы бедра; — Мясо для жаренья из верхушки верхней тазобедренной части; — Нежная мякоть лопаточно-шейной части; — Говядина «Для фарша»; — Мясо для жаренья из мякоти нижней части говяжьего бедра; — Мясо для жаренья из мякоти верхней части говяжьего бедра; — Средне-ягодичная мышца; — Рулет из спинной мякоти; — Рулет из подлопаточной мякоти; — «Вырезка бычка»; — Вырезка телячья; — Филей лопатки из телятины; — Филей из шеи; — Наружная часть бедра «Для запекания». Категория Б: — Пашина [говядина] «Экстра»; — Шейно-лопаточная часть бескостная; — Шейная часть [говядина] «Экстра»; — Покромка [говядина] «Экстра»; — Шейный зарез; — Зарез [говядина] «Экстра»; — Котлетное мясо [говядина] «Экстра»; — Тонкая часть пашины; — Наружный край нижней части пашины; — Толстая часть пашины; — Внутренняя часть пашины; — Грудная часть говяжья; — Грудинка [говядина] «Экстра»; — Рулет «Спенсер»; — Шейка говяжья бескостная. Категория В: — Завиток; — Шейный зарез бескостный; — Реберная часть бескостная; — Голяшка передняя бескостная; — Рулька говяжья; — Голяшка задняя бескостная; — Подбедерок говядины; — Подбедерок телятины; Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – порционные, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Порционный кусок тазобедренной части на кости (экстра); — Порционный кусок спинно-поясничной части на кости (экстра); — Порционный кусок лопаточной части на кости (экстра); — Порционный кусок шейной части на кости (экстра); — Порционный кусок грудной части на кости (экстра); — Порционный кусок подлопаточной части на кости (экстра); — Порционный кусок поясничной части на кости (антрекот на кости) (экстра); — Порционный кусок спинной части на кости (экстра); — Порционный кусок филейного края на кости (экстра); — Антрекот на кости из телятины; — Стейк из телятины на кости. Категория Б: —Порционный кусок тазобедренной части на кости; — Порционный кусок поясничной части на кости; — Порционный кусок спинной части на кости; — Порционный кусок лопаточной части на кости; — Порционный ку сок шейной части на кости; — Бифштекс из задней поясничной части говяжьей туши; — Ресторанный бифштекс на кости; — Бифштекс для гриля на кости; — Стейк [к портеру] из говядины на кости; — Стейк «Нью-Йорк» из говядины на кости; — Бифштекс на кости; — Отбивная из говядины с косточкой; — Отбивная на кости из говядины; — Стейк на кости из говядины; — Антрекот на кости из говядины. Категория В: — Порционный кусок голяшки передней на кости; — Порционный кусок голяшки задней на кости; — Порционный кусок рёберной части на кости; — Порционный кусок грудной части на кости; — Рябчик [котлета на косточке]; — Медальоны говяжьи (из мотолыги говяжьей); Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид –кусковые. Подвид – порционные, бескостные панированные [непанированные]: Категория А: — Порционный кусок спинной части бескостной; — Порционный кусок филейного края; — Порционный кусок говяжьей вырезки; — Порционный кусок оковалка бескостный; — Порционный кусок внутренней тазобедренной части; — Порционный кусок верхней тазобедренной части; — Говядина для жаренья; — Порционный кусок подлопаточной части; — Порционный кусок говяжьей пашины; — Порционный кусок мякоти нижней части говяжьего бедра; — Порционный кусок мякоти верхней части говяжьего бедра; — Толстый край челышка бескостный; — Тонкий край челышка бескостный; — Порционный кусок мякоти верха говяжьей лопатки; — Порционный кусок полусухожильной мышцы говяжьего бедра; — Слайсы для жарки из говядины; — Слайсы для жарки из телятины; — Лангет; — Говядина духовая; — Говядина гриль; — Шницель натуральный; — Мясо для бифштекса; — Мясо для филе; — Мясо для лангета; — Мясо для антрекота; — Мясо для говядины духовой; — Мясо для телятины духовой; — Говядина барбекю; — Телятина барбекю; — Стейк из говядины; — Стейк из телятины; — Стейк с перцем; — Бифштекс; — Бифштекс из говядины; — Отбивная из говядины; — Отбивная из говядины без косточки; — Отбивная для гриля «Фантазия»; — Рулетик «Мясной» из говядины; — Ромштекс из говядины; — Бифштекс в беконе; Категория Б: — Порционный кусок пашины; — Порционный кусок внутренней части говяжьей пашины; — Порционный кусок внешней части говяжьей пашины; — Рулет говяжий со шпиком; — Шницель по-милански; — Ромштекс; — Ромштекс в цветной панировке. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория Б: — Набор для вторых блюд; — Набор для бешбармака из говядины. Категория В: — Суповой набор из говядины; — Набор для бешбармака из говядины; — Рагу из говядины; — Рагу из телятины; — Рагу говяжье; — Рёбра говяжьи. Категория Г: — Набор для первых блюд; — Набор для бульона; — Набор для бульона из говядины; — Ребра индивидуально вынутые (ребро ИВР); — Заправка борщовая из говядины; — Суповой набор говяжий; — Рагу говяжье. Категория Д: — Набор для борща; — Набор для шурпы из говядины; — Набор для холодца; — Рёбра говяжьи; — Набор для бульона из говядины [говяжий]; — Суповой набор говяжий. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]. Категория В: — Шашлык из говядины «Классический»; — Шашлык из говядины «Грузинский»; — Шашлык из говядины «Сливочный»; — Шашлык из говядины «Сибирский гриль»; — Шашлык из говядины «По-итальянски»; — Шашлык из говядины «Чесночный».
Показать полностьюСвернутьДокументы
Стандарты
Условия хранения
Условия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Условия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Происхождение
Российская ФедерацияГруппа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Гуляш из телятины; — Гуляш из говядины «По-домашнему»; — Гуляш из телятины «По-домашнему»; — Поджарка из телятины; — Поджарка из говядины «По-домашнему»; — Поджарка из телятины «По-домашнему»; — Азу из телятины; — Азу из говядины «По-домашнему»; — Азу из телятины «По-домашнему»; — Бефстроганов из говядины; — Бефстроганов из телятины; — Бефстроганов из говядины «По-домашнему»; — Бефстроганов из телятины «По-домашнему»; — Говядина для шашлыка Экстра; — Телятина для шашлыка Экстра; — Говядина для кебабов — Ноазеты из телятины; — Говядина для шаурмы; — Кебабы из говядины. Категория Б: — Грудинка говяжья [говядины]; — Грудинка телячья [телятины]; — Говядина для шаурмы; Категория В: — Говядина для бульона бескостная; Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]. Категория А: — Шашлык из говядины; — Шашлык из телятины; — Шашлык «Георгиевский маринованный в гранатовом соке»; — Шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный; — Шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный в уксусе; — Шашлык «Георгиевский» маринованный; — Телятина по-флотски. Категория Б: — Шашлык из говядины, маринованный в уксусе; — Шашлык из говядины, маринованный в томатах со специями; — Шашлык из говядины в соевом соусе; — Шашлык из говядины в вине и специях; — Шашлык из говядины в майонезе; — Шашлык «Георгиевский» маринованный [барбекю]; — Шашлык из говядины в кетчупе; — Гуляш в маринаде; — Азу из говядины в соусе; — Говяжья поджарка в маринаде; — Шашлык из говядины «Обычный»; — Шашлык «По-домашнему» из говядины; — Говядина «Пряная» в маринаде; — Говядина для шаурмы в маринаде; — Полуфабрикат для шаурмы; — Шашлык «Общепринятый» из говядины; — Шашлык из говядины «Грузинский»; — Шашлык из говядины «Сибирский гриль»; — Шашлык из говядины «По-итальянски»; Категория В: — Говядина для шаурмы в маринаде. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – весовые, фасованные. Категория А: — Фарш говяжий «Натуральный»; — Фарш из говядины; — Фарш «Экстра» из говядины; — Фарш из телятины «Натуральный»; — Фарш говяжий «Премиум» [90/10]; — Фарш «Домашний»; — Фарш «Домашний» из говядины; — Фарш «Смешанный»; — Фарш из телятины. Категория Б: — Фарш «Традиционный»; — Фарш «Новосибирский»; — Фарш «По-мичурински»; — Фарш для бифштексов; — Фарш говяжий; — Фарш «Семейный»; — Фарш «Особый» говяжий; — Фарш «Люкс»; — Фарш «Элитный»; — Фарш «Оригинальный»; — Фарш «Фермерский»; — Фарш «Деревенский»; — Фарш мясной; — Фарш «Говяжий»; — Фарш говяжий «Премиум» [75/25]; — Фарш говяжий «Премиум» [70/30]; — Фарш «Кулинарный»; — Фарш для гамбургеров; — Фарш из телятины «Нежный»; — Фарш для бифштекса. Категория В: — Фарш «Хозяюшка»; — Фарш «Ассорти»; — Фарш «Уральский»; — Фарш для котлет и биточков; — Фарш «Деревенский»; — Фарш говяжий; — Фарш «Фирменный»; — Фарш говяжий с мясом курицы; — Фарш «Особый» любительский; — Фарш «Особый» котлетный; — Фарш «Говядина-курица»; — Фарш «Особый» нежный; — Фарш «Мясной дуэт»; — Фарш «Кулинарный»; — Фарш «Столичный»; — Фарш для гамбургеров; — Фарш из говядины с мясом птицы; — Фарш мясной с рисом; — Фарш мясной с овощами; — Фарш для бифштексов; — Фарш для начинки; — Фарш для биточков; — Фарш «Домашний»; — Фарш говяжий «Премиум» [60/40]; — Фарш для гамбургера; — Фарш особый говяжий; Категория Г: — Фарш для гамбургеров; — Фарш для биточков; — Фарш для котлет; — Фарш для пельменей. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория А: — Котлеты «Эркээни» из говядины; — Котлета для бургера; — Котлета для бургера [94/6]; — Котлеты для бургеров; — Котлеты для бургеров «Говяжьи»; Категория Б: — Котлеты «Классика»; — Котлеты «Полтавские»; — Котлеты с чесноком; — Котлета для гамбургера; — Котлеты для бургеров; — Котлеты для бургеров «Люкс»; — Котлета для бургера; — Котлета для бургера [80/20]; — Котлета для бургера [75/25]; — Котлеты для гамбургеров; — Котлеты говяжьи; — Котлеты «Нежные»; — Котлеты из говядины и курицы; — Бифштекс рубленый; — Бифштекс «Ермак»; — Бифштекс говяжий; — Бифштекс с миндалем; — Биточки «Домашние»; — Биточки из говядины и курицы; Категория В: — Котлета «Натуральная» рубленая со сладким перцем; — Котлеты «Московские»; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты с луком; — Котлеты «Пикантные» с паприкой; — Котлеты с грибами; — Котлеты «Советские»; — Котлеты «Казачьи»; — Котлеты из говядины; — Котлеты «По-хлыновски»; — Котлеты говяжьи; — Котлеты «Натуральные рубленые»; — Котлеты «Семейные»; — Котлеты «Татарские из говядины»; — Котлета для бургера [60/40]; — Котлета говяжья; — Котлеты «Украинские»; — Котлеты «Деревенские»; — Котлеты «Аппетитные с чесноком»; — Котлеты из говядины и курицы; — Котлета «Бургер»; — Котлеты для бургера из говядины; — Шницель «Натуральный» рубленый; — Шницель «Оскар»; — Бифштекс «Адмиралтейский»; — Бифштекс «Городской»; — Бифштекс «По-гречески»; — Бифштекс «Монарх»; — Бифштекс «Английский»; — Бифштекс «Стрелецкий»; — Ромштекс «Аристократ»; — Ромштекс «Люкс»; — Биточки «По-домашнему»; — Биточки «Нежные»; — Биточки «Сочные»; — Биточки «Никольские»; — Биточки из говядины и курицы; — Гамбургер «Олимпия»; — Гамбургер «Классический»; — Гамбургеры; — Люля-кебаб «Экзотический»; — Люля-кебаб говяжий; — Люля-кебаб из говядины и баранины; Категория Г: — Котлеты «Мусульманские»; — Котлеты «Татарские»; — Котлеты «Дачные»; — Котлеты «Охотничьи»; — Котлеты говяжьи; — Котлеты в беконе; — Котлеты «Особые»; — Котлеты «Славянские»; — Котлеты «Аппетитные с говядиной»; — Котлеты «Сочные говяжьи-куриные»; — Котлеты из говядины и курицы; — Биточки «Семейные»; — Биточки «Загородные»; — Биточки из говядины и курицы; — Шницель «Литовский»; — Люля-кебаб «Оригинальный»; Категория Д: — Котлеты «Аппетитные»; — Котлеты «Пикник»; — Котлеты «Столовые»; — Шницель «Казанский»; — Шницель «Слободской»;
Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Гуляш из телятины; — Гуляш из говядины «По-домашнему»; — Гуляш из телятины «По-домашнему»; — Поджарка из телятины; — Поджарка из говядины «По-домашнему»; — Поджарка из телятины «По-домашнему»; — Азу из телятины; — Азу из говядины «По-домашнему»; — Азу из телятины «По-домашнему»; — Бефстроганов из говядины; — Бефстроганов из телятины; — Бефстроганов из говядины «По-домашнему»; — Бефстроганов из телятины «По-домашнему»; — Говядина для шашлыка Экстра; — Телятина для шашлыка Экстра; — Говядина для кебабов — Ноазеты из телятины; — Говядина для шаурмы; — Кебабы из говядины. Категория Б: — Грудинка говяжья [говядины]; — Грудинка телячья [телятины]; — Говядина для шаурмы; Категория В: — Говядина для бульона бескостная; Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]. Категория А: — Шашлык из говядины; — Шашлык из телятины; — Шашлык «Георгиевский маринованный в гранатовом соке»; — Шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный; — Шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный в уксусе; — Шашлык «Георгиевский» маринованный; — Телятина по-флотски. Категория Б: — Шашлык из говядины, маринованный в уксусе; — Шашлык из говядины, маринованный в томатах со специями; — Шашлык из говядины в соевом соусе; — Шашлык из говядины в вине и специях; — Шашлык из говядины в майонезе; — Шашлык «Георгиевский» маринованный [барбекю]; — Шашлык из говядины в кетчупе; — Гуляш в маринаде; — Азу из говядины в соусе; — Говяжья поджарка в маринаде; — Шашлык из говядины «Обычный»; — Шашлык «По-домашнему» из говядины; — Говядина «Пряная» в маринаде; — Говядина для шаурмы в маринаде; — Полуфабрикат для шаурмы; — Шашлык «Общепринятый» из говядины; — Шашлык из говядины «Грузинский»; — Шашлык из говядины «Сибирский гриль»; — Шашлык из говядины «По-итальянски»; Категория В: — Говядина для шаурмы в маринаде. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – весовые, фасованные. Категория А: — Фарш говяжий «Натуральный»; — Фарш из говядины; — Фарш «Экстра» из говядины; — Фарш из телятины «Натуральный»; — Фарш говяжий «Премиум» [90/10]; — Фарш «Домашний»; — Фарш «Домашний» из говядины; — Фарш «Смешанный»; — Фарш из телятины. Категория Б: — Фарш «Традиционный»; — Фарш «Новосибирский»; — Фарш «По-мичурински»; — Фарш для бифштексов; — Фарш говяжий; — Фарш «Семейный»; — Фарш «Особый» говяжий; — Фарш «Люкс»; — Фарш «Элитный»; — Фарш «Оригинальный»; — Фарш «Фермерский»; — Фарш «Деревенский»; — Фарш мясной; — Фарш «Говяжий»; — Фарш говяжий «Премиум» [75/25]; — Фарш говяжий «Премиум» [70/30]; — Фарш «Кулинарный»; — Фарш для гамбургеров; — Фарш из телятины «Нежный»; — Фарш для бифштекса. Категория В: — Фарш «Хозяюшка»; — Фарш «Ассорти»; — Фарш «Уральский»; — Фарш для котлет и биточков; — Фарш «Деревенский»; — Фарш говяжий; — Фарш «Фирменный»; — Фарш говяжий с мясом курицы; — Фарш «Особый» любительский; — Фарш «Особый» котлетный; — Фарш «Говядина-курица»; — Фарш «Особый» нежный; — Фарш «Мясной дуэт»; — Фарш «Кулинарный»; — Фарш «Столичный»; — Фарш для гамбургеров; — Фарш из говядины с мясом птицы; — Фарш мясной с рисом; — Фарш мясной с овощами; — Фарш для бифштексов; — Фарш для начинки; — Фарш для биточков; — Фарш «Домашний»; — Фарш говяжий «Премиум» [60/40]; — Фарш для гамбургера; — Фарш особый говяжий; Категория Г: — Фарш для гамбургеров; — Фарш для биточков; — Фарш для котлет; — Фарш для пельменей. Группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория А: — Котлеты «Эркээни» из говядины; — Котлета для бургера; — Котлета для бургера [94/6]; — Котлеты для бургеров; — Котлеты для бургеров «Говяжьи»; Категория Б: — Котлеты «Классика»; — Котлеты «Полтавские»; — Котлеты с чесноком; — Котлета для гамбургера; — Котлеты для бургеров; — Котлеты для бургеров «Люкс»; — Котлета для бургера; — Котлета для бургера [80/20]; — Котлета для бургера [75/25]; — Котлеты для гамбургеров; — Котлеты говяжьи; — Котлеты «Нежные»; — Котлеты из говядины и курицы; — Бифштекс рубленый; — Бифштекс «Ермак»; — Бифштекс говяжий; — Бифштекс с миндалем; — Биточки «Домашние»; — Биточки из говядины и курицы; Категория В: — Котлета «Натуральная» рубленая со сладким перцем; — Котлеты «Московские»; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты с луком; — Котлеты «Пикантные» с паприкой; — Котлеты с грибами; — Котлеты «Советские»; — Котлеты «Казачьи»; — Котлеты из говядины; — Котлеты «По-хлыновски»; — Котлеты говяжьи; — Котлеты «Натуральные рубленые»; — Котлеты «Семейные»; — Котлеты «Татарские из говядины»; — Котлета для бургера [60/40]; — Котлета говяжья; — Котлеты «Украинские»; — Котлеты «Деревенские»; — Котлеты «Аппетитные с чесноком»; — Котлеты из говядины и курицы; — Котлета «Бургер»; — Котлеты для бургера из говядины; — Шницель «Натуральный» рубленый; — Шницель «Оскар»; — Бифштекс «Адмиралтейский»; — Бифштекс «Городской»; — Бифштекс «По-гречески»; — Бифштекс «Монарх»; — Бифштекс «Английский»; — Бифштекс «Стрелецкий»; — Ромштекс «Аристократ»; — Ромштекс «Люкс»; — Биточки «По-домашнему»; — Биточки «Нежные»; — Биточки «Сочные»; — Биточки «Никольские»; — Биточки из говядины и курицы; — Гамбургер «Олимпия»; — Гамбургер «Классический»; — Гамбургеры; — Люля-кебаб «Экзотический»; — Люля-кебаб говяжий; — Люля-кебаб из говядины и баранины; Категория Г: — Котлеты «Мусульманские»; — Котлеты «Татарские»; — Котлеты «Дачные»; — Котлеты «Охотничьи»; — Котлеты говяжьи; — Котлеты в беконе; — Котлеты «Особые»; — Котлеты «Славянские»; — Котлеты «Аппетитные с говядиной»; — Котлеты «Сочные говяжьи-куриные»; — Котлеты из говядины и курицы; — Биточки «Семейные»; — Биточки «Загородные»; — Биточки из говядины и курицы; — Шницель «Литовский»; — Люля-кебаб «Оригинальный»; Категория Д: — Котлеты «Аппетитные»; — Котлеты «Пикник»; — Котлеты «Столовые»; — Шницель «Казанский»; — Шницель «Слободской»;
Документы
Стандарты
Условия хранения
Условия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Группа – полуфабрикаты мясосодержащие из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория В: — Котлеты «Новосибирские»; — Котлеты «Домашние»; — Котлеты в панировке из специй; — Котлеты «Классика»; — Котлеты «По-хлыновски»; — Котлеты «Каргопольские»; — Котлеты «Московские»; — Котлеты «Выльтор»; — Котлеты «Бабушкины»; — Котлеты «Деревенские с капустой»; — Котлеты; — Биточки; — Биточки «Домашние»; — Биточки в панировке из специй; — Шницели; — Шницели «Домашние»; — Шницели в панировке из специй; — Шницель говяжий; Категория Г: — Котлеты «Нежные»; — Котлеты «Осенние»; — Котлеты «Столовые»; — Котлеты «Фермерские»; — Котлеты «Охотничьи»; — Котлеты с капустой; — Котлеты мясо-картофельные; — Котлеты с тыквой; — Котлеты с гречкой; — Котлеты с рисом; — Котлеты «Деревенские»; — Котлеты «Старорусские»; — Котлеты «Говяжьи»; — Котлеты «Телячьи»; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты «По-русски»; — Котлеты «Донские»; — Котлеты «Крестьянские»; — Котлеты «По-домашнему»; — Биточки с рисом; — Биточки с гречкой; — Биточки с тыквой; — Биточки мясо-картофельные; — Биточки с капустой; — Биточки «Нежные»; — Биточки «Городские»; — Биточки «Мичуринские»; — Шницель «Экстра»; — Шницель рубленый; — Бургер; Категория Д: — Котлеты «Столовые»; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины Вид – крупнокусковые. Подвид – мясокостные: Категория А: — Окорок свиной; — Окорок свиной без шкуры; — Корейка для запекания; — Кострец на кости; — Поясничная часть свиная на кости. Категория Б: — Тазобедренная часть на кости; — Тазобедренная часть [свинина] «Экстра»; — Плечевая часть на кости; — Шея свиная в шкуре на кости; — Лопатка свиная в шкуре на кости; — Корейка свиная в шкуре; — Корейка [свинина]; — Корейка [свинина] «Экстра»; — Корейка свиная в шкуре на кости; — Шея свиная без шкуры на кости; — Лопатка свиная без шкуры, без рульки; — Лопатка свиная со шкурой, без рульки; — Корейка без шкуры на кости; — Оковалок (кострец) на кости; — Лопаточная часть на кости; — Лопаточная часть [свинина] «Экстра»; — "Пикниковая лопатка" на кости; — Шейно-лопаточная часть на кости; — Шейно-подлопаточная часть [свинина] «Экстра»; — Окорок свиной в шкуре или без шкуры на кости; — Корейка с хребтом в шкуре или без шкуры; — Окорок со шкурой без голяшки; — Окорок короткий на кости; — Наружная часть лопатки на кости; — Нижняя часть лопатки на кости; — Верхняя часть лопатки на кости; — Окорок свиной на кости; — Окорок свиной; — Окорок свиной на кости «Экстра»; — Окорок [свинина] «Экстра»; — Окорок свиной без шкуры; — Шея на кости; — Шея свиная на кости; — Шея [свинина] «Экстра»; — Спинная часть свинины для жаренья; — Поясничная часть с пашиной «Экстра»; — Плечелопаточная часть [свинина] «Экстра»; — Спинная часть [корейка] «Экстра»; — Спинно-поясничная часть на кости. Категория В: — Окорок со шкурой и с голяшкой; — Окорок длинный на кости; — Тазобедренная часть с голяшкой на кости. — Лопатка свиная со шкурой и с рулькой; — Лопатка свиная без шкуры с рулькой; — Полуфабрикат для студня на кости; — Рулька свиная со шкурой или без шкуры на кости; — Рулька [предплечье] на кости; — Рёбра спинной части [корейки]; — Рулька передняя свиная; — Риблеты (Loin riblets); — Плечелопаточная часть с голяшкой; — Спинно-грудная часть свинины; — Грудинка [свинина] «Экстра»; — «Рябчик» свиной; — Ребра свиные; — Голяшка н/к в шкуре свиная; — Голяшка н/к без шкуры свиная; — Рулька свиная в шкуре или без шкуры; — Рулька свиная без шкуры; Категория Г: — Грудинка в шкуре или без шкуры на кости; — Полная реберная пластина; — Подлопаточные ребра; — Голяшка в шкуре или без шкуры на кости; — Рёбра грудинки ["ребра без поверхностного мяса"]; — Рёбра с тонким слоем мяса; — Рёберная часть корейки; — Рёбра разделки Сен-Луи; — Рёберный край; — Лопаточные ребра; — Рулька задняя свиная; — Рулька свиная [предплечье]; — Рулька свиная [предплечье] «Экстра»; — Рулька свиная со шкурой; — Голяшки в шкуре; — Грудинка [свинина] «Экстра»; — Рулька [предплечье] [свинина] «Экстра»; — Голяшка [свинина] «Экстра»; — Голяшка в шкуре или без шкуры свиная; — Ребра подлопаточные свиные; — Рулька свиная в шкуре; — Голяшка свиная в шкуре; — Рёбра ленточные; — «Хребты свиные». Категория Д: — Ребра свиные. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины Вид – крупнокусковые. Подвид – мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория В: — Рулька свиная; — Рулька «Ужин Дикаря»; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – крупнокусковые. Подвид – бескостные: Категория А: — Вырезка свиная «Экстра»; — Свинина «Экстра»; — Окорок [свинина] «Экстра»; — Окорок свиной без кости [филей] «Экстра»; — Вырезка «Карбонат», — Карбонат свиной; — Карбонад свиной «Экстра»; — Мясо для жарения от спинной части бескостное; — Наружная часть окорока; — Наружная длинная мышца; — Внутренняя часть окорока; — Затылок оковалка (верхушка); — Трехсоставной окорок (внутренняя часть, внешняя часть, затылок оковалка); — Эскалопная часть; — Филейная вырезка; — Филейная покромка; — Обваленный оковалок [кострец]; — Верхняя часть лопатки бескостная; — Внутренняя часть лопатки бескостная; — Лопатка грудная; — Лопатка [большая круглая мышца]; — Лопатка [зубчатая брюшная мышца]; — Лопатка [подушка]; — Мясо тазобедренного отруба «Балык свиной»; — Мясо «Для запекания и гриля»; — Филей свиной; — Окорок свиной (верхний, внутренний, наружный, боковой); — Корейка бескостная без шкуры; — Корейка [свинина] «Экстра»; — Кострец без кости; — Мясо «По-селянски» [мякоть костреца]; — Спинно-поясничная часть бескостная; — Спинная часть [корейка] [свинина] «Экстра»; — «Балык свиной». Категория Б: — Шея свиная без кости; — Средняя часть обваленная; — Поясничная часть с пашиной бескостная; — Поясничная часть с пашиной [свинина] «Экстра»; — Тазобедренная часть бескостная; — Тазобедренная часть [свинина] «Экстра»; — Шейно-подлопаточная часть бескостная; — Шейно-подлопаточная часть «Экстра»; — Шейно-лопаточная часть бескостная; — Лопаточная часть [свинина] «Экстра»; — Свинина для жарки «Экстра»; — Шейка бескостная; — Шейная часть; — Шейка [свинина] «Экстра»; — Шейка свиная бескостная; — Лопатка свиная на шкуре; — Лопатка свиная без шкуры; — Мясо «По-селянски» [мякоть с лопатки]; — Свинина для поджарки; — Свинина для шашлыка «Экстра»; Категория В: — Корейка бескостная на шкуре; — Котлетное мясо; — Котлетное мясо [свинина] «Экстра»; — Грудинка без кости в шкуре свиная; — Грудинка без кости без шкуры свиная; — Грудинка; — Грудинка [свинина] «Экстра»; — Грудинка в шкуре; — Рулька [предплечье] [свинина] «Экстра»; — Голяшка без кости в шкуре задняя; — Голяшка без кости в шкуре передняя; — Голяшка свиная без шкуры, без кости; — Голяшка свиная без кости в шкуре. — Голяшка [свинина] «Экстра»; Категория Г: — Грудинка; — Грудинка в шкуре. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины Вид – крупнокусковые. Подвид – бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория Б: — Окорок «Фирменный» свиной; — Свинина «По-дижонски»; — Шея свиная маринованная. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Отбивные из спинно-поясничной части на кости; — Отбивные из верхней части тазобедренного отруба на кости. Категория Б: — Порционный кусок шейной части на кости; — Порционный кусок из лопаточной части на кости; — Порционный кусок окорока на кости; — Порционный кусок корейки на кости; — Порционный кусок поясничной части с пашиной на кости; — Отбивные из спинной части, ассорти на кости; — Свинина для жарения по-бостонски на кости; — Порционный кусок плечевой части (нижней части) на кости; — Порционный кусок плечелопаточной части без голяшки на кости; — Отбивные из свиной корейки; — Антрекот свиной на кости; — Стейк из свинины (корейка на кости); — Стейк из лопатки свиной. Категория В: — «Рябчик» свиной; — Порционный кусок грудинки на кости; — Рёбра по-деревенски на кости; — Котлета отборная; — Стейк из рульки. Категория Г: — Порционный кусок грудинки на кости; — Ребрышки для жарки «Оригинальные» на кости; — Рулька малая. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные, мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория Б: — Стейк [корейка на кости] в Грузинском маринаде; — Стейк из свинины в маринаде «Острый»; — Стейк из свинины в маринаде «Мексиканский»; — Стейк из свинины в маринаде «Пикантный»; — Стейк из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «5 перцев»; — Стейк из свинины в маринаде «Чесночный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «Папричный»; — Стейк из свинины в маринаде «Для стейков»; — Стейк [корейка на кости] в брусничном маринаде; — Стейк [корейка на кости] в чесночном маринаде с травами; — Стейк [корейка на кости] в томатном маринаде с аджикой; — Стейк [корейка на кости] в грузинском маринаде; — Стейк [корейка на кости] в ореховом маринаде; — Стейк [без хребта] в брусничном маринаде; — Стейк [без хребта] в чесночном маринаде с травами; — Стейк [без хребта] в томатном маринаде с аджикой; — Стейк [без хребта] в грузинском маринаде; — Стейк [без хребта] в ореховом маринаде. Категория В: — Рулька свиная «Для запекания»; — Отбивная из свинины на косточке; — Рёбрышки в смородиновом соусе; — Рулька в пряном маринаде; — Ребрышки свиные маринованные; — Рулька свиная. Категория Г: — Грудинка свиная «Любительская»; — Рулька свиная «Пикантная»; — Ребрышки свиные «К пиву»; — Рёбра в томатном маринаде с аджикой; — Рёбра в грузинском маринаде; — Рёбра в ореховом маринаде; — Рулька в пряном маринаде; — Рёбра свиные маринованные [Cвиные ребра маринованные].
Группа – полуфабрикаты мясосодержащие из говядины [телятины]. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория В: — Котлеты «Новосибирские»; — Котлеты «Домашние»; — Котлеты в панировке из специй; — Котлеты «Классика»; — Котлеты «По-хлыновски»; — Котлеты «Каргопольские»; — Котлеты «Московские»; — Котлеты «Выльтор»; — Котлеты «Бабушкины»; — Котлеты «Деревенские с капустой»; — Котлеты; — Биточки; — Биточки «Домашние»; — Биточки в панировке из специй; — Шницели; — Шницели «Домашние»; — Шницели в панировке из специй; — Шницель говяжий; Категория Г: — Котлеты «Нежные»; — Котлеты «Осенние»; — Котлеты «Столовые»; — Котлеты «Фермерские»; — Котлеты «Охотничьи»; — Котлеты с капустой; — Котлеты мясо-картофельные; — Котлеты с тыквой; — Котлеты с гречкой; — Котлеты с рисом; — Котлеты «Деревенские»; — Котлеты «Старорусские»; — Котлеты «Говяжьи»; — Котлеты «Телячьи»; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты «По-русски»; — Котлеты «Донские»; — Котлеты «Крестьянские»; — Котлеты «По-домашнему»; — Биточки с рисом; — Биточки с гречкой; — Биточки с тыквой; — Биточки мясо-картофельные; — Биточки с капустой; — Биточки «Нежные»; — Биточки «Городские»; — Биточки «Мичуринские»; — Шницель «Экстра»; — Шницель рубленый; — Бургер; Категория Д: — Котлеты «Столовые»; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины Вид – крупнокусковые. Подвид – мясокостные: Категория А: — Окорок свиной; — Окорок свиной без шкуры; — Корейка для запекания; — Кострец на кости; — Поясничная часть свиная на кости. Категория Б: — Тазобедренная часть на кости; — Тазобедренная часть [свинина] «Экстра»; — Плечевая часть на кости; — Шея свиная в шкуре на кости; — Лопатка свиная в шкуре на кости; — Корейка свиная в шкуре; — Корейка [свинина]; — Корейка [свинина] «Экстра»; — Корейка свиная в шкуре на кости; — Шея свиная без шкуры на кости; — Лопатка свиная без шкуры, без рульки; — Лопатка свиная со шкурой, без рульки; — Корейка без шкуры на кости; — Оковалок (кострец) на кости; — Лопаточная часть на кости; — Лопаточная часть [свинина] «Экстра»; — "Пикниковая лопатка" на кости; — Шейно-лопаточная часть на кости; — Шейно-подлопаточная часть [свинина] «Экстра»; — Окорок свиной в шкуре или без шкуры на кости; — Корейка с хребтом в шкуре или без шкуры; — Окорок со шкурой без голяшки; — Окорок короткий на кости; — Наружная часть лопатки на кости; — Нижняя часть лопатки на кости; — Верхняя часть лопатки на кости; — Окорок свиной на кости; — Окорок свиной; — Окорок свиной на кости «Экстра»; — Окорок [свинина] «Экстра»; — Окорок свиной без шкуры; — Шея на кости; — Шея свиная на кости; — Шея [свинина] «Экстра»; — Спинная часть свинины для жаренья; — Поясничная часть с пашиной «Экстра»; — Плечелопаточная часть [свинина] «Экстра»; — Спинная часть [корейка] «Экстра»; — Спинно-поясничная часть на кости. Категория В: — Окорок со шкурой и с голяшкой; — Окорок длинный на кости; — Тазобедренная часть с голяшкой на кости. — Лопатка свиная со шкурой и с рулькой; — Лопатка свиная без шкуры с рулькой; — Полуфабрикат для студня на кости; — Рулька свиная со шкурой или без шкуры на кости; — Рулька [предплечье] на кости; — Рёбра спинной части [корейки]; — Рулька передняя свиная; — Риблеты (Loin riblets); — Плечелопаточная часть с голяшкой; — Спинно-грудная часть свинины; — Грудинка [свинина] «Экстра»; — «Рябчик» свиной; — Ребра свиные; — Голяшка н/к в шкуре свиная; — Голяшка н/к без шкуры свиная; — Рулька свиная в шкуре или без шкуры; — Рулька свиная без шкуры; Категория Г: — Грудинка в шкуре или без шкуры на кости; — Полная реберная пластина; — Подлопаточные ребра; — Голяшка в шкуре или без шкуры на кости; — Рёбра грудинки ["ребра без поверхностного мяса"]; — Рёбра с тонким слоем мяса; — Рёберная часть корейки; — Рёбра разделки Сен-Луи; — Рёберный край; — Лопаточные ребра; — Рулька задняя свиная; — Рулька свиная [предплечье]; — Рулька свиная [предплечье] «Экстра»; — Рулька свиная со шкурой; — Голяшки в шкуре; — Грудинка [свинина] «Экстра»; — Рулька [предплечье] [свинина] «Экстра»; — Голяшка [свинина] «Экстра»; — Голяшка в шкуре или без шкуры свиная; — Ребра подлопаточные свиные; — Рулька свиная в шкуре; — Голяшка свиная в шкуре; — Рёбра ленточные; — «Хребты свиные». Категория Д: — Ребра свиные. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины Вид – крупнокусковые. Подвид – мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория В: — Рулька свиная; — Рулька «Ужин Дикаря»; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – крупнокусковые. Подвид – бескостные: Категория А: — Вырезка свиная «Экстра»; — Свинина «Экстра»; — Окорок [свинина] «Экстра»; — Окорок свиной без кости [филей] «Экстра»; — Вырезка «Карбонат», — Карбонат свиной; — Карбонад свиной «Экстра»; — Мясо для жарения от спинной части бескостное; — Наружная часть окорока; — Наружная длинная мышца; — Внутренняя часть окорока; — Затылок оковалка (верхушка); — Трехсоставной окорок (внутренняя часть, внешняя часть, затылок оковалка); — Эскалопная часть; — Филейная вырезка; — Филейная покромка; — Обваленный оковалок [кострец]; — Верхняя часть лопатки бескостная; — Внутренняя часть лопатки бескостная; — Лопатка грудная; — Лопатка [большая круглая мышца]; — Лопатка [зубчатая брюшная мышца]; — Лопатка [подушка]; — Мясо тазобедренного отруба «Балык свиной»; — Мясо «Для запекания и гриля»; — Филей свиной; — Окорок свиной (верхний, внутренний, наружный, боковой); — Корейка бескостная без шкуры; — Корейка [свинина] «Экстра»; — Кострец без кости; — Мясо «По-селянски» [мякоть костреца]; — Спинно-поясничная часть бескостная; — Спинная часть [корейка] [свинина] «Экстра»; — «Балык свиной». Категория Б: — Шея свиная без кости; — Средняя часть обваленная; — Поясничная часть с пашиной бескостная; — Поясничная часть с пашиной [свинина] «Экстра»; — Тазобедренная часть бескостная; — Тазобедренная часть [свинина] «Экстра»; — Шейно-подлопаточная часть бескостная; — Шейно-подлопаточная часть «Экстра»; — Шейно-лопаточная часть бескостная; — Лопаточная часть [свинина] «Экстра»; — Свинина для жарки «Экстра»; — Шейка бескостная; — Шейная часть; — Шейка [свинина] «Экстра»; — Шейка свиная бескостная; — Лопатка свиная на шкуре; — Лопатка свиная без шкуры; — Мясо «По-селянски» [мякоть с лопатки]; — Свинина для поджарки; — Свинина для шашлыка «Экстра»; Категория В: — Корейка бескостная на шкуре; — Котлетное мясо; — Котлетное мясо [свинина] «Экстра»; — Грудинка без кости в шкуре свиная; — Грудинка без кости без шкуры свиная; — Грудинка; — Грудинка [свинина] «Экстра»; — Грудинка в шкуре; — Рулька [предплечье] [свинина] «Экстра»; — Голяшка без кости в шкуре задняя; — Голяшка без кости в шкуре передняя; — Голяшка свиная без шкуры, без кости; — Голяшка свиная без кости в шкуре. — Голяшка [свинина] «Экстра»; Категория Г: — Грудинка; — Грудинка в шкуре. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины Вид – крупнокусковые. Подвид – бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория Б: — Окорок «Фирменный» свиной; — Свинина «По-дижонски»; — Шея свиная маринованная. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Отбивные из спинно-поясничной части на кости; — Отбивные из верхней части тазобедренного отруба на кости. Категория Б: — Порционный кусок шейной части на кости; — Порционный кусок из лопаточной части на кости; — Порционный кусок окорока на кости; — Порционный кусок корейки на кости; — Порционный кусок поясничной части с пашиной на кости; — Отбивные из спинной части, ассорти на кости; — Свинина для жарения по-бостонски на кости; — Порционный кусок плечевой части (нижней части) на кости; — Порционный кусок плечелопаточной части без голяшки на кости; — Отбивные из свиной корейки; — Антрекот свиной на кости; — Стейк из свинины (корейка на кости); — Стейк из лопатки свиной. Категория В: — «Рябчик» свиной; — Порционный кусок грудинки на кости; — Рёбра по-деревенски на кости; — Котлета отборная; — Стейк из рульки. Категория Г: — Порционный кусок грудинки на кости; — Ребрышки для жарки «Оригинальные» на кости; — Рулька малая. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные, мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория Б: — Стейк [корейка на кости] в Грузинском маринаде; — Стейк из свинины в маринаде «Острый»; — Стейк из свинины в маринаде «Мексиканский»; — Стейк из свинины в маринаде «Пикантный»; — Стейк из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «5 перцев»; — Стейк из свинины в маринаде «Чесночный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «Папричный»; — Стейк из свинины в маринаде «Для стейков»; — Стейк [корейка на кости] в брусничном маринаде; — Стейк [корейка на кости] в чесночном маринаде с травами; — Стейк [корейка на кости] в томатном маринаде с аджикой; — Стейк [корейка на кости] в грузинском маринаде; — Стейк [корейка на кости] в ореховом маринаде; — Стейк [без хребта] в брусничном маринаде; — Стейк [без хребта] в чесночном маринаде с травами; — Стейк [без хребта] в томатном маринаде с аджикой; — Стейк [без хребта] в грузинском маринаде; — Стейк [без хребта] в ореховом маринаде. Категория В: — Рулька свиная «Для запекания»; — Отбивная из свинины на косточке; — Рёбрышки в смородиновом соусе; — Рулька в пряном маринаде; — Ребрышки свиные маринованные; — Рулька свиная. Категория Г: — Грудинка свиная «Любительская»; — Рулька свиная «Пикантная»; — Ребрышки свиные «К пиву»; — Рёбра в томатном маринаде с аджикой; — Рёбра в грузинском маринаде; — Рёбра в ореховом маринаде; — Рулька в пряном маринаде; — Рёбра свиные маринованные [Cвиные ребра маринованные].
Документы
Стандарты
Условия хранения
Условия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные бескостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Порционный кусок спинной части б/к; — Отбивные из верхней части тазобедренного отруба б/к; — Отбивная для барбекю б/к; — Порционный кусок корейки свиной б/к; — Порционный кусок окорока свиного б/к; — Отбивная для гриля; — Стейк из свинины; — Лангет из свинины; — Бифштекс из свинины; — Свиная отбивная; — Свиные стейки по-бостонски; — Эскалоп свиной; — Котлета отбивная из свинины; — Стейк из карбоната; — Стейк свиной; — Бифштекс свиной; — Свинина гриль; — Шницель свиной; — Лангет свиной; — Шницель «Натуральный». Категория Б: — Порционный кусок шейки свиной бескостной; — Порционный кусок лопатки свиной бескостной; — Порционный кусок поясничной части с пашиной б/к; — Бризоль; — Свинина для отбивных; — Свинина для жарки; — Котлета «Натуральная» свиная; — Шницель свиной; — Свинина духовая; — Стейк из шеи свиной; — Эскалоп из свинины; Категория В: — Порционный кусок грудинки б/к; — Полуфабрикат для студня. Категория Г: — Бекон для гриля. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория А: — Стейк из карбонада в брусничном маринаде; — Стейк из карбонада в чесночном маринаде с травами; — Стейк из карбонада в грузинском маринаде; — Стейк из карбонада в ореховом маринаде; — Эскалоп из свинины в брусничном маринаде; — Эскалоп из свинины в чесночном маринаде с травами; — Эскалоп из свинины в грузинском маринаде; — Эскалоп из свинины в ореховом маринаде; Категория Б: — Стейк из свинины в маринаде «Острый»; — Стейк из свинины в маринаде «Мексиканский»; — Стейк из свинины в маринаде «Пикантный»; — Стейк из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «5 перцев»; — Стейк из свинины в маринаде «Чесночный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «Папричный»; — Стейк из свинины в маринаде «Для стейков»; — Стейк из свинины в маринаде; — Шея свиная в маринаде; — Шея [стейк б/к] в брусничном маринаде; — Шея [стейк б/к] в чесночном маринаде с травами; — Шея [стейк б/к] в томатном маринаде с аджикой; — Шея [стейк б/к] в грузинском маринаде; — Шея [стейк б/к] в ореховом маринаде; — Стейк из свинины в маринаде «Грузинский»; — Шея [стейк б/к] в Грузинском маринаде; — Котлета отбивная из свинины в брусничном маринаде; — Котлета отбивная из свинины в чесночном маринаде с травами; — Котлета отбивная из свинины в грузинском маринаде; — Котлета отбивная из свинины в ореховом маринаде; — Шейка «Премиум»; — Шейная часть свиная по-грузински; — Свинина для барбекю; — Стейк из свинины в маринаде; — Эскалоп из свинины в маринаде; — Эскалоп из свинины; — Шницель свиной в маринаде; — Свинина в маринаде [Карбонад]; — Свинина в маринаде [Вырезка]; — Стейк из свинины. Категория В: — Шейка свиная в маринаде; — Окорок для запекания; — Окорок свиной для запекания по-грузински; — Лопатка в маринаде для запекания; — Свинина в маринаде [Окорок]; Категория Г: — Грудинка из свинины маринаде. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория В: — Рагу свиное; — Ребра мясные; — Ребрышки «Оригинальные» для жарки; — Ребрышки для жарки «Оригинальные»; — Рёбра свиные; — Ребра свиные ленточные. Категория Г: — Ребрышки для жарки «Оригинальные» на кости; — Рагу по-домашнему; — Суповой набор; — Набор для борща свиной; — Ребра подлопаточные свиные; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория В: — Рулька маринованная; — Рёбра свиные для гриля; — Рёбра свиные для запекания; — Рёбра «Адмиралтейские»; — Рёбрышки в смородиновом соусе. Категория Г: — Рёбра свиные для гриля; — Рёбра свиные для запекания. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Гуляш из свинины; — Гуляш свиной; — Поджарка свиная; — Мясо для шашлыка свиное; — «Медальоны из вырезки свиные». Категория Б: — Шашлык свиной; — Свинина для кебабов; — Бефстроганов из свинины; — Свинина для шашлыка; — Свинина для шаурмы; Категория В: — Свинина для шаурмы; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория А: — Шашлык из вырезки свиной «Утончённый»; — Шашлык из вырезки свиной «По-Кавказски»; — Шашлык из вырезки свиной «В чесночном маринаде»; — Шашлык «Вахтангури» из свиной вырезки. Категория Б: — Шашлык «Домашний»; — Шашлык «Классический» из свинины; — Шашлык из свинины в сливочном маринаде; — Шашлык «Грузинский»; — Шашлык «Томатный острый»; — Шашлык «Восточный» из свинины; — Шашлык из свинины в чесночном маринаде; — Шашлык из свинины в клюквенно-брусничном маринаде; — Шашлык с приправами; — Шашлык свиной «По-уральски» — Шашлык из свинины в маринаде; — Шашлык из окорока в Грузинском маринаде; — Шашлык из свинины «Пряный»; — Свинина для шаурмы в маринаде; — Шашлык из свинины в маринаде «Острый»; — Шашлык из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — Шашлык из свинины в маринаде «Чесночный»; — Шашлык из свинины в маринаде «5 перцев»; — Шашлык из свинины в маринаде «Сибирский гриль»; — Шашлык из свинины в маринаде «Брусничный»; — Шашлык из свинины в маринаде «Средиземноморский»; — Шашлык из окорока в брусничном маринаде; — Шашлык из окорока в чесночном маринаде с травами; — Шашлык из окорока в томатном маринаде с аджикой; — Шашлык из окорока в грузинском маринаде; — Шашлык из окорока в ореховом маринаде — Шашлык из шеи в томатном маринаде с аджикой; — Шашлык из шеи в грузинском маринаде; — Шашлык из карбоната свиного «Георгиевский»; — Шашлык из карбоната свиного «Общепринятый»; — Шашлык из шейки свиной «В чесночном маринаде»; — Шашлык из шейки свиной «Утончённый»; — Шашлык из шейки свиной «По-Кавказски»; — Шашлык из свинины; — Свинина гриль; — Шашлык «Фирменный»; — Шашлык «Классический»; — Шашлык из шеи в брусничном маринаде; — Шашлык из шеи «Грузинский»; — Шашлык свиной; — Свинина для запекания; — Шашлык «Пикник» из вырезки; — Шашлык «Пикник» из карбонада; — Шашлык из свинины в маринаде; — Шашлык свиной; — Шашлык «Пряный» из свинины; — Шашлык «Вкусный» из свинины; — Шашлык из свинины «Классический»; — Шашлык из свинины, маринованный в уксусе; — Шашлык из свинины, маринованный в томатах со специями; — Шашлык из свинины в соевом соусе; — Шашлык из свинины в вине и специях; — Шашлык свинины в майонезе; — Шашлык из свинины в кетчупе; — Шашлык из свиной шеи; — Шашлык из свиного окорока; — Шашлык из свиной шеи в соусе «Барбекю»; — Шашлычки на шпажках из свинины. Категория В: — Шашлык «Классический» из свинины; — Шашлык из свинины в сливочном маринаде; — Шашлык «Грузинский»; — Шашлык «Томатный острый»; — Шашлык «Восточный» из свинины; — Шашлык из свинины в чесночном маринаде; — Шашлык из свинины в клюквенно-брусничном маринаде; — Шашлык из свинины; — Шашлык свиной «Классический»; — Шашлык из свинины «Обычный» (шейная вырезка); — Свинина для шаурмы в маринаде; — Шашлык из окорока в грузинском маринаде; — Шашлык свиной «Грузинский»; — Шашлык свиной «Сливочный»; — Шашлык свиной «Сибирский гриль»; — Шашлык свиной «По-итальянски»; — Шашлык свиной «Чесночный»; — Шашлык из свинины «В чесночном маринаде»; — Шашлык из свинины «По-кавказски»; — Шашлык из шеи на кефире; — Шашлык из свинины с грибами; — Шашлык из свинины с грибами и болгарским перцем; — Бекон для картошечки; — Шашлык из свинины «Классический»; — Шашлык из свинины «Оригинальный»; — Шашлык из свинины в маринаде; — Шашлык «Пряный»; — Шашлык из свинины «Фермерский»; — Шашлык «Крестьянский»; — Шашлык «Аппетитный»; — Шашлык из свинины (окорок); — Шашлык из свинины (лопаточная часть); — Шашлык из свиной шеи в майонезном соусе; — Поджарка в маринаде; — Гуляш в маринаде. Категория Г: — Шашлык из свинины; — Шашлык «Пряный». Группа – полуфабрикаты мясосодержащие из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория В: — Шашлык из свинины «Классический»; — Шашлык из свинины в маринаде; — Поджарка свиная в маринаде; — Гуляш из свинины в маринаде. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – рубленые. Подвид – весовые, фасованные. Категория А: — Фарш «Домашний»; — Фарш «Свиной»; — Фарш свиной «Натуральный»; — Фарш «Домашний» свиной. Категория Б: — Фарш «Фирменный»; — Фарш свиной «Натуральный»; — Фарш «Домашний» свиной; — Фарш свиной; — Фарш «По-тамбовски»; — Фарш «Элитный»; — Фарш «Домашний»; — Фарш «Свиной»; — Фарш свино-говяжий «Натуральный»; — Фарш «Обычный» свиной. Категория В: — Фарш свиной «Натуральный»; — Фарш «Особый»; — Фарш «Фирменный»; — Фарш в соусе болоньезе; — Фарш в соусе бешамель; — Фарш свиной; — Фарш «Особый» свиной; — Фарш с мясом птицы; — Фарш свиной с бараниной; — Фарш свиной «По-домашнему»; — Фарш для пельменей; — Фарш для люля-кебаб; — Фарш из свинины с мясом птицы; — Фарш «Туристский»; — Фарш свиной «Премиум»; — Фарш «С мясом птицы»; — Фарш «Классический» свиной; — Фарш «Фермерский»; — Фарш «Любительский» из свинины; — Фарш «Семейный» свиной; — Фарш из свинины с говядиной; — Фарш «Любительский» из свинины и говядины; — Фарш свиной «Люкс»; — Фарш свиной «Любимый»; — Фарш «По-домашнему»; — Фарш свиной «По-домашнему». Категория Г: — Фарш «Домашний»; — Фарш свиной; — Фарш «Сочный».
Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные бескостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Порционный кусок спинной части б/к; — Отбивные из верхней части тазобедренного отруба б/к; — Отбивная для барбекю б/к; — Порционный кусок корейки свиной б/к; — Порционный кусок окорока свиного б/к; — Отбивная для гриля; — Стейк из свинины; — Лангет из свинины; — Бифштекс из свинины; — Свиная отбивная; — Свиные стейки по-бостонски; — Эскалоп свиной; — Котлета отбивная из свинины; — Стейк из карбоната; — Стейк свиной; — Бифштекс свиной; — Свинина гриль; — Шницель свиной; — Лангет свиной; — Шницель «Натуральный». Категория Б: — Порционный кусок шейки свиной бескостной; — Порционный кусок лопатки свиной бескостной; — Порционный кусок поясничной части с пашиной б/к; — Бризоль; — Свинина для отбивных; — Свинина для жарки; — Котлета «Натуральная» свиная; — Шницель свиной; — Свинина духовая; — Стейк из шеи свиной; — Эскалоп из свинины; Категория В: — Порционный кусок грудинки б/к; — Полуфабрикат для студня. Категория Г: — Бекон для гриля. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – порционные бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория А: — Стейк из карбонада в брусничном маринаде; — Стейк из карбонада в чесночном маринаде с травами; — Стейк из карбонада в грузинском маринаде; — Стейк из карбонада в ореховом маринаде; — Эскалоп из свинины в брусничном маринаде; — Эскалоп из свинины в чесночном маринаде с травами; — Эскалоп из свинины в грузинском маринаде; — Эскалоп из свинины в ореховом маринаде; Категория Б: — Стейк из свинины в маринаде «Острый»; — Стейк из свинины в маринаде «Мексиканский»; — Стейк из свинины в маринаде «Пикантный»; — Стейк из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «5 перцев»; — Стейк из свинины в маринаде «Чесночный с травами»; — Стейк из свинины в маринаде «Папричный»; — Стейк из свинины в маринаде «Для стейков»; — Стейк из свинины в маринаде; — Шея свиная в маринаде; — Шея [стейк б/к] в брусничном маринаде; — Шея [стейк б/к] в чесночном маринаде с травами; — Шея [стейк б/к] в томатном маринаде с аджикой; — Шея [стейк б/к] в грузинском маринаде; — Шея [стейк б/к] в ореховом маринаде; — Стейк из свинины в маринаде «Грузинский»; — Шея [стейк б/к] в Грузинском маринаде; — Котлета отбивная из свинины в брусничном маринаде; — Котлета отбивная из свинины в чесночном маринаде с травами; — Котлета отбивная из свинины в грузинском маринаде; — Котлета отбивная из свинины в ореховом маринаде; — Шейка «Премиум»; — Шейная часть свиная по-грузински; — Свинина для барбекю; — Стейк из свинины в маринаде; — Эскалоп из свинины в маринаде; — Эскалоп из свинины; — Шницель свиной в маринаде; — Свинина в маринаде [Карбонад]; — Свинина в маринаде [Вырезка]; — Стейк из свинины. Категория В: — Шейка свиная в маринаде; — Окорок для запекания; — Окорок свиной для запекания по-грузински; — Лопатка в маринаде для запекания; — Свинина в маринаде [Окорок]; Категория Г: — Грудинка из свинины маринаде. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные, панированные [непанированные]: Категория В: — Рагу свиное; — Ребра мясные; — Ребрышки «Оригинальные» для жарки; — Ребрышки для жарки «Оригинальные»; — Рёбра свиные; — Ребра свиные ленточные. Категория Г: — Ребрышки для жарки «Оригинальные» на кости; — Рагу по-домашнему; — Суповой набор; — Набор для борща свиной; — Ребра подлопаточные свиные; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория В: — Рулька маринованная; — Рёбра свиные для гриля; — Рёбра свиные для запекания; — Рёбра «Адмиралтейские»; — Рёбрышки в смородиновом соусе. Категория Г: — Рёбра свиные для гриля; — Рёбра свиные для запекания. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные, панированные [непанированные]: Категория А: — Гуляш из свинины; — Гуляш свиной; — Поджарка свиная; — Мясо для шашлыка свиное; — «Медальоны из вырезки свиные». Категория Б: — Шашлык свиной; — Свинина для кебабов; — Бефстроганов из свинины; — Свинина для шашлыка; — Свинина для шаурмы; Категория В: — Свинина для шаурмы; Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория А: — Шашлык из вырезки свиной «Утончённый»; — Шашлык из вырезки свиной «По-Кавказски»; — Шашлык из вырезки свиной «В чесночном маринаде»; — Шашлык «Вахтангури» из свиной вырезки. Категория Б: — Шашлык «Домашний»; — Шашлык «Классический» из свинины; — Шашлык из свинины в сливочном маринаде; — Шашлык «Грузинский»; — Шашлык «Томатный острый»; — Шашлык «Восточный» из свинины; — Шашлык из свинины в чесночном маринаде; — Шашлык из свинины в клюквенно-брусничном маринаде; — Шашлык с приправами; — Шашлык свиной «По-уральски» — Шашлык из свинины в маринаде; — Шашлык из окорока в Грузинском маринаде; — Шашлык из свинины «Пряный»; — Свинина для шаурмы в маринаде; — Шашлык из свинины в маринаде «Острый»; — Шашлык из свинины в маринаде «Сливочный с травами»; — Шашлык из свинины в маринаде «Чесночный»; — Шашлык из свинины в маринаде «5 перцев»; — Шашлык из свинины в маринаде «Сибирский гриль»; — Шашлык из свинины в маринаде «Брусничный»; — Шашлык из свинины в маринаде «Средиземноморский»; — Шашлык из окорока в брусничном маринаде; — Шашлык из окорока в чесночном маринаде с травами; — Шашлык из окорока в томатном маринаде с аджикой; — Шашлык из окорока в грузинском маринаде; — Шашлык из окорока в ореховом маринаде — Шашлык из шеи в томатном маринаде с аджикой; — Шашлык из шеи в грузинском маринаде; — Шашлык из карбоната свиного «Георгиевский»; — Шашлык из карбоната свиного «Общепринятый»; — Шашлык из шейки свиной «В чесночном маринаде»; — Шашлык из шейки свиной «Утончённый»; — Шашлык из шейки свиной «По-Кавказски»; — Шашлык из свинины; — Свинина гриль; — Шашлык «Фирменный»; — Шашлык «Классический»; — Шашлык из шеи в брусничном маринаде; — Шашлык из шеи «Грузинский»; — Шашлык свиной; — Свинина для запекания; — Шашлык «Пикник» из вырезки; — Шашлык «Пикник» из карбонада; — Шашлык из свинины в маринаде; — Шашлык свиной; — Шашлык «Пряный» из свинины; — Шашлык «Вкусный» из свинины; — Шашлык из свинины «Классический»; — Шашлык из свинины, маринованный в уксусе; — Шашлык из свинины, маринованный в томатах со специями; — Шашлык из свинины в соевом соусе; — Шашлык из свинины в вине и специях; — Шашлык свинины в майонезе; — Шашлык из свинины в кетчупе; — Шашлык из свиной шеи; — Шашлык из свиного окорока; — Шашлык из свиной шеи в соусе «Барбекю»; — Шашлычки на шпажках из свинины. Категория В: — Шашлык «Классический» из свинины; — Шашлык из свинины в сливочном маринаде; — Шашлык «Грузинский»; — Шашлык «Томатный острый»; — Шашлык «Восточный» из свинины; — Шашлык из свинины в чесночном маринаде; — Шашлык из свинины в клюквенно-брусничном маринаде; — Шашлык из свинины; — Шашлык свиной «Классический»; — Шашлык из свинины «Обычный» (шейная вырезка); — Свинина для шаурмы в маринаде; — Шашлык из окорока в грузинском маринаде; — Шашлык свиной «Грузинский»; — Шашлык свиной «Сливочный»; — Шашлык свиной «Сибирский гриль»; — Шашлык свиной «По-итальянски»; — Шашлык свиной «Чесночный»; — Шашлык из свинины «В чесночном маринаде»; — Шашлык из свинины «По-кавказски»; — Шашлык из шеи на кефире; — Шашлык из свинины с грибами; — Шашлык из свинины с грибами и болгарским перцем; — Бекон для картошечки; — Шашлык из свинины «Классический»; — Шашлык из свинины «Оригинальный»; — Шашлык из свинины в маринаде; — Шашлык «Пряный»; — Шашлык из свинины «Фермерский»; — Шашлык «Крестьянский»; — Шашлык «Аппетитный»; — Шашлык из свинины (окорок); — Шашлык из свинины (лопаточная часть); — Шашлык из свиной шеи в майонезном соусе; — Поджарка в маринаде; — Гуляш в маринаде. Категория Г: — Шашлык из свинины; — Шашлык «Пряный». Группа – полуфабрикаты мясосодержащие из свинины. Вид – кусковые. Подвид – мелкокусковые, бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: Категория В: — Шашлык из свинины «Классический»; — Шашлык из свинины в маринаде; — Поджарка свиная в маринаде; — Гуляш из свинины в маринаде. Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – рубленые. Подвид – весовые, фасованные. Категория А: — Фарш «Домашний»; — Фарш «Свиной»; — Фарш свиной «Натуральный»; — Фарш «Домашний» свиной. Категория Б: — Фарш «Фирменный»; — Фарш свиной «Натуральный»; — Фарш «Домашний» свиной; — Фарш свиной; — Фарш «По-тамбовски»; — Фарш «Элитный»; — Фарш «Домашний»; — Фарш «Свиной»; — Фарш свино-говяжий «Натуральный»; — Фарш «Обычный» свиной. Категория В: — Фарш свиной «Натуральный»; — Фарш «Особый»; — Фарш «Фирменный»; — Фарш в соусе болоньезе; — Фарш в соусе бешамель; — Фарш свиной; — Фарш «Особый» свиной; — Фарш с мясом птицы; — Фарш свиной с бараниной; — Фарш свиной «По-домашнему»; — Фарш для пельменей; — Фарш для люля-кебаб; — Фарш из свинины с мясом птицы; — Фарш «Туристский»; — Фарш свиной «Премиум»; — Фарш «С мясом птицы»; — Фарш «Классический» свиной; — Фарш «Фермерский»; — Фарш «Любительский» из свинины; — Фарш «Семейный» свиной; — Фарш из свинины с говядиной; — Фарш «Любительский» из свинины и говядины; — Фарш свиной «Люкс»; — Фарш свиной «Любимый»; — Фарш «По-домашнему»; — Фарш свиной «По-домашнему». Категория Г: — Фарш «Домашний»; — Фарш свиной; — Фарш «Сочный».
Документы
Стандарты
Условия хранения
Условия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория Б: — Котлеты для бургеров «Свиные»; — Котлеты «По-московски»; — Котлеты «Баварские»; — Котлеты «Фирменные»; — Бургер из свинины; — Бифштекс «Натуральный рубленый» из свинины; — Шницель «Натуральный; — Тефтели со свининой и говядиной; — Люля-кебаб из свинины. Категория В: — Котлеты «Домашние»; — Котлеты для бургера; — Котлеты «Справные»; — Котлеты «Свиные с чесноком»; — Котлеты «Натуральные» рубленые; — Котлеты «Для ланча»; — Котлеты «Московские»; — Котлеты «Украинские»; — Котлеты «Семейные»; — Котлеты «Смачные»; — Котлеты свиные; — Котлеты «Сочные»; — Котлеты свиные с овощами; — Котлеты свиные со свеклой; — Котлеты свиные с морковью; — Котлеты свиные с перцем; — Котлеты из свинины и говядины; — Котлеты «Фермер»; — Котлеты «Дачные»; — Котлеты «Деревенские»; — Шницель рубленый; — Шницель «Сытный»; — Биточки; — Биточки «Сочные»; — Биточки «Острые»; — Бифштекс «Домашний»; — Бифштекс «Славянский»; — Тефтели; — Тефтели мясные; — Тефтели из свинины и говядины; — Тефтели свиные; — Тефтели мини из свинины с говядиной; Категория Г: — Котлеты «Нежные»; — Котлеты «По-домашнему»; — Котлеты свиные; — Котлеты «Свиные»; — Котлеты «Классика»; — Котлеты «Аппетитные»; — Котлеты «К ужину»; — Котлеты из свинины; — Котлеты "Натуральные"; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты «Солнышко»; — Бургер «Фирменный»; — Бифштекс «Молодёжный»; — Шницель свиной; — Шницель с печенью; — Стрипсы мясные в хрустящей панировке. Категория Д: — Котлеты «Приятные»; — Котлеты свиные, — Котлеты «Любимые». Группа – полуфабрикаты мясосодержащие из свинины. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория Г: — Котлеты «Гатчинские»; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты «Домашние»; — Котлеты «По-домашнему» с чесноком; — Котлеты из свинины и говядины; — Котлеты свиные; — Котлеты «Охотничьи»; — Котлеты «Свиные»; — Котлеты «Столичные»; — Котлеты «Сочные»; — Котлеты «Купеческие»; — Биточки; — Биточки «Вкусные»; — Биточки «Сытные» из свинины; — Шницель свиной; — Шницель «Пряный» Категория Д: — Котлеты «Бистро»; — Котлеты «Нежные»; — Котлеты «Литовские»; — Котлеты «Ароматные»; — Котлеты «Полтавские»; — Котлеты «Домашние»; — Котлеты «Луганские»; — Котлета «Деревенская»; — Биточки «Ароматные»; — Шницель «Любительский»; — Шницель «По-деревенски»; — Шницель «Посольский»;
Группа – полуфабрикаты мясные из свинины. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория Б: — Котлеты для бургеров «Свиные»; — Котлеты «По-московски»; — Котлеты «Баварские»; — Котлеты «Фирменные»; — Бургер из свинины; — Бифштекс «Натуральный рубленый» из свинины; — Шницель «Натуральный; — Тефтели со свининой и говядиной; — Люля-кебаб из свинины. Категория В: — Котлеты «Домашние»; — Котлеты для бургера; — Котлеты «Справные»; — Котлеты «Свиные с чесноком»; — Котлеты «Натуральные» рубленые; — Котлеты «Для ланча»; — Котлеты «Московские»; — Котлеты «Украинские»; — Котлеты «Семейные»; — Котлеты «Смачные»; — Котлеты свиные; — Котлеты «Сочные»; — Котлеты свиные с овощами; — Котлеты свиные со свеклой; — Котлеты свиные с морковью; — Котлеты свиные с перцем; — Котлеты из свинины и говядины; — Котлеты «Фермер»; — Котлеты «Дачные»; — Котлеты «Деревенские»; — Шницель рубленый; — Шницель «Сытный»; — Биточки; — Биточки «Сочные»; — Биточки «Острые»; — Бифштекс «Домашний»; — Бифштекс «Славянский»; — Тефтели; — Тефтели мясные; — Тефтели из свинины и говядины; — Тефтели свиные; — Тефтели мини из свинины с говядиной; Категория Г: — Котлеты «Нежные»; — Котлеты «По-домашнему»; — Котлеты свиные; — Котлеты «Свиные»; — Котлеты «Классика»; — Котлеты «Аппетитные»; — Котлеты «К ужину»; — Котлеты из свинины; — Котлеты "Натуральные"; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты «Солнышко»; — Бургер «Фирменный»; — Бифштекс «Молодёжный»; — Шницель свиной; — Шницель с печенью; — Стрипсы мясные в хрустящей панировке. Категория Д: — Котлеты «Приятные»; — Котлеты свиные, — Котлеты «Любимые». Группа – полуфабрикаты мясосодержащие из свинины. Вид – рубленые. Подвид – формованные панированные [непанированные]. Категория Г: — Котлеты «Гатчинские»; — Котлеты «Луганские»; — Котлеты «Домашние»; — Котлеты «По-домашнему» с чесноком; — Котлеты из свинины и говядины; — Котлеты свиные; — Котлеты «Охотничьи»; — Котлеты «Свиные»; — Котлеты «Столичные»; — Котлеты «Сочные»; — Котлеты «Купеческие»; — Биточки; — Биточки «Вкусные»; — Биточки «Сытные» из свинины; — Шницель свиной; — Шницель «Пряный» Категория Д: — Котлеты «Бистро»; — Котлеты «Нежные»; — Котлеты «Литовские»; — Котлеты «Ароматные»; — Котлеты «Полтавские»; — Котлеты «Домашние»; — Котлеты «Луганские»; — Котлета «Деревенская»; — Биточки «Ароматные»; — Шницель «Любительский»; — Шницель «По-деревенски»; — Шницель «Посольский»;
Показать полностьюСвернутьДокументы
Стандарты
Условия хранения
Условия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Условия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
Российская ФедерацияУсловия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
Российская ФедерацияУсловия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
Российская ФедерацияУсловия хранения и сроки годности. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента изготовления упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы : а) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные; крупнокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; мелкокусковые мясокостные в маринаде – 10 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 14 суток.— полуфабрикаты крупнокусковые бескостные; крупнокусковые бескостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — 15 суток; б) с применением газовой модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]; крупнокусковые бескостные в маринаде — 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в маринаде; порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде – 15 суток;—полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 12 суток;— полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] — 17 суток; в) с применением газовой модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °С до плюс 4 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные; крупнокусковые мясокостные; рубленые –18 суток;—полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде – 21 сутки;— полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде –23 суток;— полуфабрикаты порционные мясокостные панированные (непанированные); полуфабрикаты порционные бескостные панированные (непанированные) – 16 суток;— полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные –14 суток;— полуфабрикаты рубленые формованные панированные и непанированные–18 суток; г) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши- 21 сутки; — полуфабрикаты полуфабрикаты порционные и мелкокусковые мясокостные; полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные – 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде; порционные, крупнокусковые и мелкокусковые бескостные в маринаде; мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные] – 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные в маринаде – 15 суток; д) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °С до плюс 6 °С:— полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные и бескостные в маринаде– 25 суток; — полуфабрикаты порционные и мелкокусковые бескостные в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде; полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши]–21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные]— 20 суток. Сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса говядины, телятины, свинины с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката при температуре не выше минус 18 °С: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – 10 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев;для полуфабрикатов мясных [мясосодержащих] рубленых:— негерметично упакованных – 8 месяцев;— герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы — 12 месяцев.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
Российская Федерация