ЕАЭС N RU Д-RU.РА11.В.59659/24Нажмите на номер, чтобы скопировать

1.1 Полуфабрикаты кусковые охлажденные и замороженные Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - бескостные, мясокостные (крупнокусковые полуфабрикаты) из говядины (телятины) Категория А: - блочное мясо. Спинно-поясничная часть; - блочное мясо. Тазобедренная часть; - блочное мясо. Лопаточная часть; - блочное мясо. Подлопаточная часть; - вырезка; - спинно-поясничная часть; - длиннейшая мышца спины; - тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок); - лопаточная часть; - подлопаточная часть; - котлетное мясо; - ростбиф (говядина или телятина для жарки); - говядина (телятина) для тушения; - говядина (телятина) для варки; - филей говядины (телятины) на кости; - филей говядины (телятины) без кости; - говядина (телятина) односортная. - Категория Б: - грудинка; - покромка; - блочное мясо.Покромка; - блочное мясо. Грудинка; Подвид – на кости, мясокостные (крупнокусковые полуфабрикаты) из говядины (телятины) Сортовой разруб говядины: 1 сорт: - тазобедренный (оковалок, огузок, кострец); - поясничный (антрекот); - спинной; - лопаточный (лопатка, предплечный край); - грудинная часть; 2 сорт: - шейный; - пашина; 3 сорт: - зарез; - голяшка передняя; - голяшка задняя. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые * Подвид - бескостные, мясокостные (крупнокусковые полуфабрикаты) из свинины Категория А: - вырезка; - окорок свиной без кости; - карбонат без кости; - лопакта без кости; - грудинка без кости - шея без кости Сортовой разруб свинины, 1 сорт: - поясничная часть с пашиной. Категория Б: - блочное мясо. Тазобедренная часть; - блочное мясо. Лопаточная часть; - блочное мясо. Шейно-подлопаточная часть; - блочное мясо. Окорок; - блочное мясо. Подлопаточная часть; - блочное мясо. Шея; - блочное мясо. Щековина; - блочное мясо. Свиная обрезь; - корейка; - тазобедренная часть; - лопаточная часть; - шейно-подлопаточная часть; - свинина для жарки; - окорок свиной на кости; - рулет из шеи свиной с чесноком; - поросенок молочный (целиком, половина, четвертина). - свиная обрезь; - щековина (баки); - шея; - подлопаточная часть; - свинина односортная мясная. Подвид – на кости, мясокостные (крупнокусковые полуфабрикаты) из свинины Сортовой разруб свинины: 1 сорт: - лопаточная часть; - спинная (корейка); - окорок; - грудинка; - свинина односортная жирная. 2 сорт: - рулька (предплечье); - голяшка. Категория В: - блочное мясо. Корейка; - котлетное мясо. Категория Г: - блочное мясо. Грудинка; - блочное мясо. Свинина жирная; - грудинка; - свинина жирная. Категория Д: - сало-шпик; - блочное мясо. Шкурка свиная; - шкурка свиная; - кость пищевая свиная. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - бескостные, мясокостные (крупнокусковые полуфабрикаты) из баранины Категория А: - тазобедренная часть; - котлетное мясо; - жиго (баранина для жарки); - баранье седло для запекания; - филей бараний на кости; - окорок бараний с костью; - баранина (шея) на кости; - лопатка баранья; - рулет из шеи бараньей маринованный. Категория Б: - корейка; - грудинка. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - полуфабрикаты порционные из говядины (телятины) Категория А: - бифштекс; - филе; - лангет; - антрекот; - говядина (телятина) духовая; - говядина (телятина) гриль. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - полуфабрикаты порционные из свинины Категория Б: - свинина духовая; - котлета натуральная из свинины; - эскалоп; - свинина гриль. Категория Д: - ребра свиные для гриля в специях. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - полуфабрикаты порционные из баранины Категория А: - котлета натуральная из баранины (козлятины); - баранина гриль. Категория Г: - ребра бараньи для гриля в специях; - ребра бараньи маринованные. Группа - мясные полуфабрикаты Вид – кусковые Подвид - мелкокусковые из говядины (телятины) Категория А: - бефстроганов; - поджарка из говядины (телятины); - азу из говядины (телятины); - гуляш из говядины (телятины). Категория Б: - шашлык говяжий; - шашлык из говядины

ТУ 10.13.14-003-0153890525-2024 «Полуфабрикаты мясные мясосодержащие и субпродукты. Технические условия».

(телятины) маринованный в уксусе; - шашлык из говядины (телятины) маринованный в томатах со специями; - шашлык из говядины (телятины) в майонезе. Категория В: - рагу из говядины (телятины). Категория Г: - набор для бульона. Группа - мясные полуфабрикаты Вид – кусковые Подвид - мелкокусковые из свинины Категория А: - Окорок для запекания - Свинина для запекания - Буженина для запекания - Окорок «Дворянский» для запекания; - Карбонат в классическом соусе для запекания. - Рулька в маринаде для запекания - Антрекот свиной для запекания - Шейка свиная для запекания - Рёбрышки для запекания - Грудинка свиная для запекания - Лопатка свиная для запекания; - Грудинка для запекания в соусе барбекю; - Окорок для запекания в соусе барбекю; - Лопатка для запекания в соусе барбекю. - Грудинка для запекания по деревенски - Окорок для запекания по деревенски - Лопатка для запекания по деревенски - Грудинка для запекания в чесночном соусе - Окорок для запекания в чесночном соусе - Лопатка для запекания в чесночном соусе - Шашлык «Для пикника» свиной - бефстроганов. Категория Б: - поджарка из свинины; - свинина для шашлыка; - гуляш из свинины; - свинина для плова. Категория В: - шашлык свиной; - шашлык из свинины маринованный в томатах со специями; - шашлык из свинины в соевом соусе; - шашлык из свинины в майонезе. - Шашлык «Фирменный» свиной - Шашлык «Летний» свиной - Шашлык «Для пикника» свиной - Рёбрышки гриль свиные - Шашлык «Пряный» свиной - Шашлык в ведре свиной - Шашлык «для Сталевара» свиной - Шашлык «Металлург» свиной - Шашлык «Череповецкий» свиной - Шашлык «Вологодский» свиной - Шашлык «Классический» свиной - Шашлык «Грузинский» свиной - Шашлык «Местный» свиной - Шашлык «Брусничный» свиной - Шашлык «Чесночный» свиной - Шашлык «Домашний» - Шашлык «Алабама» свиной - Шашлык «По – Русски» свиной - Шашлык «Нежный» свиной - Шашлык «По – домашнему» свиной - Шашлык «Экстра» свиной Категория Г: - рагу из свинины; - набор для бульона свиной. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - мелкокусковые из баранины Категория А: - бефстроганов; - баранина (козлятина) для шашлыка; - набор для харчо из баранины; - баранина для плова. Категория Б: - шашлык из баранины маринованный в томатах со специями; - шашлык из баранины маринованный в томатном соусе; - шашлык из баранины маринованный в горчице. Категория В: - шашлык из баранины в майонезе. Категория Г: - рагу из баранины (козлятины); - набор для бульона бараний. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - порционные панированные из говядины Категория А: - ромштекс; - ромштекс в цветной панировке. Категория Б: - ромштекс натуральный. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - порционные панированные из свинины Категория Б: - шницель натуральный из свинины. - Свиная отбивная. - Категория В: - котлета отбивная из свинины. Группа - мясные полуфабрикаты Вид - кусковые Подвид - полуфабрикаты порционные панированные из баранины Категория Б: - котлета отбивная из баранины. 1.1 Полуфабрикаты рубленые охлажденные и замороженные Группа - мясные полуфабрикаты Вид - рубленые , Подвид - весовые, фасованные Категория А: - фарш говяжий. - Фарш свиной - Фарш бараний Категория Б: - фарш для бифштексов; - фарш «Домашний»; - фарш свиной натуральный. Категория В: - фарш особый. - Фарш «Городской» Группа - мясные полуфабрикаты Вид - рубленые Подвид - формованные Категория Б: - колбаски из говядины. Категория В: - купаты; - купаты из свинины; - колбаски «Барбекю»; - колбаски «Деревенские»; - колбаски - гриль «Провансальские»; - колбаски - гриль «Сицилийские». - Купаты «Итальянские» - Колбаски для жарки "Сергеевские" (купаты) - Колбаски для жарки "Южные" (купаты) - Колбаски для жарки "Домашние" (купаты) - Купаты "Дачные" - Купаты "Летние" - колбаски бистро для гриля - колбаски бистро с сыром - колбаски шашлычные - колбаски сырные - колбаски сырные «Домашние»; - колбаски сырные «Барбекю»; - колбаски сырные «Любительские»; - колбаски гриль с сыром - купаты «Пикник»; - купаты

«Череповецкие»; - купаты «Боярские»; - купаты «Летние»; - купаты «Сливочные» - купаты «Чеснчные» - купаты «Ботовские» - купаты «Для металлурга» - купаты «Говяжьи» - купаты «Экстра» - купаты «Шекснинские» - купаты «Вологодские» - купаты «По домашнему с чесночком» Группа - мясные полуфабрикаты Вид - рубленые Подвид - формованные (панированные, не панированные), фаршированные Категория Б: - бифштекс рубленый; - колбаски-гриль натуральные; - люля-кебаб из баранины; - фрикадельки - тефтели - фрикадельки для мясного супа; - фрикадельки для куриного супа. Категория В: - бифштекс рубленый; - бифштекс рубленый с сыром; - бифштекс рубленый «Адмиралтейский»; - бифштекс рубленый «Ермак»; - котлеты «Семейные»; - котлеты «Московские»; - котлеты натуральные рубленые со сладким перцем; - котлеты натуральные рубленые; - котлеты «Пикантные» с паприкой; - котлеты с чесноком; - котлеты мясные; - котлеты «Вологодские» - котлеты «Аппетитные» - котлеты «Беконные» - котлеты «Рубленные» - котлеты «Пожарские» - котлеты «Нежные» - котлеты «Классика» - котлеты «Пряные» - котлеты «Северянка» - котлеты «Южные» - котлеты «Череповецкие» - котлеты «Сталевар» - котлеты «для Вас» - котлеты «янтарные» - котлеты «луговые» - котлеты «Деревенские» - котлеты «летние» - котлеты «Свежие» - котлеты «Шекснинские» - котлеты «Орловские» - котлеты «Три минуты и Готово» - котлеты «Говяжьи» - котлеты «Телячьи» - котлеты «Бараньи» - котлеты «Диетические» - котлеты «Рубленные» - котлеты «Чесночные» - котлета «Школьная» - котлеты «Студенческая» - котлеты «Белорусские» - котлеты «Сибирские» - котлеты «Северо-Западные» - котлеты «Вологодские» - люля-кебаб; - кебаб - люля-кебаб со свининой; - шницель натуральный рубленый; - шницель натуральный нежный ; - шницель в маринаде - Шницель «Деликатесный» в маринаде - Шницель «Деликатесный» - рулетки мясные с грибами и луком; - рулетки мясные с сыром; - рулет мясной. Группа - мясосодержащие полуфабрикаты Вид - рубленые Подвид - весовые, фасованные Категория В: - фарш для тефтелей с рисом. Категория Г: - фарш «Городской». Группа - мясосодержащие полуфабрикаты Вид - рубленые Подвид - формованные панированные, не панированные Категория В: - биточки «Городские»; - голубцы ленивые; - ёжики. Категория Г: - котлеты «Особые»; - котлеты «По-домашнему»; - котлеты «Охотничьи»; - котлеты, биточки мясные с капустой; - котлеты, биточки мясо-картофельные; - шницель «Сытный»; - люля-кебаб из баранины с овощами. Группа - мясосодержащие полуфабрикаты Вид - рубленые Подвид - формованные фаршированные Категория В: - зразы рубленые с луком и яйцом; - зразы рубленые с сыром; - рулет мясной, фаршированный ветчиной; - рулетки мясные, фаршированные горошком и луком. Категория Г: - котлета с черносливом. - долма «Ярпаг долмасы»; - баклажаны фаршированные «Бадымжан долмасы»; - помидоры фаршированные «Помидор долмасы»; - перец сладкий фаршированный «Бибар долмасы». - перец фаршированный - кабачок фаршированный