Тип декларации
Декларация о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза (технического регламента Таможенного союза)
Объект декларирования
Серийный выпуск
Статус лабораторий
Испытания проводились в аккредитованной в ЕАЭС лаборатории
Навигация
Руководитель
ФЕДУН ИГОРЬ ЮРЬЕВИЧ
ДИРЕКТОР
ИНН
5503189697
ОГРН
1195543030968
Адрес места нахождения
644013, РОССИЯ, ОБЛАСТЬ ОМСКАЯ, Г. ОМСК, УЛ. ЗАВЕРТЯЕВА, Д. 9, К. 6 , КВ. 98
РОССИЯ
644116, РОССИЯ, обл Омская, город Омск, улица 30-Северная, дом 67А
РОССИЯ
Дата регистрации
25 ноября 2019 г.
Организационно-правовая форма
Общества с ограниченной ответственностью
Юридическое лицо
Тип декларанта
Изготовитель
(Является изготовителем)
Контактная информация
Igor-fedun@yandex.ru
+79835256514
Сведения о регистрирующем органе
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 12 по Омской области
Адрес места нахождения
644013, РОССИЯ, ОБЛАСТЬ ОМСКАЯ, Г. ОМСК, УЛ. ЗАВЕРТЯЕВА, Д. 9, К. 6 , КВ. 98
РОССИЯ
Филиалы
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПК ПРОДУКТ"
644116, Омская область, город Омск, улица 30-Северная, дом 67А, Россия
Дата регистрации
25 ноября 2019 г.
Регистрирующий орган
Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 12 по Омской области
Контакты изготовителя
Наименование продукции
Продукты мясные копчено-вареные, варено-копченые, ветчинные, вареные, запеченые, копчено-запеченные, сырокопченые, сыровяленые, варено-запеченные, копченые, соленые:Идентификации
(Смотри приложение - № 1)
Документы
Условия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯПродукты мясные копчено-вареные, варено-копченые, ветчинные, вареные, запеченые, копчено-запеченные, сырокопченые, сыровяленые, варено-запеченные, копченые, соленые: Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: — корейка свиная «Любительская»; — балык из свинины «Посольский»; — балык свиной; — карбонад «Российский»; — карбонад «Восточный»; — лопатка свиная «Юбилейная»; — орешек из свинины «Любительский». — окорок свиной «Сибирский» (обезжиренный); — говядина «Городская»; — баранина; — конина; — оленина; — мясо марала; — шейка оленья «Полярная» без кости; — шея оленья без кости; — шейка свиная «Заказная»; — окорочок из оленины «Индиго»; — мясо свинины; — мясо говядины; — филей говяжий «Столичный»; — вырезка свиная «Аппетитная»; — вырезка говяжья «Аппетитная»; — пастрома говяжья «Экстра»; — карпаччо из говядины; — балык свиной «Юбилейный»; — говядина «Деликатесная». Категория Б: — мясо свинины на косточке. — окорок
Продукты мясные копчено-вареные, варено-копченые, ветчинные, вареные, запеченые, копчено-запеченные, сырокопченые, сыровяленые, варено-запеченные, копченые, соленые: Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: — корейка свиная «Любительская»; — балык из свинины «Посольский»; — балык свиной; — карбонад «Российский»; — карбонад «Восточный»; — лопатка свиная «Юбилейная»; — орешек из свинины «Любительский». — окорок свиной «Сибирский» (обезжиренный); — говядина «Городская»; — баранина; — конина; — оленина; — мясо марала; — шейка оленья «Полярная» без кости; — шея оленья без кости; — шейка свиная «Заказная»; — окорочок из оленины «Индиго»; — мясо свинины; — мясо говядины; — филей говяжий «Столичный»; — вырезка свиная «Аппетитная»; — вырезка говяжья «Аппетитная»; — пастрома говяжья «Экстра»; — карпаччо из говядины; — балык свиной «Юбилейный»; — говядина «Деликатесная». Категория Б: — мясо свинины на косточке. — окорок
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯсвиной; — окорок свиной «Деликатесный»; — орех мясной из свинины; — карбонад; — карбонад «Андреевский»; — карбонад «Купеческий». — корейка свиная «Хмельницкая»; — корейка свиная; — корейка свиная «Ароматная»; — корейка свиная на ребрышках; — корейка свиная «Венгерская» (замена наименования продукции на корейка свиная «Австрийская», изменение №34); — корейка свиная «Боярская» (замена наименования продукции на корейка свиная «Народная», изменение №34); — пастрома свиная «Боярская» (замена наименования продукции на пастрома свиная «Народная», изменение №34); — лопатка свиная; — говядина «Деревенская»; — говядина «Арбатская»; — окорок бараний; — конина «Степная»; — язык говяжий; — карбонад «Столичный» из свинины; — грудинка свиная «Классическая»; — окорок свиной; — окорок свиной «По-тамбовски» (замена наименования продукции на окорок свиной «По-приморски», изменение №34); — орех мясной «Имперский»; — шейка свиная «Подмосковная»; — шейка свиная «Пряная»; — шейка свиная «Деликатесная»; —
свиной; — окорок свиной «Деликатесный»; — орех мясной из свинины; — карбонад; — карбонад «Андреевский»; — карбонад «Купеческий». — корейка свиная «Хмельницкая»; — корейка свиная; — корейка свиная «Ароматная»; — корейка свиная на ребрышках; — корейка свиная «Венгерская» (замена наименования продукции на корейка свиная «Австрийская», изменение №34); — корейка свиная «Боярская» (замена наименования продукции на корейка свиная «Народная», изменение №34); — пастрома свиная «Боярская» (замена наименования продукции на пастрома свиная «Народная», изменение №34); — лопатка свиная; — говядина «Деревенская»; — говядина «Арбатская»; — окорок бараний; — конина «Степная»; — язык говяжий; — карбонад «Столичный» из свинины; — грудинка свиная «Классическая»; — окорок свиной; — окорок свиной «По-тамбовски» (замена наименования продукции на окорок свиной «По-приморски», изменение №34); — орех мясной «Имперский»; — шейка свиная «Подмосковная»; — шейка свиная «Пряная»; — шейка свиная «Деликатесная»; —
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯокорок свиной бескостный «Мичуринский»; — окорочок свиной «Липецкий»; — окорок свиной «Олимпийский»; — окорок свиной «Столичный»; — окорок свиной «Особый»; — балык свиной «Гусарский». Категория В: — свинина «Юбилейная»; — свинина «Гурман»; — карбонад «Российский»; — шейка свиная «Столичная»; — лопатка из свинины «Юбилейная»; — орешек из свинины «Любительский»; — рулет из свинины «Мраморный»; — рулет из свинины «Золотой орех»; — окорок свиной «Деликатесный»; — окорок свиной «Столичный»; — окорочок свиной «Ванюша»; — окорочок свиной «Обской»; — окорок свиной «Российский»; — корейка свиная; — корейка свиная «Славянская»; — корейка свиная «Фирменная»; — грудинка свиная «Любительская»; — грудинка свиная «Сибирская»; — грудинка свиная «Застольная»; — грудинка свиная «Особая»; — грудинка свиная бескостная «Купеческая»; — грудинка свиная «Столичная»; — грудинка свиная; — грудинка свиная «Ароматная»; — грудинка свиная «Пикантная»; — корейка свиная; — грудинка свиная «По-домашнему»; — буженина
окорок свиной бескостный «Мичуринский»; — окорочок свиной «Липецкий»; — окорок свиной «Олимпийский»; — окорок свиной «Столичный»; — окорок свиной «Особый»; — балык свиной «Гусарский». Категория В: — свинина «Юбилейная»; — свинина «Гурман»; — карбонад «Российский»; — шейка свиная «Столичная»; — лопатка из свинины «Юбилейная»; — орешек из свинины «Любительский»; — рулет из свинины «Мраморный»; — рулет из свинины «Золотой орех»; — окорок свиной «Деликатесный»; — окорок свиной «Столичный»; — окорочок свиной «Ванюша»; — окорочок свиной «Обской»; — окорок свиной «Российский»; — корейка свиная; — корейка свиная «Славянская»; — корейка свиная «Фирменная»; — грудинка свиная «Любительская»; — грудинка свиная «Сибирская»; — грудинка свиная «Застольная»; — грудинка свиная «Особая»; — грудинка свиная бескостная «Купеческая»; — грудинка свиная «Столичная»; — грудинка свиная; — грудинка свиная «Ароматная»; — грудинка свиная «Пикантная»; — корейка свиная; — грудинка свиная «По-домашнему»; — буженина
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯ«Домашняя» из свинины; — буженина из свинины; — бок олений «Северное сияние»; — грудинка свиная «Домашняя»; — ребрышки свиные «К пиву»; — шейка свиная «Петровская»; — рулька свиная; — рулька свиная «По-деревенски»; — бекон «Деликатесный»; — щековина свиная; — говядина «Городская»; — говядина «Деликатесная»; — баранина; — конина; — карбонад на кости. Категория Г: — поросенок молочный; — бекон; — бекон «Крестьянский»; — бекон «Любительский»; — бекон «Деревенский»; — грудинка свиная в форме «По-деревенски»; — грудинка свиная «Польская»; — грудинка свиная «Петровская»; — грудинка свиная «Кубанская»; — грудинка свиная; — грудинка свиная «Ароматная»; — свинина «По-милански»; — свинина «Славянская»; — рулет из свиной грудинки «Парочка»; — рулет из свинины «Гвардейский»; — рулет из свинины «Любительский»; — рулет из свинины «Фермерский»; — рулет из свинины «Княжеский»; — корейка свиная. — окорок свиной; — окорок свиной «Деликатесный»; — окорок бараний; — орех мясной из свинины; — карбонад; —
«Домашняя» из свинины; — буженина из свинины; — бок олений «Северное сияние»; — грудинка свиная «Домашняя»; — ребрышки свиные «К пиву»; — шейка свиная «Петровская»; — рулька свиная; — рулька свиная «По-деревенски»; — бекон «Деликатесный»; — щековина свиная; — говядина «Городская»; — говядина «Деликатесная»; — баранина; — конина; — карбонад на кости. Категория Г: — поросенок молочный; — бекон; — бекон «Крестьянский»; — бекон «Любительский»; — бекон «Деревенский»; — грудинка свиная в форме «По-деревенски»; — грудинка свиная «Польская»; — грудинка свиная «Петровская»; — грудинка свиная «Кубанская»; — грудинка свиная; — грудинка свиная «Ароматная»; — свинина «По-милански»; — свинина «Славянская»; — рулет из свиной грудинки «Парочка»; — рулет из свинины «Гвардейский»; — рулет из свинины «Любительский»; — рулет из свинины «Фермерский»; — рулет из свинины «Княжеский»; — корейка свиная. — окорок свиной; — окорок свиной «Деликатесный»; — окорок бараний; — орех мясной из свинины; — карбонад; —
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯкорейка свиная; — лопатка свиная; — рулька свиная; — буженина свиная; — говядина «Деревенская»; — говядина «Арбатская»; — конина «Степная»; — нога свиная; — бекон «Любительский»; — грудинка «Восточная»; — рулька свиная; — голяшка свиная; — ребрышки свиные «К пиву»; — ребрышки свиные. Категория Д: — щековина свиная; — ребрышки свиные; — ребра говяжьи; — ребрышки бараньи; — ребрышки оленьи «Восхитительные»; — бекон; — щековина свиная «Закусочная»; — щековина свиная «Киевская»; — щековина свиная «Фермерская». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория А: — ветчина «Застольная»; — ветчина «Столичная»; — ветчина в оболочке; — свинина «Крамболь»; — ассорти в оболочке. Категория Б: — ветчина говяжья; — ветчина «Виктория»; — говядина ароматная прессованная. Категория В: — рулька свиная прессованная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный.
корейка свиная; — лопатка свиная; — рулька свиная; — буженина свиная; — говядина «Деревенская»; — говядина «Арбатская»; — конина «Степная»; — нога свиная; — бекон «Любительский»; — грудинка «Восточная»; — рулька свиная; — голяшка свиная; — ребрышки свиные «К пиву»; — ребрышки свиные. Категория Д: — щековина свиная; — ребрышки свиные; — ребра говяжьи; — ребрышки бараньи; — ребрышки оленьи «Восхитительные»; — бекон; — щековина свиная «Закусочная»; — щековина свиная «Киевская»; — щековина свиная «Фермерская». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория А: — ветчина «Застольная»; — ветчина «Столичная»; — ветчина в оболочке; — свинина «Крамболь»; — ассорти в оболочке. Категория Б: — ветчина говяжья; — ветчина «Виктория»; — говядина ароматная прессованная. Категория В: — рулька свиная прессованная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный.
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯКатегория А: — говядина «Гурман»; — говядина в шпике; — рулет «Пальмира»; — грудинка «Пикантная» из говядины и свинины; — грудинка свиная «Пикантная». Категория Б: — рулет из свинины; — рулет из свинины и говядины; — рулет «Семеновский» из свинины; — рулет «Домашний» из свинины; — рулет «Праздничный» из свинины; — рулет «Венский» из свинины; — рулет «Слоеный» из свинины; — рулет «По-ростовски» из свинины (замена наименования продукции на рулет «По-южнорусски» из свинины, изменение №34); — рулет «Дуплет»; — рулет «Северный»; — рулет «Деликатный»; — ассорти в оболочке; — язык говяжий в шпике. Категория В: — рулет «Любительский»; — рулет «Петровский»; — шейка свиная «Пикантная»; — окорочок «Турист» из говядины и свинины; — языки в шпике (говяжьи, свиные). Категория Г: — бекон прессованный «Мадера»; — грудинка слоеная «Ароматная»; — набор для солянки; — грудинка бескостная «Южная».
Категория А: — говядина «Гурман»; — говядина в шпике; — рулет «Пальмира»; — грудинка «Пикантная» из говядины и свинины; — грудинка свиная «Пикантная». Категория Б: — рулет из свинины; — рулет из свинины и говядины; — рулет «Семеновский» из свинины; — рулет «Домашний» из свинины; — рулет «Праздничный» из свинины; — рулет «Венский» из свинины; — рулет «Слоеный» из свинины; — рулет «По-ростовски» из свинины (замена наименования продукции на рулет «По-южнорусски» из свинины, изменение №34); — рулет «Дуплет»; — рулет «Северный»; — рулет «Деликатный»; — ассорти в оболочке; — язык говяжий в шпике. Категория В: — рулет «Любительский»; — рулет «Петровский»; — шейка свиная «Пикантная»; — окорочок «Турист» из говядины и свинины; — языки в шпике (говяжьи, свиные). Категория Г: — бекон прессованный «Мадера»; — грудинка слоеная «Ароматная»; — набор для солянки; — грудинка бескостная «Южная».
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯГруппа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория А: — вырезка свиная «Аппетитная». Категория Б: — балык свиной «Российский»; — окорок свиной «Сельский». Категория В: — рулька свиная «По-деревенски». Категория Г: — язык свиной; — окорок свиной «Сельский». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория А: — ветчина «Столичная»; — ветчина «Пармская»; — свинина прессованная; — ветчина «Мраморная»; — ветчина «Деликатесная»; — ветчина «Филейная»; — ветчина «Оригинальная»; — ветчина «Традиционная. Категория В: — ветчина «Традиционная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – вареный. Категория Б: — рулет «Деликатесный» из свинины; — рулет «Ароматный» из свинины; — ветчина «Венская»; — рулет «Александровский»; — рулет «Мозаика»; — рулет «Деликатный». Категория В: — грудинка свиная «В форме»; — мясо свиных голов прессованное; — мясо «Ассорти» из говядины и свинины; — свинина прессованная; Категория Г: —
Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория А: — вырезка свиная «Аппетитная». Категория Б: — балык свиной «Российский»; — окорок свиной «Сельский». Категория В: — рулька свиная «По-деревенски». Категория Г: — язык свиной; — окорок свиной «Сельский». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория А: — ветчина «Столичная»; — ветчина «Пармская»; — свинина прессованная; — ветчина «Мраморная»; — ветчина «Деликатесная»; — ветчина «Филейная»; — ветчина «Оригинальная»; — ветчина «Традиционная. Категория В: — ветчина «Традиционная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – вареный. Категория Б: — рулет «Деликатесный» из свинины; — рулет «Ароматный» из свинины; — ветчина «Венская»; — рулет «Александровский»; — рулет «Мозаика»; — рулет «Деликатный». Категория В: — грудинка свиная «В форме»; — мясо свиных голов прессованное; — мясо «Ассорти» из говядины и свинины; — свинина прессованная; Категория Г: —
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯбекон прессованный; — рулет «Деликатесный»; — рулет «Ароматный». Категория Д: — бекон прессованный; — свинина «Финская»; — свинина «Избушка». Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория А: — карбонад; — карбонад «Юбилейный»; — говядина в черносливе; — грудинка «Закусочная»; — говядина «По-кавказски». Категория Б: — буженина из свинины — буженина из свинины «Ароматная»; — шейка свиная; — мясо оленье прессованное в форме. Категория В: — буженина «Праздничная»; — корейка свиная «Любительская»; — корейка свиная «Деликатесная»; — шейка свиная «Столичная»; — шейка свиная «По-домашнему»; — шинка свиная «Украинская»; — окорок свиной запеченный; — окорок свиной «Посольский»; — лопатка свиная; — свинина запеченная в черносливе; — свинина; — окорок свиной «Мадера». Категория Г: — бекон «Славянский»; — набор для солянки. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, формованный. Подвид – запеченный. Категория Б: — рулет из свинины. Категория Г: — набор для
бекон прессованный; — рулет «Деликатесный»; — рулет «Ароматный». Категория Д: — бекон прессованный; — свинина «Финская»; — свинина «Избушка». Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория А: — карбонад; — карбонад «Юбилейный»; — говядина в черносливе; — грудинка «Закусочная»; — говядина «По-кавказски». Категория Б: — буженина из свинины — буженина из свинины «Ароматная»; — шейка свиная; — мясо оленье прессованное в форме. Категория В: — буженина «Праздничная»; — корейка свиная «Любительская»; — корейка свиная «Деликатесная»; — шейка свиная «Столичная»; — шейка свиная «По-домашнему»; — шинка свиная «Украинская»; — окорок свиной запеченный; — окорок свиной «Посольский»; — лопатка свиная; — свинина запеченная в черносливе; — свинина; — окорок свиной «Мадера». Категория Г: — бекон «Славянский»; — набор для солянки. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, формованный. Подвид – запеченный. Категория Б: — рулет из свинины. Категория Г: — набор для
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯсолянки. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-запеченный. Категория А: — филей олений; — карбонад «Восточный»; — говядина «Деликатесная». Категория Б: — окорок свиной; — рулет из свинины; — корейка свиная; — грудинка свиная; — пастрома из свинины; — ветчина; — бекон; — бекон «Любительский»; — рулет «Знаменский к чаю» из свинины; — говядина «Деликатесная»; — деликатес «Славянский» из свинины; — балык «Гусарский». Категория Г: — бекон «Любительский»; — набор для солянки. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: — филе говяжье; — филе свиное; — филе баранье; — филе оленины; — филе лося. Категория Б: — окорок свиной; — карбонад «Столичный»; — карбонад «Юбилейный»; — карбонад «По-деревенски». — окорочок свиной; — окорок свиной «Уральский»; — балык свиной; — карбонад; — грудинка свиная; — грудинка бескостная (бекон); — шейка свиная; — лопатка свиная. Категория В: — бекон «Крестьянский»; — корейка свиная
солянки. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-запеченный. Категория А: — филей олений; — карбонад «Восточный»; — говядина «Деликатесная». Категория Б: — окорок свиной; — рулет из свинины; — корейка свиная; — грудинка свиная; — пастрома из свинины; — ветчина; — бекон; — бекон «Любительский»; — рулет «Знаменский к чаю» из свинины; — говядина «Деликатесная»; — деликатес «Славянский» из свинины; — балык «Гусарский». Категория Г: — бекон «Любительский»; — набор для солянки. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: — филе говяжье; — филе свиное; — филе баранье; — филе оленины; — филе лося. Категория Б: — окорок свиной; — карбонад «Столичный»; — карбонад «Юбилейный»; — карбонад «По-деревенски». — окорочок свиной; — окорок свиной «Уральский»; — балык свиной; — карбонад; — грудинка свиная; — грудинка бескостная (бекон); — шейка свиная; — лопатка свиная. Категория В: — бекон «Крестьянский»; — корейка свиная
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯ«Праздничная». Категория Г: — бекон «Любительский»; — бекон «Деревенский». Категория Д: — ребра свиные; — ребрышки свиные «Уральские». — рулька свиная (предплечье); — голяшка свиная (подбедерок). Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: — филей олений на кости (без кости); — филей олений; — палочки из оленины; — палочки из оленины к пиву; — окорочок из оленины «Индиго»; — бастурма «Восторг»; — пастрома оленья; — карпаччо из свинины; — шейка свиная; — корейка свиная; — грудника свиная бескостная; — балык свиной; — говядина «Гусарская»; — карпаччо из говядины; — карпаччо из конины; — балык говяжий «Крымский». Категория Б: — говядина; — лопатка оленья без кости; — шея оленья без кости; — балык свиной «Дарницкий». Категория В: — бок олений «Северное сияние. Категория Г: — ребрышки свиные. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый. Категория А: — чипсы оленьи с чесноком; — чипсы оленьи «Пикантные»; — чипсы
«Праздничная». Категория Г: — бекон «Любительский»; — бекон «Деревенский». Категория Д: — ребра свиные; — ребрышки свиные «Уральские». — рулька свиная (предплечье); — голяшка свиная (подбедерок). Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: — филей олений на кости (без кости); — филей олений; — палочки из оленины; — палочки из оленины к пиву; — окорочок из оленины «Индиго»; — бастурма «Восторг»; — пастрома оленья; — карпаччо из свинины; — шейка свиная; — корейка свиная; — грудника свиная бескостная; — балык свиной; — говядина «Гусарская»; — карпаччо из говядины; — карпаччо из конины; — балык говяжий «Крымский». Категория Б: — говядина; — лопатка оленья без кости; — шея оленья без кости; — балык свиной «Дарницкий». Категория В: — бок олений «Северное сияние. Категория Г: — ребрышки свиные. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый. Категория А: — чипсы оленьи с чесноком; — чипсы оленьи «Пикантные»; — чипсы
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯиз свинины. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: — чипсы мясные из говядины; — чипсы мясные из свинины; — чипсы «Джоки» из свинины; — чипсы «Джоки» из говядины; — чипсы «Джоки» из конины; — чипсы «Джоки» из оленины; — ломтики из говядины; — ломтики из свинины. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. Подвид – вареный, формованный. Категория А: — ассорти в форме. Категория Б: — окорок свиной бескостный «Мичуринский»; — рулет «Северный»; — рулет «Петербургский»; — рулет «Невский». Категория В: — ветчина «Смоленская»; — грудинка свиная прессованная «Старорусская». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: — говядина; — бастурма из оленины; — бастурма из лосятины — бастурма из говядины; — балык из говядины; — балык из свинины; — балык из оленины; — балык из баранины; — балык из лосятины; — хамон из оленины; — хамон из лосятины; — хамон из говядины. Категория Б: — шейка свиная; — хамон из
из свинины. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: — чипсы мясные из говядины; — чипсы мясные из свинины; — чипсы «Джоки» из свинины; — чипсы «Джоки» из говядины; — чипсы «Джоки» из конины; — чипсы «Джоки» из оленины; — ломтики из говядины; — ломтики из свинины. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. Подвид – вареный, формованный. Категория А: — ассорти в форме. Категория Б: — окорок свиной бескостный «Мичуринский»; — рулет «Северный»; — рулет «Петербургский»; — рулет «Невский». Категория В: — ветчина «Смоленская»; — грудинка свиная прессованная «Старорусская». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: — говядина; — бастурма из оленины; — бастурма из лосятины — бастурма из говядины; — балык из говядины; — балык из свинины; — балык из оленины; — балык из баранины; — балык из лосятины; — хамон из оленины; — хамон из лосятины; — хамон из говядины. Категория Б: — шейка свиная; — хамон из
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯсвинины; — хамон из баранины; — бастурма из свинины; — бастурма из баранины.
Условия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯГруппа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория В: - шейка свиная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория В: - язык говяжий. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория Б: - ветчина вареная из свиного окорока. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория А: - ростбиф. Категория В: - буженина. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - говядина «Брезаола». Категория В: - шея свиная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - карбонад «Праздничный»; - говядина «Изысканная»; - филей говяжий «Столичный»; - филей говяжий «Столичный» с паприкой; - оленина «Царская»; - конина «Навруз». Категория Б: - шейка свиная «Петровская» вариант 2; Категория В: - окорок свиной вариант 3. Категория Г: -
Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория В: - шейка свиная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория В: - язык говяжий. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория Б: - ветчина вареная из свиного окорока. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория А: - ростбиф. Категория В: - буженина. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - говядина «Брезаола». Категория В: - шея свиная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - карбонад «Праздничный»; - говядина «Изысканная»; - филей говяжий «Столичный»; - филей говяжий «Столичный» с паприкой; - оленина «Царская»; - конина «Навруз». Категория Б: - шейка свиная «Петровская» вариант 2; Категория В: - окорок свиной вариант 3. Категория Г: -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯпоросенок молочный вариант 2; - бок свиной с чесноком; - грудинка свиная бескостная «Домашняя». Категория Д: - ребрышки свиные вариант 2. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - буженина из свинины. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-запеченный. Категория Б: - пастрома из свинины. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый. Категория А: - чипсы из свинины «Сицилия»; - чипсы из оленины «По –якутски»; - чипсы «Из конины»; - чипсы «Канзас» из говядины. - конина «Наримановская»; - бастурма «Праздничная»; - балык «Венский»; - филей говяжий «По-австрийски» ; - филей свиной «Гранд»; - филей олений «Полярная звезда»; - филей конский «Янгаул». Категория Б: - шейка свиная «Экстра». Категория В: - грудинка свиная «Янтарная». Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – варено-запеченный. Категория А: - язык говяжий. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой.
поросенок молочный вариант 2; - бок свиной с чесноком; - грудинка свиная бескостная «Домашняя». Категория Д: - ребрышки свиные вариант 2. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - буженина из свинины. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-запеченный. Категория Б: - пастрома из свинины. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый. Категория А: - чипсы из свинины «Сицилия»; - чипсы из оленины «По –якутски»; - чипсы «Из конины»; - чипсы «Канзас» из говядины. - конина «Наримановская»; - бастурма «Праздничная»; - балык «Венский»; - филей говяжий «По-австрийски» ; - филей свиной «Гранд»; - филей олений «Полярная звезда»; - филей конский «Янгаул». Категория Б: - шейка свиная «Экстра». Категория В: - грудинка свиная «Янтарная». Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – варено-запеченный. Категория А: - язык говяжий. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой.
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯПодвид – сырокопченый. Категория А: - карпаччо из говядины. Категория Б: - карпаччо из свинины. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - чипсы из говядины; - чипсы из свинины; - мясо «По-ковбойски» из говядины; - мясо «По-ковбойски» из свинины. Категория Б: - языки сыровяленые. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - соломка из говядины; - соломка из свинины. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - говядина «Европейская». Категория В: - балык свиной «Ароматный»; - балык из мяса свинины и говядины «Семейный»; - орех из мяса свинины «Пряный»; - шея свиная «Сочная». Категория Г: - грудинка свиная «Подольская»; - грудинка свиная «Популярная»; - ребрышки свиные «Сюрприз». Изменение № 7 Дата введения в действие - 05.06.2017 год Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный,
Подвид – сырокопченый. Категория А: - карпаччо из говядины. Категория Б: - карпаччо из свинины. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - чипсы из говядины; - чипсы из свинины; - мясо «По-ковбойски» из говядины; - мясо «По-ковбойски» из свинины. Категория Б: - языки сыровяленые. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - соломка из говядины; - соломка из свинины. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - говядина «Европейская». Категория В: - балык свиной «Ароматный»; - балык из мяса свинины и говядины «Семейный»; - орех из мяса свинины «Пряный»; - шея свиная «Сочная». Категория Г: - грудинка свиная «Подольская»; - грудинка свиная «Популярная»; - ребрышки свиные «Сюрприз». Изменение № 7 Дата введения в действие - 05.06.2017 год Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный,
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯварено-копченый. Категория А: - язык говяжий «Нежный». Категория Б: - конина «Тулпар»; - говядина «Деликатесная»; - окорок бараний. Категория Г: - ребро конское. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид-копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория В: - рулет «Деликатесный». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - деликатес из свинины и говядины «День-ночь»; - рулет из конины; - рулет из оленины; Категория Б: - рулет из свинины «Золотой орех»; Категория В: - грудинка свиная бескостная «Купеческая»; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - окорок олений. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - Свинина «Царская»; - Свинина «По-французски»; - Свинина «Ароматная»; - Свинина «Деревенская»; - Свинина «Охотничья»; - Свинина «Владимирская».
варено-копченый. Категория А: - язык говяжий «Нежный». Категория Б: - конина «Тулпар»; - говядина «Деликатесная»; - окорок бараний. Категория Г: - ребро конское. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид-копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория В: - рулет «Деликатесный». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - деликатес из свинины и говядины «День-ночь»; - рулет из конины; - рулет из оленины; Категория Б: - рулет из свинины «Золотой орех»; Категория В: - грудинка свиная бескостная «Купеческая»; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - окорок олений. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - Свинина «Царская»; - Свинина «По-французски»; - Свинина «Ароматная»; - Свинина «Деревенская»; - Свинина «Охотничья»; - Свинина «Владимирская».
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯКатегория В: - Свинина «Деликатесная»; - Свинина «Столичная»; - Свинина «Юрьевская»; - Свинина «Свойская»; - Кумплячок (окорок) «Домашний»; - «Деликатес от тещи». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - пастрома «Столичная» Категория В: - шейка «Буженаль» - рульки свиные. Категория Г: - грудинка свиная «Нежная»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Б: - свинина «Классическая». Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория В: - буженина «Праздничная». Группа мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид – копченый. Категория В: - шашлык из свинины. Категория Д: - ребрышки свиные. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - карбонат. Категория В: - окорок свиной; - шея свиная; - рулька свиная. Категория Г: - грудинка «Ароматная»; - грудинка свиная. Категория Д: -
Категория В: - Свинина «Деликатесная»; - Свинина «Столичная»; - Свинина «Юрьевская»; - Свинина «Свойская»; - Кумплячок (окорок) «Домашний»; - «Деликатес от тещи». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - пастрома «Столичная» Категория В: - шейка «Буженаль» - рульки свиные. Категория Г: - грудинка свиная «Нежная»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Б: - свинина «Классическая». Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория В: - буженина «Праздничная». Группа мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид – копченый. Категория В: - шашлык из свинины. Категория Д: - ребрышки свиные. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - карбонат. Категория В: - окорок свиной; - шея свиная; - рулька свиная. Категория Г: - грудинка «Ароматная»; - грудинка свиная. Категория Д: -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯребра свиные «По-домашнему»; - хребты свиные. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Б: - говядина «Деревенская». Категория Д: - ребро конское. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - бастурма из говядины; - вырезка свиная. Категория Б: - свиной окорок «Крудо»; - бедро ягненка «Прошутто». Категория В: - шейка свиная «Коппа». Категория Г: - грудинка свиная; - грудинка свиная «Панчетта». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - окорок олений. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - окорок свиной «Пикник»; - свинина «Любительская»; - карбонат «Деликатесный»; - говядина «Заказная». Категория В: - окорок свиной «Столичный» вариант 2; - шейка свиная «Ароматная»; - корейка свиная «Праздничная». Категория Г: - грудинка свиная «Пикантная» вариант 3; -
ребра свиные «По-домашнему»; - хребты свиные. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Б: - говядина «Деревенская». Категория Д: - ребро конское. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - бастурма из говядины; - вырезка свиная. Категория Б: - свиной окорок «Крудо»; - бедро ягненка «Прошутто». Категория В: - шейка свиная «Коппа». Категория Г: - грудинка свиная; - грудинка свиная «Панчетта». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - окорок олений. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - окорок свиной «Пикник»; - свинина «Любительская»; - карбонат «Деликатесный»; - говядина «Заказная». Категория В: - окорок свиной «Столичный» вариант 2; - шейка свиная «Ароматная»; - корейка свиная «Праздничная». Категория Г: - грудинка свиная «Пикантная» вариант 3; -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯгрудинка свиная «Столичная»; - бекон «По-венски».
Условия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯГруппа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория А: - конина «Праздничная»; - говядина прессованная; - конина прессованная. Категория Б: - рулет «Москворецкий». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория В: - грудинка свиная «По-русски»; - грудинка свиная «Домашняя». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – вареный. Категория В: - бекон «Деликатесный». Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория В: - шейка свиная «По-домашнему». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория В: - мясо прессованное «Ассорти». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - окорок свиной «Ялуторовский». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - свинина «По-домашнему».
Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория А: - конина «Праздничная»; - говядина прессованная; - конина прессованная. Категория Б: - рулет «Москворецкий». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория В: - грудинка свиная «По-русски»; - грудинка свиная «Домашняя». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – вареный. Категория В: - бекон «Деликатесный». Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория В: - шейка свиная «По-домашнему». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, ветчинный. Подвид – вареный. Категория В: - мясо прессованное «Ассорти». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - окорок свиной «Ялуторовский». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - свинина «По-домашнему».
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯКатегория Б: - шейка «По-венски». Категория В: - грудинка «Южная». Категория Г: - ребрышки «Для пикника». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория Б: - рулет «Особый». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория В: - ветчина «Баден-Баден». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория А: - карбонад «Царский». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - карбонад свиной «Советский»; - балык свиной «Советский»; - говядина «Советская». Категория В: - рулька свиная «Советская»; - свинина «Советская»; - шейка свиная «Советская». Категория Г: - корейка свиная «Советская»; - грудинка свиная «Советская». Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: - балык
Категория Б: - шейка «По-венски». Категория В: - грудинка «Южная». Категория Г: - ребрышки «Для пикника». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория Б: - рулет «Особый». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория В: - ветчина «Баден-Баден». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория А: - карбонад «Царский». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - карбонад свиной «Советский»; - балык свиной «Советский»; - говядина «Советская». Категория В: - рулька свиная «Советская»; - свинина «Советская»; - шейка свиная «Советская». Категория Г: - корейка свиная «Советская»; - грудинка свиная «Советская». Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: - балык
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯ«Венский». Категория Б: - свинина «Пармская». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - бастурма «Восторг». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - балык из свинины. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория В: - грудинка свиная «Панчетта». Категория Г: - грудинка «По-домашнему» варено-копченая; - грудинка «По старым рецептам» варено-копченая; - грудинка «По-деревенски» варено-копченая; - грудинка «Пикантная в перце» варено-копченая; - грудинка «Бабушкин рецепт» варена копченая; - грудинка «Возьми на рыбалку» варено-копченая; - ассорти варено-копченое; - набор варено-копченый; - набор для солянки варено-копченый. Категория Д: - ребрышки «Возьми к пиву» варено-копченые; - ребрышки «Пикантные» варено-копченые; - ребрышки «Деликатесные» варено-копченые; - ребрышки «Мясные палочки» варено-копченые; - щечки «Мясные»
«Венский». Категория Б: - свинина «Пармская». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - бастурма «Восторг». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - балык из свинины. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория В: - грудинка свиная «Панчетта». Категория Г: - грудинка «По-домашнему» варено-копченая; - грудинка «По старым рецептам» варено-копченая; - грудинка «По-деревенски» варено-копченая; - грудинка «Пикантная в перце» варено-копченая; - грудинка «Бабушкин рецепт» варена копченая; - грудинка «Возьми на рыбалку» варено-копченая; - ассорти варено-копченое; - набор варено-копченый; - набор для солянки варено-копченый. Категория Д: - ребрышки «Возьми к пиву» варено-копченые; - ребрышки «Пикантные» варено-копченые; - ребрышки «Деликатесные» варено-копченые; - ребрышки «Мясные палочки» варено-копченые; - щечки «Мясные»
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯварено-копченые; - щечки «Пикантные» с перцем варено-копченые; - щечки «Янтарная серия» варено-копченые. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория Б: - буженина «Сибирский характер» варено-копченая. Категория В: - фонарик «Мясной» варено-копченый. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - буженина «Боярская» запеченная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория В: бастурма «Восторг». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - карбонад свиной «Московский» варено-копченый; - говядина «Любимая» варено-копченая. Категория Б: - окорок свиной «Княжеский» варено-копченый; - рулет свиной варено-копченый; - окорок свиной копчено-вареный - карбонад «Столичный» копчено-вареный; - буженина «Домашняя» копчено-вареная Категория В: - буженина из свинины «Столичная»
варено-копченые; - щечки «Пикантные» с перцем варено-копченые; - щечки «Янтарная серия» варено-копченые. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория Б: - буженина «Сибирский характер» варено-копченая. Категория В: - фонарик «Мясной» варено-копченый. Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - буженина «Боярская» запеченная. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория В: бастурма «Восторг». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - карбонад свиной «Московский» варено-копченый; - говядина «Любимая» варено-копченая. Категория Б: - окорок свиной «Княжеский» варено-копченый; - рулет свиной варено-копченый; - окорок свиной копчено-вареный - карбонад «Столичный» копчено-вареный; - буженина «Домашняя» копчено-вареная Категория В: - буженина из свинины «Столичная»
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯварено-копченая; - корейка свиная «Боярская» копчено-вареная; - грудинка свиная «Классическая» копчено-вареная. Категория Г: - ребро свиное варено-копченое. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория Г: - ветчина свиная «Муромская». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - бастурма говяжья сыровяленая. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория Б: - грудинка свиная сырокопченая. Изменение № 23 Дата введения в действие - 28.03.2020 год Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория В: - грудинка «Пикантная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. - бекон; - Набор «Охотника». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - чипсы из говядины «Острые» сыровяленые; - чипсы из говядины «Классические» сыровяленые; -
варено-копченая; - корейка свиная «Боярская» копчено-вареная; - грудинка свиная «Классическая» копчено-вареная. Категория Г: - ребро свиное варено-копченое. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория Г: - ветчина свиная «Муромская». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория А: - бастурма говяжья сыровяленая. Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория Б: - грудинка свиная сырокопченая. Изменение № 23 Дата введения в действие - 28.03.2020 год Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория В: - грудинка «Пикантная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. - бекон; - Набор «Охотника». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - чипсы из говядины «Острые» сыровяленые; - чипсы из говядины «Классические» сыровяленые; -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯчипсы из свинины «Острые» сыровяленые; - чипсы из свинины «Классические» сыровяленые; - пивчики свиные «Острые» сыровяленые; - пивчики свиные «Острые» сыровяленые; - кнуты свиные «К пиву» сыровяленые. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория Б: - корейка со специями; - корейка свиная; - карбонад; - балык «Столичный»; Категория В: - бекон «Любительский»; - бекон «Белорусский» (замена наименования продукции на бекон «Могилевский», изменение №34); Категория Г: - грудинка; - грудинка «Закусочная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - язык свиной варено-копченый. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, формованный. Категория Б: - Продукт по-Армавирски; - Мясная классика; - Домашнее мясо; - Фермерский продукт; - Пряное мясо; - Королевский продукт; - Деревенская история; - Классический ароматный; - Праздничный продукт; - Купеческий дворик. Группа –
чипсы из свинины «Острые» сыровяленые; - чипсы из свинины «Классические» сыровяленые; - пивчики свиные «Острые» сыровяленые; - пивчики свиные «Острые» сыровяленые; - кнуты свиные «К пиву» сыровяленые. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория Б: - корейка со специями; - корейка свиная; - карбонад; - балык «Столичный»; Категория В: - бекон «Любительский»; - бекон «Белорусский» (замена наименования продукции на бекон «Могилевский», изменение №34); Категория Г: - грудинка; - грудинка «Закусочная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - язык свиной варено-копченый. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, формованный. Категория Б: - Продукт по-Армавирски; - Мясная классика; - Домашнее мясо; - Фермерский продукт; - Пряное мясо; - Королевский продукт; - Деревенская история; - Классический ароматный; - Праздничный продукт; - Купеческий дворик. Группа –
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯмясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – вареный. Категория В: - мясо свиных голов прессованное. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - окорок варено-копченый "Копченый на дровах"; - буженина варено-копченая "Традиционная"; - шинка варено-копченая "Копченая на дровах"; - окорок варено-копченый "Традиционный"; - ветчина варено-копченая "Балыковая"; - окорок варено-копченый "Боярский"; - окорок варено-копченый "Любительский"; - говядина варено-копченая "Посольская"; Категория Б: - шейка варено-копченая "Столичная"; - шейка варено-копченая "Традиционная"; - карбонад варено-копченый "Столичный"; - карбонад варено-копченый "Традиционный"; - корейка варено-копченая "Крестьянская" с можжевельником; - корейка варено-копченая "Традиционная"; - корейка варено-копченая "С луком и горчицей"; - корейка варено-копченая "С перцем и горчицей"; - балык варено-копченый "Боярский"; - рулька варено-копченая "Копченая
мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – вареный. Категория В: - мясо свиных голов прессованное. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория А: - окорок варено-копченый "Копченый на дровах"; - буженина варено-копченая "Традиционная"; - шинка варено-копченая "Копченая на дровах"; - окорок варено-копченый "Традиционный"; - ветчина варено-копченая "Балыковая"; - окорок варено-копченый "Боярский"; - окорок варено-копченый "Любительский"; - говядина варено-копченая "Посольская"; Категория Б: - шейка варено-копченая "Столичная"; - шейка варено-копченая "Традиционная"; - карбонад варено-копченый "Столичный"; - карбонад варено-копченый "Традиционный"; - корейка варено-копченая "Крестьянская" с можжевельником; - корейка варено-копченая "Традиционная"; - корейка варено-копченая "С луком и горчицей"; - корейка варено-копченая "С перцем и горчицей"; - балык варено-копченый "Боярский"; - рулька варено-копченая "Копченая
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯна дровах"; - рулька варено-копченая "Бюргер"; - ветчина варено-копченая "Царская"; - ветчина варено-копченая "Деревенская с имбирем и медом"; - рулет из рульки варено-копченый; - голяшка и рулька варено-копченые "Баварские"; - пастрами варено-копченая "Классика"; Категория Г: - грудинка варено-копченая "Крестьянская" с можжевельником; - грудинка варено-копченая "Пикантная"; - грудинка варено-копченая "Деликатесная"; - грудинка варено-копченая "Домашняя"; - грудинка варено-копченая "Каджун"; - бекон варено-копченый "Испанский"; - бекон варено-копченый "Венский";
на дровах"; - рулька варено-копченая "Бюргер"; - ветчина варено-копченая "Царская"; - ветчина варено-копченая "Деревенская с имбирем и медом"; - рулет из рульки варено-копченый; - голяшка и рулька варено-копченые "Баварские"; - пастрами варено-копченая "Классика"; Категория Г: - грудинка варено-копченая "Крестьянская" с можжевельником; - грудинка варено-копченая "Пикантная"; - грудинка варено-копченая "Деликатесная"; - грудинка варено-копченая "Домашняя"; - грудинка варено-копченая "Каджун"; - бекон варено-копченый "Испанский"; - бекон варено-копченый "Венский";
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯ- шпик копчено-вареный "По-венгерски" (замена наименования продукции на шпик копчено-вареный "По-молдавски", изменение №34); - продукт из свинины копчено-вареный "Шпек"; - продукт из свинины копчено-вареный сало "По-белорусски" (замена наименования продукции на продукт из свинины копчено-вареный сало "По-цыгански", изменение №34); - продукт из свинины копчено-вареный сало "Копченое на дровах"; - рулет варено-копченый "Буженаль"; - рулет варено-копченый "Домашний"; - рулет варено-копченый "С томатами и чесноком"; - щековина варено-копченая "Копченая на дровах"; - щековина варено-копченая "Казачья"; Категория Д: - ребрышки варено-копченые "К пиву" Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория А: - буженина вареная с перцем и чесноком; Категория Г: - закуска вареная "Фермерская острая"; Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория А: - буженина запеченная "Старый рецепт"; - буженина запеченная "Де Люкс"; -
- шпик копчено-вареный "По-венгерски" (замена наименования продукции на шпик копчено-вареный "По-молдавски", изменение №34); - продукт из свинины копчено-вареный "Шпек"; - продукт из свинины копчено-вареный сало "По-белорусски" (замена наименования продукции на продукт из свинины копчено-вареный сало "По-цыгански", изменение №34); - продукт из свинины копчено-вареный сало "Копченое на дровах"; - рулет варено-копченый "Буженаль"; - рулет варено-копченый "Домашний"; - рулет варено-копченый "С томатами и чесноком"; - щековина варено-копченая "Копченая на дровах"; - щековина варено-копченая "Казачья"; Категория Д: - ребрышки варено-копченые "К пиву" Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория А: - буженина вареная с перцем и чесноком; Категория Г: - закуска вареная "Фермерская острая"; Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория А: - буженина запеченная "Старый рецепт"; - буженина запеченная "Де Люкс"; -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯвырезка запеченная "Старый рецепт"; - свинина запеченная "Старый рецепт"; - говядина запеченная "Старый рецепт"; Категория Б: - карбонад запеченный "Старый рецепт"; - шейка запеченная "Старый рецепт"; - корейка запеченная "Старый рецепт"; Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: - карпаччо сырокопченое из говядины; - вырезка сырокопченая " Охотничья с можжевельником"; Категория Б: - шейка сырокопченая "Средиземноморская с итальянскими травами"; - карбонад сырокопченый "Хабуго с острой паприкой"; Категория Г: - грудинка сырокопченая "Каджун". Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: - корейка свиная; - окорок свиной; - балык свиной; - джерки из свинины; - бастурма из говядины; - брезаола из говядины; Категория Б: - шейка ветчинная свиная. - рулет свиной; Категория Г: - грудинка свиная; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - ломо из
вырезка запеченная "Старый рецепт"; - свинина запеченная "Старый рецепт"; - говядина запеченная "Старый рецепт"; Категория Б: - карбонад запеченный "Старый рецепт"; - шейка запеченная "Старый рецепт"; - корейка запеченная "Старый рецепт"; Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: - карпаччо сырокопченое из говядины; - вырезка сырокопченая " Охотничья с можжевельником"; Категория Б: - шейка сырокопченая "Средиземноморская с итальянскими травами"; - карбонад сырокопченый "Хабуго с острой паприкой"; Категория Г: - грудинка сырокопченая "Каджун". Группа мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – сырокопченый. Категория А: - корейка свиная; - окорок свиной; - балык свиной; - джерки из свинины; - бастурма из говядины; - брезаола из говядины; Категория Б: - шейка ветчинная свиная. - рулет свиной; Категория Г: - грудинка свиная; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - ломо из
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯсвинины; - филе в оболочке свиное; - пармская ветчина; - окорок свиной; - корейка свиная; Категория Б: - коппа; - капоколло; Категория В: - панчета; - бекон свиной. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Г: - рулет «Домашний» из свинины; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория А: - ветчина из свиного окорока. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-вареный, варено- копченый. Категории Б: - рулет «Домашний» из свинины; - балык «Праздничный из печи»; - «бекон говяжий»; Категории В: - рулет из грудинки свиной; Категории Г: - грудинка свиная «Премиум»; - грудинка свиная бескостная «Премиум»; - бекон свиной «Классический»; - грудинка свиная бескостная «Прим»; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории Б: - вырезка свиная; - балык свиной; Категории Г: - грудинка свиная бескостная
свинины; - филе в оболочке свиное; - пармская ветчина; - окорок свиной; - корейка свиная; Категория Б: - коппа; - капоколло; Категория В: - панчета; - бекон свиной. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Г: - рулет «Домашний» из свинины; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый, ветчинный. Категория А: - ветчина из свиного окорока. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-вареный, варено- копченый. Категории Б: - рулет «Домашний» из свинины; - балык «Праздничный из печи»; - «бекон говяжий»; Категории В: - рулет из грудинки свиной; Категории Г: - грудинка свиная «Премиум»; - грудинка свиная бескостная «Премиум»; - бекон свиной «Классический»; - грудинка свиная бескостная «Прим»; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории Б: - вырезка свиная; - балык свиной; Категории Г: - грудинка свиная бескостная
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯ«Классическая»; - бекон свиной «Классический»; - грудинка свиная бескостная «Прим». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-вареный, варено- копченый. Категория Б: - рулет «Фермерский»; - рулет «Деревенский»; - рулет «Праздничный с брусникой»; - рулет «Праздничный с абрикосом»; - рулет «Из печи»; Категория В: - рулет «Классический»; Категория Г: - грудинка «Московская». Актуализация текста. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория В: - вырезка свиная «Аппетитная»; - рулет «Домашний» из свинины; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Г: - бекон «Деликатесный»; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории В: - балык свиной; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория А: - корейка соленая «Застольная»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид -
«Классическая»; - бекон свиной «Классический»; - грудинка свиная бескостная «Прим». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – копчено-вареный, варено- копченый. Категория Б: - рулет «Фермерский»; - рулет «Деревенский»; - рулет «Праздничный с брусникой»; - рулет «Праздничный с абрикосом»; - рулет «Из печи»; Категория В: - рулет «Классический»; Категория Г: - грудинка «Московская». Актуализация текста. Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория В: - вырезка свиная «Аппетитная»; - рулет «Домашний» из свинины; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Г: - бекон «Деликатесный»; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории В: - балык свиной; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория А: - корейка соленая «Застольная»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯкопчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - буженина из свинины; - шинка «Украинская» Люкс; - шинка «Украинская» с чесноком и укропом; - шинка «Украинская» с чесноком; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид – копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория Б: - шейка Пряная; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Б: - буженина «Домашняя» из свинины; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория В: - грудинка соленая; - сало «По-Белорусски» (замена наименования продукции на сало «По-смоленски», изменение №34). Замена наименования продукции Заменяемое придуманное название Новое придуманное название Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: корейка свиная «Венгерская»; корейка свиная «Боярская»; пастрома свиная «Боярская»; окорок свиной «По-тамбовски»; корейка свиная «Австрийская»;
копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - буженина из свинины; - шинка «Украинская» Люкс; - шинка «Украинская» с чесноком и укропом; - шинка «Украинская» с чесноком; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид – копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория Б: - шейка Пряная; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория Б: - буженина «Домашняя» из свинины; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория В: - грудинка соленая; - сало «По-Белорусски» (замена наименования продукции на сало «По-смоленски», изменение №34). Замена наименования продукции Заменяемое придуманное название Новое придуманное название Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: корейка свиная «Венгерская»; корейка свиная «Боярская»; пастрома свиная «Боярская»; окорок свиной «По-тамбовски»; корейка свиная «Австрийская»;
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯкорейка свиная «Народная»; пастрома свиная «Народная»; окорок свиной «По-приморски»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория Б: рулет «По-ростовски» из свинины; рулет «По-южнорусски» из свинины; Изменение № 24 Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: Категория В: бекон «Белорусский»; бекон «Могилевский»; Изменение № 26 Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Г шпик копчено-вареный "По-венгерски"; продукт из свинины копчено-вареный сало "По-белорусски"; шпик копчено-вареный "По-молдавски"; продукт из свинины копчено-вареный сало "По-цыгански"; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория В: сало «По-Белорусски». сало «По-смоленски». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - балычок свиной из
корейка свиная «Народная»; пастрома свиная «Народная»; окорок свиной «По-приморски»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория Б: рулет «По-ростовски» из свинины; рулет «По-южнорусски» из свинины; Изменение № 24 Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: Категория В: бекон «Белорусский»; бекон «Могилевский»; Изменение № 26 Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Г шпик копчено-вареный "По-венгерски"; продукт из свинины копчено-вареный сало "По-белорусски"; шпик копчено-вареный "По-молдавски"; продукт из свинины копчено-вареный сало "По-цыгански"; Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – соленый. Категория В: сало «По-Белорусски». сало «По-смоленски». Группа – мясные. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сыровяленый. Категория А: - балычок свиной из
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯвырезки сыровяленый; - балычок свиной из окорока сыровяленый; - балычок свиной из карбонада сыровяленый; Категория Г: - балычок из бекончика сыровяленый.
Условия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯГруппа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - балык «Ароматный»; - балык «Семейный»; - говядина «Европейская»; - шея «Сочная»; - шинка свиная; - кумплячок; - кумплячок «Домашний»; - продукт свиной «Гусарский»; - свинина «Царская»; - свинина «Деликатесная»; - рулет «Венский»; Категория В: - ветчина «Баден-Баден»; Категория Г: - грудинка «Подольская»; - грудинка «Популярная»; - ребрышки свиные «Сюрприз»; - грудинка свиная «Черный кабан»; - свинина «Копченая на дровах»; - грудинка копченая с чесноком; - свинина варено-копченая под соусом «Бешамель»; Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - свинина запеченная «По-домашнему»; - карбонад запеченный с перцем и чесноком в соусе барбекю; - карбонад запеченный в соевом соусе с томатами и луком; - карбонад запеченный в соевом соусе с луком, томатом и морковью; - карбонад запеченный с горчицей и паприкой в чесночном соусе; -
Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - балык «Ароматный»; - балык «Семейный»; - говядина «Европейская»; - шея «Сочная»; - шинка свиная; - кумплячок; - кумплячок «Домашний»; - продукт свиной «Гусарский»; - свинина «Царская»; - свинина «Деликатесная»; - рулет «Венский»; Категория В: - ветчина «Баден-Баден»; Категория Г: - грудинка «Подольская»; - грудинка «Популярная»; - ребрышки свиные «Сюрприз»; - грудинка свиная «Черный кабан»; - свинина «Копченая на дровах»; - грудинка копченая с чесноком; - свинина варено-копченая под соусом «Бешамель»; Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - свинина запеченная «По-домашнему»; - карбонад запеченный с перцем и чесноком в соусе барбекю; - карбонад запеченный в соевом соусе с томатами и луком; - карбонад запеченный в соевом соусе с луком, томатом и морковью; - карбонад запеченный с горчицей и паприкой в чесночном соусе; -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯкарбонад запеченный в кисло-сладком соусе; - карбонад запеченный в клюквенном соусе; - карбонад запеченный в чесночном соусе с вялеными томатами; - карбонад запеченный в соевом соусе с луком, томатом и морковью; - карбонад запеченный с горчицей и паприкой в чесночном соусе; - балык запеченный в кисло-сладком соусе с горчицей и чесноком; - балык запеченный с черносливом и грецким орехом; - балык запеченный с луком и базиликом; - балык запеченный с чесноком, горчицей и прованскими травами; - балык запеченный в соевом соусе с перчиком халапеньо; - балык под соевым соусом с молотым имбирем; - буженина запеченная с чесноком; Категория Г: - свинина запеченная в брусничном соусе; - свинина медовом соусе; - свинина чесночном соусе с горчицей и паприкой; - свинина запеченная в чесночном соусе и зеленью; - свинина в чесночном соусе с лавровым листом и перцем; - свинина запеченная в медовом соусе с дижонской горчицей; - грудинка томленая в соевом соусе; - грудинка томленая в соевом соусе с
карбонад запеченный в кисло-сладком соусе; - карбонад запеченный в клюквенном соусе; - карбонад запеченный в чесночном соусе с вялеными томатами; - карбонад запеченный в соевом соусе с луком, томатом и морковью; - карбонад запеченный с горчицей и паприкой в чесночном соусе; - балык запеченный в кисло-сладком соусе с горчицей и чесноком; - балык запеченный с черносливом и грецким орехом; - балык запеченный с луком и базиликом; - балык запеченный с чесноком, горчицей и прованскими травами; - балык запеченный в соевом соусе с перчиком халапеньо; - балык под соевым соусом с молотым имбирем; - буженина запеченная с чесноком; Категория Г: - свинина запеченная в брусничном соусе; - свинина медовом соусе; - свинина чесночном соусе с горчицей и паприкой; - свинина запеченная в чесночном соусе и зеленью; - свинина в чесночном соусе с лавровым листом и перцем; - свинина запеченная в медовом соусе с дижонской горчицей; - грудинка томленая в соевом соусе; - грудинка томленая в соевом соусе с
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯмолотым имбирем; - грудинка томленая с луком и зеленью - грудинка запеченная с чесноком и перцем; - грудинка запеченная с розмарином и дижонской горчицей; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории Б: - «Полендвица»; - «Полендвица из погребка»; - шейка свиная; Категория Г: - бекон «Дворянский»; - «Панчетта»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый. Категория А: - «Соломка свиная»; - «Соломка свиная пряная»; - чипсы из свинины в маринаде «Медвежий лук»; - чипсы из свинины в маринаде «Греция»; - чипсы из свинины в маринаде «Бургер»; - чипсы из свинины в маринаде «Шинкеншпек»; - чипсы из свинины «Мадьярские»; - «Свинина с чесноком»; - «Говядина с чесноком»; - «Свинина со вкусом грузинских специй»; - «Свинина с кефирным маринадом»; - «Свинина с маринадом «Оклахома»; - «Свинина с маринадом «Аджика»; - свинина «Сицилия»; Категории Б: - подушечки мясные «Классические»; - подушечки мясные «По-мексикански». Группа –
молотым имбирем; - грудинка томленая с луком и зеленью - грудинка запеченная с чесноком и перцем; - грудинка запеченная с розмарином и дижонской горчицей; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории Б: - «Полендвица»; - «Полендвица из погребка»; - шейка свиная; Категория Г: - бекон «Дворянский»; - «Панчетта»; Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый. Категория А: - «Соломка свиная»; - «Соломка свиная пряная»; - чипсы из свинины в маринаде «Медвежий лук»; - чипсы из свинины в маринаде «Греция»; - чипсы из свинины в маринаде «Бургер»; - чипсы из свинины в маринаде «Шинкеншпек»; - чипсы из свинины «Мадьярские»; - «Свинина с чесноком»; - «Говядина с чесноком»; - «Свинина со вкусом грузинских специй»; - «Свинина с кефирным маринадом»; - «Свинина с маринадом «Оклахома»; - «Свинина с маринадом «Аджика»; - свинина «Сицилия»; Категории Б: - подушечки мясные «Классические»; - подушечки мясные «По-мексикански». Группа –
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯмясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - говядина «Армавирская Юбилейная»; - говядина «Пикантная»; - говядина «Европейская»; - говядина «Семейные традиции»; Категория В: - карбонад «Элитный»; - карбонад «от Жупикова»; - карбонад «Изысканный»; - говядина «По-деревенски с чесноком»; - говядина «Станичная двойного копчения»; - говядина «Южная с дымком»; - деликатес «Особый»; - деликатес «Слоеный День-Ночь»; - «Мясо по-домашнему»; - «Пастрами из говядины»; - «Слойка на ольхе»; Категория Г: - грудинка «от Жупикова». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория В: - ветчина «Пикантная»; Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - деликатес из говядины запеченный; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории А: - брезаола из говядины; Категория Б: - балычок свиной из вырезки сырокопченый; - балычок свиной
мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид - копчено-вареный, варено-копченый. Категория Б: - говядина «Армавирская Юбилейная»; - говядина «Пикантная»; - говядина «Европейская»; - говядина «Семейные традиции»; Категория В: - карбонад «Элитный»; - карбонад «от Жупикова»; - карбонад «Изысканный»; - говядина «По-деревенски с чесноком»; - говядина «Станичная двойного копчения»; - говядина «Южная с дымком»; - деликатес «Особый»; - деликатес «Слоеный День-Ночь»; - «Мясо по-домашнему»; - «Пастрами из говядины»; - «Слойка на ольхе»; Категория Г: - грудинка «от Жупикова». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, цельнокусковой. Подвид – вареный. Категория В: - ветчина «Пикантная»; Группа мясная. Вид – продукты из мяса, цельнокусковой. Подвид – запеченный. Категория Б: - деликатес из говядины запеченный; Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории А: - брезаола из говядины; Категория Б: - балычок свиной из вырезки сырокопченый; - балычок свиной
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯиз окорока сырокопченый; - балычок свиной из карбонада сырокопченый; Категория Г: - балычок из бекончика сыровяленый. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория Б: - балычок свиной из вырезки сыровяленый; - балычок свиной из окорока сыровяленый; - балычок свиной из карбоната сыровяленый; - «Коппа» шея сыровяленая; Категория Г: - балычок из бекончика сыровяленый. Группа — мясная. Вид — продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория А: - рулет из окорока с белым перцем; - рулет из окорока с зеленым перцем; - рулет из окорока с белым перцем «Хорошие продукты»; - рулет из окорока с зеленым перцем «Хорошие продукты». Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории А: - балык «Дарницкий»; - пастрома «Кавказская»; - шейка «Мраморная»; - карбонат «Пикантный»; - чипсы из свинины; - чипсы из свинины «Острые»; - чипсы из говядины; Категория Г: -
из окорока сырокопченый; - балычок свиной из карбонада сырокопченый; Категория Г: - балычок из бекончика сыровяленый. Группа – мясные. Вид – продукт из мяса. цельнокусковой. Подвид – сыровяленый. Категория Б: - балычок свиной из вырезки сыровяленый; - балычок свиной из окорока сыровяленый; - балычок свиной из карбоната сыровяленый; - «Коппа» шея сыровяленая; Категория Г: - балычок из бекончика сыровяленый. Группа — мясная. Вид — продукт из мяса. Подвид — копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный. Категория А: - рулет из окорока с белым перцем; - рулет из окорока с зеленым перцем; - рулет из окорока с белым перцем «Хорошие продукты»; - рулет из окорока с зеленым перцем «Хорошие продукты». Группа- мясная Вид – продукт из мяса, цельнокусковой Подвид – сырокопченый Категории А: - балык «Дарницкий»; - пастрома «Кавказская»; - шейка «Мраморная»; - карбонат «Пикантный»; - чипсы из свинины; - чипсы из свинины «Острые»; - чипсы из говядины; Категория Г: -
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯгрудинка «Янтарная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый Категории Б: - лакомство из говядины; - говяжьи дольки; - суджурики из говядины; - филейки из говядины со вкусом сыра; - филейки из говядины со вкусом аджики; - филейки из говядины со вкусом меда; - мясная соломка из говядины; - мясные ломтики из говядины; - карбонарики свиные; - слайсы из говядины со вкусом сыра; - слайсы из говядины со вкусом аджики; - слайсы из говядины остренькие. Категории В: - мясные ломтики «Чоризо»; - мясная закуска; - мясной перекус; - мясики со вкусом сыра; - мясики со вкусом терияки; - мясики острые; - свиные дольки; - суджурики из свинины; - мясной оковалочек; - мясная соломка из свинины; - мясные ломтики из свинины; - мясные ломтики «Чоризо»; - мясные ломтики «С сыром»; - мясные ломтики «Классика»; - мясные ломтики «Медово яблочные»; - паутинка «Чоризо»; - паутинка «С сыром»; - паутинка «Классика»; - паутинка «Хамон»; - паутинка «Гриль»; - паутинка «Медово-
грудинка «Янтарная». Группа – мясная. Вид – продукт из мяса, формованный. Подвид – сырокопченый Категории Б: - лакомство из говядины; - говяжьи дольки; - суджурики из говядины; - филейки из говядины со вкусом сыра; - филейки из говядины со вкусом аджики; - филейки из говядины со вкусом меда; - мясная соломка из говядины; - мясные ломтики из говядины; - карбонарики свиные; - слайсы из говядины со вкусом сыра; - слайсы из говядины со вкусом аджики; - слайсы из говядины остренькие. Категории В: - мясные ломтики «Чоризо»; - мясная закуска; - мясной перекус; - мясики со вкусом сыра; - мясики со вкусом терияки; - мясики острые; - свиные дольки; - суджурики из свинины; - мясной оковалочек; - мясная соломка из свинины; - мясные ломтики из свинины; - мясные ломтики «Чоризо»; - мясные ломтики «С сыром»; - мясные ломтики «Классика»; - мясные ломтики «Медово яблочные»; - паутинка «Чоризо»; - паутинка «С сыром»; - паутинка «Классика»; - паутинка «Хамон»; - паутинка «Гриль»; - паутинка «Медово-
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯяблочная»; - салями стиксы «Чоризо»; - салями стиксы «Пармезан»; - салями стиксы «Табаско»; - салями стиксы «Фруктово ягодные»; - салями стиксы «Цитрусовый перец»; - слайсы из свинины со вкусом сыра; - слайсы из свинины со вкусом аджики; - слайсы из свинины остренькие; - филейки из свинины со вкусом сыра; - филейки из свинины со вкусом аджики; - филейки из свинины со вкусом меда; - мясные галеты. Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
яблочная»; - салями стиксы «Чоризо»; - салями стиксы «Пармезан»; - салями стиксы «Табаско»; - салями стиксы «Фруктово ягодные»; - салями стиксы «Цитрусовый перец»; - слайсы из свинины со вкусом сыра; - слайсы из свинины со вкусом аджики; - слайсы из свинины остренькие; - филейки из свинины со вкусом сыра; - филейки из свинины со вкусом аджики; - филейки из свинины со вкусом меда; - мясные галеты. Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Показать полностьюСвернутьУсловия хранения
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
(Смотри приложение - № 2) Сроки годности продукции (кроме сырокопченой), упакован-ной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С: - вареные в полиамидной оболочке – не более 60 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (без консервантов) - не более 30 суток; - вареной, копчено-вареной целиком (с консервантами) - не более 45 суток; - вареной (порционная нарезка) (без консервантов) - не более 10 суток; - вареной (порционная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 20 су-ток; - вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 5 суток; - вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 18 суток; - копчено-вареной (порционная нарезка) - не более 25 суток; - копчено-вареной (с использованием консервантов) - не более 40 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (без консервантов) - не более 20 суток; - копчено-вареной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) - не более 30 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (без консервантов) – не более 8 суток; - копчено-запеченной, запеченной целиком (с консервантом) – не более 14 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (без консервантов) – не более 6 суток; - копчено-запеченной, запеченной (порционная нарезка) (с использованием кон-сервантов) – не более 12 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (без консервантов) – не более 5 суток; - копчено-запеченной, запеченной (сервировочная нарезка) (с использованием консервантов) – не более 10 суток. Сроки годности для ветчины «Пармской», упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С – не более 60 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С – не более 20 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С –не более 15 суток. Сервировочная нарезка: - при температуре от 5 °С до 8 °С –не более 15 суток; - при температуре от 12 °С до 15 °С – не более 10 суток. Сроки годности сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы: Порционная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 60 суток. Сервировочная нарезка: -при температуре от 0 °С до 6 °С – не более 55 суток. - продукция сырокопченой, целиком при температуре от 0 °С до 4°С – не более 45 суток. Сроки годности сырокопченой продукции упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 4 °С: - целыми изделиями – не более 140 суток; - порционная нарезка – не более 110 суток; - сервировочная нарезка – не более 90 суток. Сроки годности сыровяленой продукции герметично упако-ванной: - при температуре от 0°С до 4°С –не более 65 суток; - при температуре от 4°С до 12°С –не более 45 суток; - при температуре от минус 7°С до минус 9°С– не более 8 месяцев; - при температуре от минус 18°С – не более 10 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; - для хамона – не более 12 месяцев. упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: - сервировочная нарезка–не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 35 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
РОССИЯСтрана места нахождения испытательной лаборатории: РОССИЯ
Номер записи в РАЛ испытательной лаборатории: RA.RU.21КТ06
Дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице: 20 июня 2016 г.
Протоколы:
Действует