ДекларацииLAB
Открываем реестр деклараций
Открываем реестр деклараций
Действует
Сайт использует cookie
Обязательные cookie нужны для входа, безопасности, оплаты и работы сервиса. Аналитические и маркетинговые технологии включаются только после вашего согласия. Подробнее: Политика cookie и Политика обработки персональных данных.
Итоговая оценка сформирована. Зарегистрируйтесь бесплатно или войдите, чтобы увидеть подробные факторы.
Справочно; не является юридическим заключением. Методика · Оспорить оценку
Навигация
Разделы документа
Наименование
Мистюков Евгений АнатольевичИНН
366230805261
ОГРН
319366800110421
Адрес места нахождения
Россия, Воронеж
Дата регистрации
12 ноября 2019 г.
Организационно-правовая форма
ИП
Тип декларанта
Физическое лицо
(Является изготовителем)
Контактная информация
+79518551293
evgeniy0698@mail.ru
Сведения о регистрирующем органе
Инспекция Федеральной налоговой службы по Коминтерновскому району г. Воронежа
Наименование
Мистюков Евгений АнатольевичФилиалы
Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции:
Россия, Воронеж
Дата регистрации
12 ноября 2019 г.
Регистрирующий орган
Инспекция Федеральной налоговой службы по Коминтерновскому району г. Воронежа
Контакты изготовителя
Наименование продукции
Изделия кулинарные из мяса и пищевых субпродуктов птицы охлажденные и замороженныеИдентификации
Декларация соответствия распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения, указанную в акте(ах) отбора
Документы
Условия хранения
Сроки годности кулинарных изделий при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%: - при хранении в подвешенном состоянии, разложенных в один-два ряда или упакованных в транспортную упаковку – не более 6 суток; - вырабатываемых в барьерной оболочке – не более 60 суток. Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) при температуре хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха не выше 75% без применения вакуума или модифицированной газовой среды: в емкостях, залитые жиром – не более 15-20 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий рубленых вареных при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): начинка из мяса птицы — не более 5 суток; герметично упакованный в стеклянные банки без применения вакуума: паштет из куриной печени «Праздничный» — не более 7 суток; с применением вакуума: начинка из мяса птицы — не более 15 суток; с применением модифицированной газовой среды: начинка из мяса птицы — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 5 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 5 суток. с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 15 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от минус 2°С до плюс 2°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, мясокостные [части тушек птицы гриль], упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые формованные, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые в оболочке, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток. Сроки годности кулинарных изделий, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 6°С: целыми изделиями – не более 20 суток; при порционной нарезке – не более 12 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток; Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в емкостях, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности кулинарных изделий из мяса птицы конфи, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в пакетах, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности замороженных кулинарных изделий: при температуре хранения минус 12 °С – не более 30 суток; при температуре минус 18°С – не более 90 суток.
Продукция согласно приложению
Продукция согласно приложению
Артикул: цыпленка-бройлера; антрекот с начинкой куриный; лангет пластованный "Язычок" - из филе куриного; лангет пластованный "Язычок" - из филе цыпленка-бройлера; "Полоски" куриные; шашлык «Закусочный» куриный; Сорт высший: шашлык куриный; шашлык из мяса цыплят-бройлеров; шницель "Советский" куриный; ромштекс "Отбивной" - из мякоти окорочков цыплят-бройлеров; шаурма из мяса кур; шаурма из мяса цыплят-бройлеров; шаурма из мяса индейки; « Вид: вареные кулинарные изделия из мяса уток, гусей Подвид: кусковые мясокостные с кожей или без нее Сорт: полужирный: тушка утиная; тушка гусиная; полутушка утиная; полутушка гусиная; бедро утиное; бедро гусиное; окорочок утиный; окорочок гусиный; Вид: вареные [запеченные] кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек. Подвид: рубленые.Сорт третий: паштет из куриной печени «Праздничный». Изделия кулинарные из мяса и пищевых субпродуктов кур, цыплят-бройлеров, индеек: Вид: жареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек. Подвид: кусковые бескостные в т. ч. с начинкой, с кожей или без нее Сорт высший: Шашлык куриный. Вид: жареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек. Подвид: рубленые. Сорт второй: Люля-кебаб куриный; Фарш жареный куриный; Фарш жареный индюшиный. Сорт третий: Люля-кебаб с мясом курицы и говядиной; Люля-кебаб с мясом курицы и бараниной; Фарш жареный курино-говяжий; Фарш жареный курино-свиной. Изделия кулинарные из мяса и пищевых субпродуктов уток, гусей: Вид: жареные кулинарные изделия из мяса уток, гусей. Подвид: рубленные. Сорт: односортный: Фарш жареный утиный. Вид: жареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек. Подвид: рубленые, формованные. Сорт экстра: Бургер куриный на гриле. Группа - изделия кулинарные из мяса и пищевых субпродуктов кур, цыплят-бройлеров, индеек: Вид: жареные-гриль кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек. Подвид: кусковые мясокостные с кожей или без нее Сорт высший: Голень цыпленка-бройлера гриль; Бедро цыпленка-бройлера гриль. Сорт первый: Крыло цыпленка-бройлера гриль. Группа - изделия кулинарные из мяса и пищевых субпродуктов кур, цыплят-бройлеров, индеек: Вид: жареные-гриль кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек. Подвид: кусковые бескостные с кожей или без нее Сорт экстра: Филе грудки цыпленка-бройлера гриль. Подвид: рубленые, формованные. Сорт экстра: Котлета куриная с зеленью; Котлета из мяса цыплят-бройлеров с зеленью; Сорт первый: Кебаб.
Группа продукции ЕАЭС
Страна места нахождения испытательной лаборатории: Российская Федерация
Номер записи в РАЛ испытательной лаборатории: RA.RU.21ОМ79
Дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице: 28 марта 2022 г.
Российская Федерация
Протоколы:
Сроки годности кулинарных изделий при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%: - при хранении в подвешенном состоянии, разложенных в один-два ряда или упакованных в транспортную упаковку – не более 6 суток; - вырабатываемых в барьерной оболочке – не более 60 суток. Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) при температуре хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха не выше 75% без применения вакуума или модифицированной газовой среды: в емкостях, залитые жиром – не более 15-20 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий рубленых вареных при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): начинка из мяса птицы — не более 5 суток; герметично упакованный в стеклянные банки без применения вакуума: паштет из куриной печени «Праздничный» — не более 7 суток; с применением вакуума: начинка из мяса птицы — не более 15 суток; с применением модифицированной газовой среды: начинка из мяса птицы — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 5 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 5 суток. с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 15 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от минус 2°С до плюс 2°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, мясокостные [части тушек птицы гриль], упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые формованные, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые в оболочке, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток. Сроки годности кулинарных изделий, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 6°С: целыми изделиями – не более 20 суток; при порционной нарезке – не более 12 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток; Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в емкостях, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности кулинарных изделий из мяса птицы конфи, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в пакетах, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности замороженных кулинарных изделий: при температуре хранения минус 12 °С – не более 30 суток; при температуре минус 18°С – не более 90 суток.
Показать полностьюСвернутьПроисхождение
Российская ФедерацияАртикул: Изделия кулинарные из мяса и пищевых субпродуктов кур, цыплят-бройлеров, индеек: Вид: вареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые мясокостные с кожей или без нее Сорт высший: тушка куриная; полутушка цыпленка-бройлера; окорочок куриный; окорочок цыпленка-бройлера; окорочок индейки; бедро куриное; бедро цыпленка-бройлера; бедро индейки; голень куриная; голень цыпленка-бройлера; голень индейки; Бедро куриное конфи; Крылышки куриные; Крылышки куриные конфи. Вид: вареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые бескостные в т. ч. с начинкой, с кожей или без нее Сорт экстра: филе большое куриное; филе большое цыпленка-бройлера; филе большое индейки; орех «Домашний» куриный; рулет куриный; рулет из мяса индейки; Сорт высший: рулет «Городской» куриный; рулет «Городской» цыпленка-бройлера; рулет закуска «Станичная» из индейки; закуска «Станичная» из мяса кур; закуска «Радужная» из мяса кур; рулет куриный; рулет куриный: с орехами; с грибами; с курагой; с черносливом; с маслинами и сыром; с чесноком; с морковью; с зеленью; с перцем болгарским; с омлетом; рулет «Сельский»; рулет «Петровский»; Вид: вареные кулинарные изделия из пищевых субпродуктов Подвид: кусковые Сорт второй: печень куриная; печень цыплят-бройлеров; печень индейки; желудки мышечные куриные; желудки мышечные цыплят-бройлеров; желудки мышечные индейки; сердца куриные; сердца цыплят-бройлеров; сердца индейки. Вид: запеченные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые мясокостные с кожей или без нее Сорт экстра: грудка куриная; грудка индейки; полугрудка куриная; полугрудка цыпленка-бройлера; плечевая часть крыла куриная; Сорт первый: шашлычок; жаркое с овощами; рагу «По-домашнему»; «Тюльпаны» из крыла цыплят-бройлеров; «Тюльпаны» с сыром из крыла цыплят-бройлеров. Вид: запеченные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые бескостные в т. ч. с начинкой, с кожей или без нее Сорт экстра: филе большое куриное; филе большое цыпленка-бройлера; филе большое индейки; филе малое куриное; филе малое индейки; рулет куриный; рулет из мяса индейки; «Карбонад» куриный; «Карбонад» из мяса цыплят-бройлеров; «Карбонад» из индейки. Вид: варено-запеченные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые мясокостные, с кожей или без нее Сорт экстра: грудка куриная «По-домашнему»; грудка цыпленка-бройлера «По-домашнему»; Вид: варено-запеченные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые бескостные в т. ч. с начинкой, с кожей или без нее Сорт экстра: эскалоп "Медальон" куриный; эскалоп "Медальон" цыпленка-бройлера; эскалоп "Медальон" индейки; филе бедра куриное «К обеду»; Вид: варено-запеченные кулинарные изделия из пищевых субпродуктов Подвид: кусковые Сорт второй: "Печень, сердце, желудки куриные по-итальянски"; "Печень, сердце, желудки индейки по-итальянски". Вид: жареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые мясокостные с кожей или без нее Сорт высший: цыпленок «По-особому» -гриль; куры фаршированные: фаршем мясным с картофелем, фаршем мясным с грибами и орехами, фаршем мяса птицы с яйцом и зеленью, фаршем мяса птицы, грибами и капустой; шницель "Советский"; крылышки куриные-гриль; крылышки; Вид: жареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые мясокостные с кожей или без нее Сорт фирменный: хрустящие снеки из куриных крылышек; хрустящие снеки из крылышек цыплят-бройлеров; хрустящие снеки из куриных ножек; хрустящие снеки из ножек цыплят-бройлеров. Вид: жареные кулинарные изделия из мяса кур, цыплят-бройлеров, индеек Подвид: кусковые бескостные в т. ч. с начинкой, с кожей или без нее Сорт экстра: филе большое куриное с пряностями или в кляре, филе малое куриное с пряностями или в кляре, или в панировке, или без; рулет куриный с пряностями или в панировке, или без; филе-конвертик с мятно-миндальной начинкой из эскалоп
ТУ 10.13.14-759-37676459-2018 ИЗДЕЛИЯ «Кулинарные из мяса и пищевых субпродуктов птицы» с изменением № 1,7,8,9,10,11
Условия хранения
Сроки годности кулинарных изделий при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%: - при хранении в подвешенном состоянии, разложенных в один-два ряда или упакованных в транспортную упаковку – не более 6 суток; - вырабатываемых в барьерной оболочке – не более 60 суток. Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) при температуре хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха не выше 75% без применения вакуума или модифицированной газовой среды: в емкостях, залитые жиром – не более 15-20 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий рубленых вареных при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): начинка из мяса птицы — не более 5 суток; герметично упакованный в стеклянные банки без применения вакуума: паштет из куриной печени «Праздничный» — не более 7 суток; с применением вакуума: начинка из мяса птицы — не более 15 суток; с применением модифицированной газовой среды: начинка из мяса птицы — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 5 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 5 суток. с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 15 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от минус 2°С до плюс 2°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, мясокостные [части тушек птицы гриль], упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые формованные, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые в оболочке, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток. Сроки годности кулинарных изделий, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 6°С: целыми изделиями – не более 20 суток; при порционной нарезке – не более 12 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток; Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в емкостях, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности кулинарных изделий из мяса птицы конфи, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в пакетах, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности замороженных кулинарных изделий: при температуре хранения минус 12 °С – не более 30 суток; при температуре минус 18°С – не более 90 суток.
Сроки годности кулинарных изделий при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%: - при хранении в подвешенном состоянии, разложенных в один-два ряда или упакованных в транспортную упаковку – не более 6 суток; - вырабатываемых в барьерной оболочке – не более 60 суток. Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) при температуре хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха не выше 75% без применения вакуума или модифицированной газовой среды: в емкостях, залитые жиром – не более 15-20 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий рубленых вареных при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): начинка из мяса птицы — не более 5 суток; герметично упакованный в стеклянные банки без применения вакуума: паштет из куриной печени «Праздничный» — не более 7 суток; с применением вакуума: начинка из мяса птицы — не более 15 суток; с применением модифицированной газовой среды: начинка из мяса птицы — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 5 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 5 суток. с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 15 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от минус 2°С до плюс 2°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, мясокостные [части тушек птицы гриль], упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые формованные, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые в оболочке, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток. Сроки годности кулинарных изделий, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 6°С: целыми изделиями – не более 20 суток; при порционной нарезке – не более 12 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток; Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в емкостях, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности кулинарных изделий из мяса птицы конфи, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в пакетах, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности замороженных кулинарных изделий: при температуре хранения минус 12 °С – не более 30 суток; при температуре минус 18°С – не более 90 суток.
Происхождение
Российская ФедерацияУсловия хранения
Сроки годности кулинарных изделий при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%: - при хранении в подвешенном состоянии, разложенных в один-два ряда или упакованных в транспортную упаковку – не более 6 суток; - вырабатываемых в барьерной оболочке – не более 60 суток. Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) при температуре хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха не выше 75% без применения вакуума или модифицированной газовой среды: в емкостях, залитые жиром – не более 15-20 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий рубленых вареных при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): начинка из мяса птицы — не более 5 суток; герметично упакованный в стеклянные банки без применения вакуума: паштет из куриной печени «Праздничный» — не более 7 суток; с применением вакуума: начинка из мяса птицы — не более 15 суток; с применением модифицированной газовой среды: начинка из мяса птицы — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 5 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 5 суток. с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 15 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от минус 2°С до плюс 2°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, мясокостные [части тушек птицы гриль], упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые формованные, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые в оболочке, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток. Сроки годности кулинарных изделий, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 6°С: целыми изделиями – не более 20 суток; при порционной нарезке – не более 12 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток; Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в емкостях, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности кулинарных изделий из мяса птицы конфи, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в пакетах, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности замороженных кулинарных изделий: при температуре хранения минус 12 °С – не более 30 суток; при температуре минус 18°С – не более 90 суток.
Сроки годности кулинарных изделий при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%: - при хранении в подвешенном состоянии, разложенных в один-два ряда или упакованных в транспортную упаковку – не более 6 суток; - вырабатываемых в барьерной оболочке – не более 60 суток. Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) при температуре хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха не выше 75% без применения вакуума или модифицированной газовой среды: в емкостях, залитые жиром – не более 15-20 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий рубленых вареных при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): начинка из мяса птицы — не более 5 суток; герметично упакованный в стеклянные банки без применения вакуума: паштет из куриной печени «Праздничный» — не более 7 суток; с применением вакуума: начинка из мяса птицы — не более 15 суток; с применением модифицированной газовой среды: начинка из мяса птицы — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованный (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 5 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 5 суток. с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, бескостные [шашлык куриный] — не более 15 суток; рубленые [люля-кебаб, фарш жареный] — не более 15 суток. Сроки годности охлажденных кулинарных изделий жареных [кусковых рубленых] из мяса птицы при температуре хранения от минус 2°С до плюс 2°С и относительной влажности воздуха не выше (75±5) %: с применением вакуума или модифицированной газовой среды: кусковые, мясокостные [части тушек птицы гриль], упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые формованные, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток; рубленые в оболочке, упакованные в скин-лоток под запайку — не более 10 суток. Сроки годности кулинарных изделий, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 6°С: целыми изделиями – не более 20 суток; при порционной нарезке – не более 12 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток; Сроки годности кулинарных изделий (риллеты, рийеты) упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в емкостях, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности кулинарных изделий из мяса птицы конфи, упакованных под вакуумом или в условиях защитной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0°С до 4°С: в пакетах, залитые жиром – не более 60-90 суток. Сроки годности замороженных кулинарных изделий: при температуре хранения минус 12 °С – не более 30 суток; при температуре минус 18°С – не более 90 суток.
Происхождение
Российская Федерация