ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.02808/22

(Смотри приложение - № 1)

ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ. ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ. 1. Мясокостные крупнокусковые из говядины: КАТЕГОРИЯ А: Лопаточная часть на кости; Лопатка на кости; Тазобедренная часть на кости; Отруб Толстый край на кости; Отруб Тонкий край на кости. КАТЕГОРИЯ Б: Шейная часть на кости; Шейка на кости; Шейный отруб; Отруб Спинной на кости; Отруб Поясничный на кости; Пашина; Ребрышки для гриля. КАТЕГОРИЯ В: Корейка для запекания; Грудинка говяжья на кости; Грудореберный отруб; стейк Флорентийский; Голяшка задняя на кости; Голяшка передняя на кости; полуфабрикат из высококачественной говядины «Голяшка на кости» 2. Бескостные крупнокусковые из говядины: КАТЕГОРИЯ А: вырезка; филей; шейка говяжья; лопатка говяжья; окорок из говядины; полуфабрикат из высококачественной говядины «Перо лопатки»; полуфабрикат из высококачественной говядины «OSSOBUKO»; полуфабрикат из высококачественной говядины грудинка; полуфабрикат из высококачественной говядины Стейк «Рибай»; полуфабрикат из

высококачественной говядины Стейк; полуфабрикат из высококачественной говядины «Вырезка»; полуфабрикат из высококачественной говядины «Голова вырезки»; отруб мясной из высококачественной говядины Лопатка; отруб мясной из высококачественной говядины лопаточная часть (большая лопатка); отруб мясной из высококачественной говядины «Отруб Спинной»; отруб мясной из высококачественной говядины «Отруб Поясничный»; грудинка говяжья; рибай; ростбиф; говядина «Юбилейная»; говядина для запекания; говядина по-домашнему; мясо для шашлыка; говядина «Экстра»; отруб Тонкий край; отруб Толстый край; отруб Подлопаточный; огузок; подбедерок; оковалок; жаркое шпигованное; мясо для запекания и гриля; тазобедренная часть, поясничная часть, спинная часть, лопаточная часть, шейная часть, плечевая часть, грудная часть. КАТЕГОРИЯ Б: отруб пояснично-подвздошный (вырезка); отруб спинной (толстый край); отруб поясничный (тонкий край); отруб тазобедренный наружняя часть (глазной мускул); отруб тазобедренный боковая

часть (оковалок); отруб тазобедренный внутренняя часть (огузок); отруб тазобедренный верхняя часть ( кострец); отруб тазобедренный наружняя часть (подбедерок); отруб из говядины Шейный; полуфабрикат из высококачественной говядины Котлетное мясо; полуфабрикат из высококачественной говядины «Верхняя часть спинного отруба»; КАТЕГОРИЯ В: грудинка говяжья; мясо котлетное; отруб из говядины Задняя голяшка; отруб грудной; блоки мясные из говядины (односортка); отруб из говядины задняя голяшка. 2. Мясокостные мелкокусковые из говядины: КАТЕГОРИЯ В: ребрышки. КАТЕГОРИЯ Д: жаркое по домашнему; рагу; шашлык на ребрышках; суповой набор; набор сельский; набор для холодца; набор для студня; набор для заливного; набор для бульона; набор для борща; набор для шурпы; кость для супа; набор для плова. 3. Бескостные мелкокусковые из говядины: КАТЕГОРИЯ А: бефстроганов; азу; гуляш; поджарка; шашлык; говядина для тушения; жаркое по-домашнему. 3. Мясокостные порционные из говядины: КАТЕГОРИЯ Г: котлета

натуральная с косточкой. 4. Бескостные порционные из говядины: КАТЕГОРИЯ А: антрекот; лангет; бифштекс «Сочный»; шницель; отбивная; отбивная для гриля «Фантазия»; Стейк; Филе; Зразы натуральные; Говядина Духовая; Ромштекс; Стейк из филе; Стейк для жарки; Стейк из вырезки. ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ. 1. Мясокостные крупнокусковые из телятины. КАТЕГОРИЯ А: Лопаточная часть на кости; Тазобедренная часть на кости; Отруб толстый край на кости; Отруб тонкий край на кости. КАТЕГОРИЯ Б: Шейная часть на кости; Шейка на кости; Шейный отруб; Голяшка задняя на кости; Голяшка передняя на кости; Пашина; Ребрышки для гриля; Ребрышки; Стейк; Стейк Мясника. КАТЕГОРИЯ В: корейка для запекания; грудинка на кости; отруб грудинка на кости; 2. Бескостные крупнокусковые из телятины. КАТЕГОРИЯ А: вырезка; филей; рибай; отруб мякоть лопатка; отруб мякоть задней ноги; отруб мякоть шеи; телятина для запекания; телятина для тушения; телятина для запекания и гриля; телятина по –домашнему; телятина «Экстра»;

тазобедренная часть, поясничная часть, спинная часть, лопаточная часть, шейная часть, плечевая часть, грудная часть. КАТЕГОРИЯ Б: мякоть (котлетное); КАТЕГОРИЯ В: грудинка; отруб грудинка; мясо котлетное. 3. Мясокостные мелкокусковые из телятины. КАТЕГОРИЯ В: ребрышки. КАТЕГОРИЯ Д: рагу; шашлык на ребрышках; суповой набор; набор для борща; набор для харчо; кость для супа; набор для плова. 4. Бескостные мелкокусковые из телятины. КАТЕГОРИЯ А: бефстроганов; азу; гуляш; поджарка; шашлык; телятина для тушения; жаркое по-домашнему. 5. Мясокостные порционные из телятины. КАТЕГОРИЯ Г: котлета натуральная с косточкой. 6. Бескостные порционные из телятины. КАТЕГОРИЯ А: антрекот; лангет; бифштекс «Сочный»; шницель; отбивная; отбивная для гриля «Фантазия»; стейк. ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ. 1. Мясокостные крупнокусковые из свинины. КАТЕГОРИЯ Б: лопатка на кости; лопатка свиная на кости со шкурой; лопатка свиная со шкурой с рулькой; окорок на кости; окорок свиной на кости со шкурой; окорок

свиной со шкурой с голяшкой; тазобедренная часть; лопаточная часть; спинная часть; поясничная с пашиной; шейка на кости; стейк из шейки; стейк из окорока; стейк из свинины. КАТЕГОРИЯ В: стейк из грудинки; бекон свиной; свинина на косточке; Корейка на кости; Корейка на кости со шкурой; Корейка на кости без хребта; корейка для запекания; грудинка на кости; грудинка на кости в шкуре; грудинка свиная с хрящом; ребрышки для гриля; ребрышки «Деликатесные»; ребрышки для тушения;ребра от корейки; рулька для запекания; ребро треугольник; ребрышки свиные мясные; ребрышки свиные от грудинки; рулька задняя; рулька передняя; рулька в маринаде; рулька свиная на шкуре; голяшка; голяшка свиная на шкуре; голяшка в маринаде; поросенок для запекания; поросенок «Молочный»; КАТЕГОРИЯ Г: хребты свиные. 2. Бескостные крупнокусковые из свинины. КАТЕГОРИЯ А: вырезка; филей; карбонад свиной «Нежный»; карбонад; свинина духовая; свинина для запекания; мясо для запекания и гриля; свинина сочная; жаркое

шпигованное. КАТЕГОРИЯ Б: лопатка свиная; лопатка свиная с рулькой; лопатка свиная на шкуре; лопатка свиная на шкуре с рулькой; окорок из свинины; окорок свиной на шкуре; окорок свиной на шкуре с голяшкой; свинина для тушения; мясо для шашлыка из свинины; полуфабрикат для буженины; тазобедренная часть, шейная часть, лопаточная часть; спинная часть; Поясничная часть с пашиной; Свинина для плова; Свинина «Экстра»; корейка из свинины; грудинка; котлетное мясо; шейка свиная; шейка свиная «Нежная»; свинина для поджарки; грудинка свиная на шкуре (пузанина); щековина. 3. Мясокостные порционные из свинины. КАТЕГОРИЯ А: котлета натуральная с косточкой; котлета «Уральская»; стейк из корейки. КАТЕГОРИЯ Г: грудинка «по-цыгански». 4. Бескостные порционные из свинины. КАТЕГОРИЯ А: плетенка мясная; мясная ватрушка; эскалоп; стейк из карбонада; бифштекс «Сочный»; шницель; отбивная; отбивная для гриля «Фантазия». КАТЕГОРИЯ Б: рулетик «Деликатесный» на шпажке; эскалоп фаршированный; фаршированные

отбивные «Дирижабль»; зразы натуральные фаршированные; бекон «Барбекю»; шейка «Нежная»; жаркое «Звезда»; свинина «Баттерфляй»; стейк. КАТЕГОРИЯ В: мясные рулетики; трубочки мясные; конвертики мясные. КАТЕГОРИЯ Д: мясо для жаркого «По-тирольски»; мясо для жаркого «Пряное»; мясное ассорти. КАТЕГОРИЯ Г: свинина «Для барбекю»; 5. Мясокостные мелкокусковые из свинины. КАТЕГОРИЯ В: набор «Походный»; набор «Сельский»; набор из свинины; КАТЕГОРИЯ Д: ребрышки свиные; рагу; рагу Домашнее; ребрышки «Для барбекю»; ребрышки для запекания; ребра Гриль; рагу на хрящах; шашлык на ребрышках; косточки свиные; косточки «Обеденные»; кость для супа. 6. Бескостные мелкокусковые из свинины. КАТЕГОРИЯ А: поджарка; гуляш «Охотничий»; гуляш; гуляш «Экстра»; поджарка по-Баварски; гуляш «Готовим быстро»; стейк из лопатки. КАТЕГОРИЯ В: шашлык из свинины; шашлык свиной «Экстра»; шашлык «По-домашнему»; шашлык «Для пикника»; шашлык свиной с чесноком; шашлык свиной «Охотничий»; шашлык свиной «Сливочный»; шашлык

свиной «По-гречески»;

шашлык по кавказски с зеленью; свинина «По-гречески»; жаркое «По-домашнему»; шаурма из свинины; ломтики «Для гриля»; ломтики «Барбекю»; мясная запеканка «По-домашнему»; кармашки «Оригинальные»; кармашки «Аппетитные; ассорти «Для завтрака»; шпик «По-украински»; шпик «По-домашнему»; мясо для плова. КАТЕГОРИЯ Г: бекон свиной «Нежный». ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ БАРАНИНЫ: 1. Бескостные крупнокусковые из баранины. КАТЕГОРИЯ А: вырезка; филей; лопатка; окорок из баранины. КАТЕГОРИЯ Б: шейка баранья; грудинка баранья; мясо для шашлыка из баранины; шейная часть, тазобедренная часть, лопаточная часть; корейка из баранины; баранина для запекания; котлетное мясо. 2.Бескостные порционные из баранины. КАТЕГОРИЯ А: шницель; отбивная; стейк. 3.Мясокостные порционные из баранины. КАТЕГОРИЯ В: котлета натуральная с косточкой; корейка из баранины; предплечье; задняя голяшка. 4. Мясокостные мелкокусковые из баранины. КАТЕГОРИЯ В: жаркое «Степное»; рагу; каре ягненка; набор для бульона; набор для шурпы; набор

пищевых костей; кость для супа. 5. Мясокостные крупнокусковые из баранины. КАТЕГОРИЯ В: корейка для запекания; ребрышки; шашлык на ребрышках. 6. Бескостные мелкокусковые из баранины. КАТЕГОРИЯ Б: гуляш; поджарка; шашлык из баранины; баранина для плова; баранина для шашлыка; баранина по восточному; шашлык «по – кавказски». ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ РУБЛЕННЫЕ ФОРМОВАННЫЕ. КАТЕГОРИЯ А: зразы с ветчиной. КАТЕГОРИЯ Б: колбаски для жарки (купаты): «Домашние», «Сергеевские», «Южные», с сыром, «Деликатесные»; котлеты «По-итальянски»; биточки: «Сочные», «Острые», «Домашние»; зразы: с сыром, с яйцом; люля-кебаб «Экзотический»; бургер «Из свинины»; бургер «Классический»; бургер говяжий. КАТЕГОРИЯ В: зразы с грибами; палочки: свиные, говяжьи; нагетсы: «Школьные», с говядиной, «Петушок»; чевапчичи «Гриль»; тефтели «Домашние»; тефтели мясные. КАТЕГОРИЯ Г: котлеты: «Особые», «Говяжьи» ,«Барбекю»; кебабчета «Молодежная». КАТЕГОРИЯ Д: бургер с бараниной; биточки: «Городские», «Любимые»; колбаски для жарки

(купаты): «Дачные», «Шашлычные». ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ РУБЛЕННЫЕ ФОРМОВАННЫЕ. КАТЕГОРИЯ В: ромштекс «Аппетитный». КАТЕГОРИЯ Г: ежики«Аппетитные»; тефтели: «Аппетитные», «Домашние»; фрикадельки: «Аппетитные», «Домашние», «Малютка», «Пряные»; котлеты: «Каргопольские», «Гатчинские», «Столичные», «Баварские», «Телячьи», «Петушок», «Домашние», «Московские», «Классические», «Традиционные», «Сочные», «Аппетитные», «С печенью», «Гриль»; бифштексы: «Молодежный», «Баварский», «Деликатесный», «Брависсимо»; шницели: «Говяжий», «Берлинский», «Свиной», «Варшавский»; гамбургеры: «Пряный», «Аппетитный»; ромштекс «Домашний»; биточки: «Заказные», «Аппетитные», « С сыром»; люля-кебаб: «По-восточному», «Прима»; корден-блю: «С маслом и чесноком», «С сыром и шампиньонами», «С зеленью»; палочки: «Столичные», «Петушок», «Петушок Люкс». ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ РУБЛЕННЫЕ НЕФОРМОВАННЫЕ. КАТЕГОРИЯ В: фарши: «Сельский», «Школьный», «Любительский», «Исетский», «Уктусский», «Калорийный», «Южный»,

«Уральский», «Для пельменей», «Для котлет», «Для мантов», «Для тефтелей», «Для фарширования», «Особый», «Говяжий», «Свиной», «Старомосковский». КАТЕГОРИЯ Д: фарш для голубцов «Домашних»; фарш для котлет «Дачных»; фарш для люля-кебаб «Экстра»; фарш для биточков «Городских»; фарш «Особый» котлетный; фарш «Особый» нежный; фарш «Особый» мясорастительный. ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ РУБЛЕННЫЕ ФОРМОВАННЫЕ. КАТЕГОРИЯ В: колбаски для гриля «Чикен». КАТЕГОРИЯ Г: котлеты с бараниной; колбаски для жарки (купаты): «Молодежные»; колбаски для гриля: «Молодежные», «Шашлычные», «Баварские». КАТЕГОРИЯ Д: люля-кебаб «Экстра»; шницель «Столичный»; колбаски для гриля «Мюнхенские». ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ РУБЛЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ. КАТЕГОРИЯ Г: голубцы: « Домашние», «Сельские», «Традиционные»; перец фаршированный: «Домашний»; «Пикантный»; долма «Домашняя». КАТЕГОРИЯ Д: голубцы: «Ленивые». ПОЛУФАБРИКАТЫ В ТЕСТЕ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ. КАТЕГОРИЯ В: пельмени: «Купеческие», «К юбилею», «Русская традиция»,

«Губернские», «Петровские», «Домашние», «Уральские», «Владимирские», «Воронежские», «Юбилейные», «Традиционные», «Классические», «Останкинские», «Сибирские», «Малютка», «Столичные», «С говядиной», «Солнышко», «Охотничьи»; чебуреки «Уральские»; позы «По-татарски»; хачапури «По-уральски». ПОЛУФАБРИКАТЫ В ТЕСТЕ С МЯСОСОДЕРЖАЩЕЙ НАЧИНКОЙ. КАТЕГОРИЯ В: пельмени: «Любимые», «Михайловские», «Богатырски», «Новые». КАТЕГОРИЯ Д: пельмени: «Крестьянские», «Летние», «Особые», «Исетские», «Застольные», «Студенческие», «Славянские», «Уктусские», «Сельские», «Пикантные», «Городские», «Любительские». ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ ГОВЯЖИХ. КАТЕГОРИИ Б: язык говяжий (хорош для заливного); сердце говяжье (хорошо для тушения); селезенка; диафрагма; легкое; мозги; щеки; хвосты; мясо голов; вымя; КАТЕГОРИИ Г: головы для студня; ноги говяжьи (хороши для холодца); путовый сустав; кость мозговая говяжья; трахея; КАТЕГОРИИ Д: печень говяжья (хороша для тушения); почки говяжьи (хороши для тушения); зобная

железа; рубец; жир-сырец обработанный; губы говяжьи; жилка говяжья с костью; жилка говяжья без кости. ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ СВИНЫХ. КАТЕГОРИИ Б: Язык свиной (хорош для заливного); Сердце свиное (хорошо для тушения); Диафрагма свиная; Свиная мясная обрезь; Легкие свиные; Селезенки свиные; Калтыки свиные; Трахеи свиные; Мозги свиные; Мясо пищевода свиное; Щековина свиная в шкуре; Мясо свиных голов в шкуре; Мясо свиных голов без шкуры; Свиная межсосковая часть в шкуре; Шкура свиная; Пятачки свиные. КАТЕГОРИИ Г: Головы для студня. КАТЕГОРИИ Д: Печень свиная (хороша для тушения); Почки свиные (хороши для тушения); Ноги свиные (хороши для холодца); Ноги передние; Ноги задние; Уши свиные (хороши для холодца); Хвосты свиные; Жилка свиная с костью; Жилка свиная без кости.