ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.64380/26Нажмите на номер, чтобы скопировать

Условия хранения

Сроки годности охлажденной продукции, в том числе упакованной без применения вакуума с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 6°С: - крупнокусковые полуфабрикаты - не более 4 суток; - порционные полуфабрикаты без панировки – не более 3 суток; - порционные полуфабрикаты в панировке – не более 2 суток; - мелкокусковые полуфабрикаты – не более 3 суток; - полуфабрикаты рубленные – не более 2 суток. Сроки годности охлажденной продукции, упакованной в термо-вакуумную упаковку, с момента изготовления при температуре от минус 1°С до плюс 4°С: - говядина (отруб лопаточной части, отруб шейной части, отруб передней части, отруб задней части, говядина «Люкс», вырезка говяжья, говядина для запекания, говядина для тушения - не более 23 суток; - окорок свиной, лопатка свиная, шейка свиная, карбонад свиной, вырезка свиная, грудинка свиная – не более 18 суток; - ребра свиные деликатесные, рагу свиное, рулька свиная, грудинка свиная, корейка свиная, набор для бульона свиной, голяшка свиная, ребра свиные ленточные, ребра свиные мясные – не более 15 суток; - котлетное мясо (говяжье) не более 23 суток; - котлетное мясо свиное – не более 18 суток. Сроки годности охлажденной продукции, в том числе упакованной без применения вакуума с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 4°С – не более 5 суток: - крупнокусковые полуфабрикаты (отрубы); - окорок свиной на кости на шкуре с голяшкой; - окорок свиной на кости на шкуре без голяшки; - лопатка свиная на кости на шкуре с рулькой; - лопатка свиная на кости на шкуре без рульки; - шейная часть свиная на кости на шкуре; - корейка свиная на кости на шкуре с хребтом; - грудинка свиная на кости на шкуре. Сроки годности охлажденной продукции: вырезки говяжьей, толстого (столового) и тонкого края говяжьего, филея говяжьего, корейки на кости бараньи, седла бараньего, окорока мясокостного и бескостного бараньего с применением вакуума или модифицированной атмосферы, с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 2°С – не более 14 суток. Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 10°С: - весовой и негерметично упакованной – не более 30 суток; - герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 90 суток. Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18°С: - весовой и негерметично упакованной – не более 90 суток; - герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 180 суток, - герметично упакованной, в т.ч. с применением газовой модифицированной среды – не более 180 суток; Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с момента изготовления при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С: -мелкокусковые полуфабрикаты – не более 48 часов; -мелкокусковые полуфабрикаты с использованием Фреш-соли – не более 96 часов; -мелкокусковые полуфабрикаты с использованием модифицированной атмосферы– не более не более 10 суток. -мелкокусковые полуфабрикаты с использованием модифицированной атмосферы и Фреш-соли – не более 12 суток; - полуфабрикаты рубленные – не более 48 часов; - полуфабрикаты рубленные с использованием Фреш-соли – не более 72 часов; - полуфабрикаты рубленные с использованием модифицированной атмосферы – не более 10 суток; - полуфабрикаты рубленные с использованием модифицированной атмосферы и Фреш-соли – не более 12 суток. Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума с момента изготовления при температуре от плюс 2°С до плюс 6°С: - мелкокусковые полуфабрикаты – не более 5 суток; -мелкокусковые полуфабрикаты с использованием Фреш-соли – не более 7 суток. Сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или применением модифицированной газовой среды с момента изготовления при температуре от 0°С до плюс 4°С: - крупнокусковые полуфабрикаты – не более 10 суток; - порционные полуфабрикаты без панировки – не более 10 суток; - порционные полуфабрикаты с панировкой – не более 7 суток.

Происхождение