ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.57261/26Нажмите на номер, чтобы скопировать

Условия хранения и сроки годности мясных продуктов - колбасных изделий жареных (колбасы и колбаски) охлажденных и замороженных, изготовленных по СТО 06891566-011-2017 «Изделия колбасные жареные. Технические условия» с изменениями с момента окончания технологического процесса: 1) охлажденных колбас(колбасок) целыми батонами (батончиками) при температуре хранения от 0°С до 6°С (включительно) и относительной влажности воздуха от 75% до 78%: -не более 5 суток; -выработанных с применением регуляторов кислотности (лактата натрия, лактата калия, ацетата натрия, цитрата натрия и других регуляторов кислотности, в том числе в виде комплексных пищевых добавок) – не более 15 суток; -в фольгированной упаковке, выработанных с применением регуляторов кислотности (лактата натрия, лактата калия, ацетата натрия, цитрата натрия и других регуляторов кислотности, в том числе в виде комплексных пищевых добавок) – не более 30 суток; 2) охлажденных колбас, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы, при температуре хранения от 0°С до 6°С включительно: - целыми батонами (батончиками) – не более 30 суток; - порционная нарезка – не более 25 суток; - сервировочная нарезка – не более 20 суток 3) замороженных колбас при температуре хранения не выше минус 10°С целыми батонами – не более 30 суток Срок годности охлажденных жареных колбас (колбасок) при температуре воздуха от 0ºС до 6ºС (включительно) и относительной влажности воздуха от 75% до 78% после нарушения целостности потребительской упаковки, выполненной с применением вакуума или в модифицированной атмосферы или целостности колбасных батонов, составляет не более 5 суток в пределах срока годности упакованной продукции.