ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.36684/26

Условия хранения

Сроки годности ветчинных изделий вареных, с момента окончания технологического процесса при температуре от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности воздуха 70%-80%: - в формах, упакованных в пергамент, подпергамент, фольгу, целлофановую пленку без консервантов - не более 4(четырех) суток; - в формах, упакованных в пергамент, подпергамент, фольгу, целлофановую пленку с консервантами или регуляторами кислотности, или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности – не более 5(пяти) суток; -целыми батонами в натуральной оболочке, искусственной белковой оболочке типа «Белкозин» и целлофане – не более 5 (пяти) суток; - целыми батонами в искусственных барьерных оболочках – не более 20 суток; - в парогазонепроницаемых оболочках – не более 30 суток; - с консервантами или регуляторами кислотности, или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности: - целыми батонами в натуральной оболочке, искусственной белковой оболочке типа «Белкозин» и целлофане – не более 7 суток; - в искусственных барьерных оболочках – не более 30 суток; - в парогазонепроницаемых оболочках – не более 60 суток. Сроки годности ветчинных изделий вареных в замороженном виде упакованных под вакуумом: - при температуре хранения минус 5 ºС - не более 15 суток; - при температуре хранения минус 10 ºС - не более 90 суток; - при температуре хранения минус 18 ºС - не более 365 суток. Сроки годности продукции мясной после размораживания не более 5 суток в охлажденном состоянии при температуре хранения от 0 ºС до плюс 6 ºС. После нарушения целостности потребительской упаковки хранить при температуре от 0 ºС до плюс 6 ºС и относительной влажности воздуха не более 80% - не более 48 часов в пределах срока годности. Сроки годности продуктов из свинины сырокопченых с момента окончания технологического процесса: - при температуре хранения от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности воздуха не выше 75% целым изделием - не более 30 суток; - упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0 ºС до 6 ºС: - целым куском – не более 40 суток; - порционной нарезкой – не более 30 суток; - сервировочной нарезкой – не более 20 суток. - упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы при температуре хранения от 0 ºС до 6 ºС, с консервантами или регуляторами кислотности, или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности: - целым куском – не более 90 суток; - порционной нарезкой – не более 75 суток; - сервировочной нарезкой – не более 60 суток. Сроки годности продуктов сырокопченых замороженных при температуре хранения минус 18 ºС – не более 180 суток. Сроки годности продукции сырокопченой после размораживания не более 72 часов в охлажденном состоянии при температуре хранения от 0 ºС до 6 ºС.