Цельнокусковые копчено-вареные, варено-копченые: Цельнокусковые копчено-вареные, варено-копченые: Категории А: - балык свиной; лопатка свиная «Юбилейная»; говядина «Городская»; баранина; филей говяжий «Столичный»; вырезка свиная «Аппетитная»; вырезка говяжья «Аппетитная»; пастрома говяжья «Экстра»; «Ассорти по-домашнему» из говядины и свинины; Категории Б: шейка свиная, мясо свинины на косточке; окорок свиной «Деликатесный»; шейка свиная «Деликатесная», карбонад «Андреевский»; корейка свиная «Хмельницкая»; корейка свиная на ребрышках; корейка свиная «Боярская»; окорок бараний; балык свиной «Гусарский»; Категории В: свинина «Юбилейная»; карбонад «Российский»; корейка свиная «Фирменная»; грудинка свиная «Особая»; грудинка свиная «Домашняя»; ребрышки свиные «К пиву»; шейка свиная «Петровская»; щековина свиная; Категории Г: бекон; грудинка «Восточная»; грудинка «Ароматная»; Категории Д: ребра свиные «По-домашнему», щековина свиная «Закусочная», щековина свиная «Фермерская»; копчено-вареный, варено-копченый, ветчинные: Категории Б: ветчина говяжья; говядина ароматная прессованная; Категории В: рулька свиная прессованная; копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный: Категории А: говядина «Гурман», грудинка свиная «Пикантная», Категории Б: рулет из свинины; рулет «Праздничный» из свинины; цельнокусковые вареные: Категории А: вырезка свиная «Аппетитная»; Категории Б: говядина «Деревенская»; Категории В: рулька свиная «По-деревенски», вареные формованные категории В: мясо свиных голов прессованное; цельнокусковые запеченные: Категории А: карбонад, карбонад «Юбилейный», грудинка «Закусочная», говядина «По-кавказки»; Категории Б: буженина из свинины, шейка свиная; Категории В: буженина «Праздничная», шейка свиная «Украинская», лопатка свиная; цельнокусковые копчено-запеченные: Категории А: карбонад «Восточный», говядина «Деликатесная»; Категории Б: окорок свиной, рулет из свинины, корейка свиная, пастрома из свинины; цельнокусковые сырокопченые: Категории А: балык свиной, говядина «Гусарская», балык говяжий «Крымский», чипсы из свинины; Категории Б: окорок свиной, карбонад «Столичный», карбонад, грудинка свиная, шейка свиная; формованный сыровяленый: Категория А: чипсы мясные из говядины, чипсы мясные из свинины, ломтики из говядины, ломтики из свинины; цельнокусковые сыровяленые: Категории А: бастурма из говядины, говядина «Брезаола», вырезка свиная; Категории Б: хамон из свинины, свиной окорок «Крудо», бедро ягненка «Прошутто»; Категории В: грудинка свиная;
Цельнокусковые копчено-вареные, варено-копченые: Цельнокусковые копчено-вареные, варено-копченые: Категории А: - балык свиной; лопатка свиная «Юбилейная»; говядина «Городская»; баранина; филей говяжий «Столичный»; вырезка свиная «Аппетитная»; вырезка говяжья «Аппетитная»; пастрома говяжья «Экстра»; «Ассорти по-домашнему» из говядины и свинины; Категории Б: шейка свиная, мясо свинины на косточке; окорок свиной «Деликатесный»; шейка свиная «Деликатесная», карбонад «Андреевский»; корейка свиная «Хмельницкая»; корейка свиная на ребрышках; корейка свиная «Боярская»; окорок бараний; балык свиной «Гусарский»; Категории В: свинина «Юбилейная»; карбонад «Российский»; корейка свиная «Фирменная»; грудинка свиная «Особая»; грудинка свиная «Домашняя»; ребрышки свиные «К пиву»; шейка свиная «Петровская»; щековина свиная; Категории Г: бекон; грудинка «Восточная»; грудинка «Ароматная»; Категории Д: ребра свиные «По-домашнему», щековина свиная «Закусочная», щековина свиная «Фермерская»; копчено-вареный, варено-копченый, ветчинные: Категории Б: ветчина говяжья; говядина ароматная прессованная; Категории В: рулька свиная прессованная; копчено-вареный, варено-копченый, формованный, фаршированный/нефаршированный: Категории А: говядина «Гурман», грудинка свиная «Пикантная», Категории Б: рулет из свинины; рулет «Праздничный» из свинины; цельнокусковые вареные: Категории А: вырезка свиная «Аппетитная»; Категории Б: говядина «Деревенская»; Категории В: рулька свиная «По-деревенски», вареные формованные категории В: мясо свиных голов прессованное; цельнокусковые запеченные: Категории А: карбонад, карбонад «Юбилейный», грудинка «Закусочная», говядина «По-кавказки»; Категории Б: буженина из свинины, шейка свиная; Категории В: буженина «Праздничная», шейка свиная «Украинская», лопатка свиная; цельнокусковые копчено-запеченные: Категории А: карбонад «Восточный», говядина «Деликатесная»; Категории Б: окорок свиной, рулет из свинины, корейка свиная, пастрома из свинины; цельнокусковые сырокопченые: Категории А: балык свиной, говядина «Гусарская», балык говяжий «Крымский», чипсы из свинины; Категории Б: окорок свиной, карбонад «Столичный», карбонад, грудинка свиная, шейка свиная; формованный сыровяленый: Категория А: чипсы мясные из говядины, чипсы мясные из свинины, ломтики из говядины, ломтики из свинины; цельнокусковые сыровяленые: Категории А: бастурма из говядины, говядина «Брезаола», вырезка свиная; Категории Б: хамон из свинины, свиной окорок «Крудо», бедро ягненка «Прошутто»; Категории В: грудинка свиная;
Показать полностьюСвернуть
Документы
- Технические условия № 10.13.14-095-37676459-2016
Условия хранения
Срок годности изделий при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не более 75 % копчено-вареной без упаковки 5 суток; упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы вареной, копчено-вареной (порционная нарезка) – 25 суток; копчено-запеченой, запеченной (целиком) – 8 суток, копчено-запеченой, запеченной (порционная нарезка) – 6 суток; сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума/или модифицированной атмосферы при нарезке порционной до 60 суток, сервировочной до 55 суток; сыровяленой продукции при температуре от 4°С до 12°С – 45 суток, при сервировочной нарезке до 55 суток; упакованной с применением вакуума при нарезке порционной – 35 суток, сервировочной – 30 суток.
Срок годности изделий при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не более 75 % копчено-вареной без упаковки 5 суток; упакованной с применением вакуума и/или модифицированной атмосферы вареной, копчено-вареной (порционная нарезка) – 25 суток; копчено-запеченой, запеченной (целиком) – 8 суток, копчено-запеченой, запеченной (порционная нарезка) – 6 суток; сырокопченой продукции, упакованной с применением вакуума/или модифицированной атмосферы при нарезке порционной до 60 суток, сервировочной до 55 суток; сыровяленой продукции при температуре от 4°С до 12°С – 45 суток, при сервировочной нарезке до 55 суток; упакованной с применением вакуума при нарезке порционной – 35 суток, сервировочной – 30 суток.
Показать полностьюСвернуть