Полуфабрикаты мясные охлажденные и замороженные: кусковые крупнокусковые бескостные категория А - покромка говяжья, корейка свинина мякоть, лопаточная часть говяжья, вырезка говяжья, вырезка свиная, толстый и тонкий край говяжий, тазобедренная часть говяжья, тазобедренная часть свиная, баранина вырезка; кусковые крупнокусковые бескостные категория Б - грудная часть говяжья, лопаточная часть свиная, котлетное мясо говяжье, котлетное мясо свиное; кусковые крупнокусковые бескостные категория В - шейная часть свиная; шейка свиная шпигованная; кусковые крупнокусковые бескостные категория Г - грудинка свиная; кусковые крупнокусковые бескостные категория Д - щековина, пашина; кусковые крупнокусковые мясокостные категория А - тазобедренная часть свинины с костью, грудинка говяжья с костью, лопаточная часть говяжья с костью, тазобедренная часть говяжья с костью, толстый край говяжий с костью, тонкий край говяжий с костью, толстый и тонкий край говяжий с костью, баранина окорок (тазобедренная часть) на кости, баранина корейка на кости, каре ягненка; кусковые крупнокусковые мясокостные категория Б - корейка свиная с косточкой, лопатка свиная с костью, тазобедренная часть свиная на кости со шкурой, лопатка свиная на кости со шкурой, свинина на кости со шкурой (отруба туши свинины), корейка на кости, баранина лопатка на кости, баранина шея на кости; кусковые крупнокусковые мясокостные категория В - шейная часть свиная с костью, шея свиная на кости со шкурой, корейка свиная на кости со шкурой, поясничная часть свиная с костью, рулька свиная, набор для студня говяжий, баранина грудинка на кости, баранина ребра; кусковые крупнокусковые мясокостные категория Г - грудинка свиная с костью; рулька шпигованная «Застольная»; кусковые крупнокусковые мясокостные в маринаде категория А – корейка свиная в маринаде для запекания; кусковые крупнокусковые бескостные в маринаде категория В – шея свиная в маринаде для запекания; кусковые крупнокусковые мясокостные в маринаде категория Г - рулька свиная в маринаде для запекания; кусковые порционные бескостные категория А - антрекот, ромштекс без панировки (говядина), шницель без панировки, эскалоп свиной, зразы натуральные, медальон из вырезки свиной, стейк из карбоната свиной, стейк из говядины «Три-Тип», стейк из говядины «Чак Ролл», стейк из говядины «Пиканья», стейк из говядины «Топ блейд», стейк из говядины «Рибай», стейк из говядины "Филе-миньон", стейк из говядины "Стриплойн"; кусковые порционный бескостный категория Б - баранина духовая, шницель из баранины, эскалоп из баранины; порционные мясокостные категория Б - Котлета натуральная из баранины; кусковые порционные бескостные категория Б - свинина по-французски для запекания; кусковые порционные мясокостные категория Б - котлета натуральная без панировки, стейк из корейки свиной с костью ПФ;
Полуфабрикаты мясные охлажденные и замороженные: кусковые крупнокусковые бескостные категория А - покромка говяжья, корейка свинина мякоть, лопаточная часть говяжья, вырезка говяжья, вырезка свиная, толстый и тонкий край говяжий, тазобедренная часть говяжья, тазобедренная часть свиная, баранина вырезка; кусковые крупнокусковые бескостные категория Б - грудная часть говяжья, лопаточная часть свиная, котлетное мясо говяжье, котлетное мясо свиное; кусковые крупнокусковые бескостные категория В - шейная часть свиная; шейка свиная шпигованная; кусковые крупнокусковые бескостные категория Г - грудинка свиная; кусковые крупнокусковые бескостные категория Д - щековина, пашина; кусковые крупнокусковые мясокостные категория А - тазобедренная часть свинины с костью, грудинка говяжья с костью, лопаточная часть говяжья с костью, тазобедренная часть говяжья с костью, толстый край говяжий с костью, тонкий край говяжий с костью, толстый и тонкий край говяжий с костью, баранина окорок (тазобедренная часть) на кости, баранина корейка на кости, каре ягненка; кусковые крупнокусковые мясокостные категория Б - корейка свиная с косточкой, лопатка свиная с костью, тазобедренная часть свиная на кости со шкурой, лопатка свиная на кости со шкурой, свинина на кости со шкурой (отруба туши свинины), корейка на кости, баранина лопатка на кости, баранина шея на кости; кусковые крупнокусковые мясокостные категория В - шейная часть свиная с костью, шея свиная на кости со шкурой, корейка свиная на кости со шкурой, поясничная часть свиная с костью, рулька свиная, набор для студня говяжий, баранина грудинка на кости, баранина ребра; кусковые крупнокусковые мясокостные категория Г - грудинка свиная с костью; рулька шпигованная «Застольная»; кусковые крупнокусковые мясокостные в маринаде категория А – корейка свиная в маринаде для запекания; кусковые крупнокусковые бескостные в маринаде категория В – шея свиная в маринаде для запекания; кусковые крупнокусковые мясокостные в маринаде категория Г - рулька свиная в маринаде для запекания; кусковые порционные бескостные категория А - антрекот, ромштекс без панировки (говядина), шницель без панировки, эскалоп свиной, зразы натуральные, медальон из вырезки свиной, стейк из карбоната свиной, стейк из говядины «Три-Тип», стейк из говядины «Чак Ролл», стейк из говядины «Пиканья», стейк из говядины «Топ блейд», стейк из говядины «Рибай», стейк из говядины "Филе-миньон", стейк из говядины "Стриплойн"; кусковые порционный бескостный категория Б - баранина духовая, шницель из баранины, эскалоп из баранины; порционные мясокостные категория Б - Котлета натуральная из баранины; кусковые порционные бескостные категория Б - свинина по-французски для запекания; кусковые порционные мясокостные категория Б - котлета натуральная без панировки, стейк из корейки свиной с костью ПФ;
Показать полностьюСвернуть
Документы
- СТО 05179943-005-2026 «Полуфабрикаты мясные. Технические условия»
Стандарты
- «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия».
Условия хранения
Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения плюс (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – 3 месяца, при температуре хранения минус 18ºС - 6 месяцев. Срок годности охлажденных полуфабрикатов, изготовленных с использованием комплексной пищевой добавки Система Фреш Р21, при температуре хранения плюс (4+2)°С: мясокостных, бескостных со специями, маринованных, упакованных в негерметичные полимерные контейнеры/ведра с крышкой – 9 суток; мясокостных, бескостных со специями, маринованных, неупакованных – 48 часов. Заявитель гарантирует безопасность продукции при ее использовании в соответствии с целевым назначением и принимает меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов. Декларация о соответствии распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов продукции, прошедших испытания. Дата выработки образцов, прошедших испытания - 05.05.2026 г.
Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения плюс (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – 3 месяца, при температуре хранения минус 18ºС - 6 месяцев. Срок годности охлажденных полуфабрикатов, изготовленных с использованием комплексной пищевой добавки Система Фреш Р21, при температуре хранения плюс (4+2)°С: мясокостных, бескостных со специями, маринованных, упакованных в негерметичные полимерные контейнеры/ведра с крышкой – 9 суток; мясокостных, бескостных со специями, маринованных, неупакованных – 48 часов. Заявитель гарантирует безопасность продукции при ее использовании в соответствии с целевым назначением и принимает меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов. Декларация о соответствии распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов продукции, прошедших испытания. Дата выработки образцов, прошедших испытания - 05.05.2026 г.
Показать полностьюСвернуть
кусковые порционные бескостные категория В - стейк из шеи свиной; кусковые порционные мясокостные категория В - стейк из шеи свиной с костью; кусковые мелкокусковые бескостные категория А - поджарка из говядины, говядина духовая, гуляш (говядина), бефстроганов (говядина), бастурма; кусковые мелкокусковые бескостные категория Б - поджарка из свинины, мясо для шашлыка свиное, гуляш из свинины, поджарка из баранины, гуляш из баранины; кусковые мелкокусковые мясокостные категория Б - ребра для рагу говяжьи, ребрышки для рагу свиные; мелкокусковые мясокостные категория В - рагу из баранины, баранина для плова; мелкокусковые мясокостные категория Г - баранина голяшка; мелкокусковые мясокостные категория Д - набор для борща (свинина), суповой набор (говядина); кусковые мелкокусковые бескостные маринованные категория Б – шашлык из свиной вырезки в маринаде Китайский, шашлык из свинины в маринаде "Французский сад" ПФ, «шашлык из свинины в маринаде "Средиземноморский», шашлык из свинины в маринаде "Лимонный" ПФ, Стейк из свинины "Средиземноморский" ПФ, шашлык из свинины в маринаде, ПФ, Шашлык из свинины с томатами "Сеньор Помидор", шашлык из свинины полуфабрикат, свинина в маринаде «Арабский», говядина по-Аргентински, говядина по-Мексикански, свинина маринованная по-Австрийски, шницель «По-болгарски», свинина по-Мексикански, свинина в маринаде Аджио, свинина по-Магадаскарски, говядина по-Тибетски, свинина в маринаде Охотничьем, шашлык из свинины в маринаде из майонеза ПФ, шашлык из свинины в маринаде «Русский, шашлык из свинины в маринаде «Алабама»; кусковые мелкокусковые бескостные в маринаде категория В - Шашлык из свиной шеи в маринаде Русский, Шашлык из свиной шеи в маринаде Итальянские травы, Шашлык из свиной шеи Классический, мясо по-Тайски, мясо по-Грузински, мясо по-Польски; кусковые мелкокусковые бескостные в маринаде категория Г - грудинка свиная по-Мексикански, грудинка по-деревенски; кусковые мелкокусковые мясокостные в маринаде категория Б котлета натуральная по-Кавказски, ребрышки в маринаде свиные Венгерские; рубленные формованные фаршированные категория Г - грудинка фаршированная; бескостные формованные фаршированные категории А - крученики; бескостные формованные фаршированные категория Б - рулет «Десна», бескостные формованные фаршированные категория В - рулет «Торнадо», рулет «Лесная поляна», косички из грудинки; мясокостные формованные фаршированные категория В - котлета «Беловежская»; мясокостный мелкокусковой панированный категория Б - котлета отбивная в панировке. бескостные формованные категория Г – «Бабушкин рулет».
кусковые порционные бескостные категория В - стейк из шеи свиной; кусковые порционные мясокостные категория В - стейк из шеи свиной с костью; кусковые мелкокусковые бескостные категория А - поджарка из говядины, говядина духовая, гуляш (говядина), бефстроганов (говядина), бастурма; кусковые мелкокусковые бескостные категория Б - поджарка из свинины, мясо для шашлыка свиное, гуляш из свинины, поджарка из баранины, гуляш из баранины; кусковые мелкокусковые мясокостные категория Б - ребра для рагу говяжьи, ребрышки для рагу свиные; мелкокусковые мясокостные категория В - рагу из баранины, баранина для плова; мелкокусковые мясокостные категория Г - баранина голяшка; мелкокусковые мясокостные категория Д - набор для борща (свинина), суповой набор (говядина); кусковые мелкокусковые бескостные маринованные категория Б – шашлык из свиной вырезки в маринаде Китайский, шашлык из свинины в маринаде "Французский сад" ПФ, «шашлык из свинины в маринаде "Средиземноморский», шашлык из свинины в маринаде "Лимонный" ПФ, Стейк из свинины "Средиземноморский" ПФ, шашлык из свинины в маринаде, ПФ, Шашлык из свинины с томатами "Сеньор Помидор", шашлык из свинины полуфабрикат, свинина в маринаде «Арабский», говядина по-Аргентински, говядина по-Мексикански, свинина маринованная по-Австрийски, шницель «По-болгарски», свинина по-Мексикански, свинина в маринаде Аджио, свинина по-Магадаскарски, говядина по-Тибетски, свинина в маринаде Охотничьем, шашлык из свинины в маринаде из майонеза ПФ, шашлык из свинины в маринаде «Русский, шашлык из свинины в маринаде «Алабама»; кусковые мелкокусковые бескостные в маринаде категория В - Шашлык из свиной шеи в маринаде Русский, Шашлык из свиной шеи в маринаде Итальянские травы, Шашлык из свиной шеи Классический, мясо по-Тайски, мясо по-Грузински, мясо по-Польски; кусковые мелкокусковые бескостные в маринаде категория Г - грудинка свиная по-Мексикански, грудинка по-деревенски; кусковые мелкокусковые мясокостные в маринаде категория Б котлета натуральная по-Кавказски, ребрышки в маринаде свиные Венгерские; рубленные формованные фаршированные категория Г - грудинка фаршированная; бескостные формованные фаршированные категории А - крученики; бескостные формованные фаршированные категория Б - рулет «Десна», бескостные формованные фаршированные категория В - рулет «Торнадо», рулет «Лесная поляна», косички из грудинки; мясокостные формованные фаршированные категория В - котлета «Беловежская»; мясокостный мелкокусковой панированный категория Б - котлета отбивная в панировке. бескостные формованные категория Г – «Бабушкин рулет».
Показать полностьюСвернуть
Документы
- СТО 05179943-005-2026 «Полуфабрикаты мясные. Технические условия»
Стандарты
- «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия»
Условия хранения
Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения плюс (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – 3 месяца, при температуре хранения минус 18ºС - 6 месяцев. Срок годности охлажденных полуфабрикатов, изготовленных с использованием комплексной пищевой добавки Система Фреш Р21, при температуре хранения плюс (4+2)°С: мясокостных, бескостных со специями, маринованных, упакованных в негерметичные полимерные контейнеры/ведра с крышкой – 9 суток; мясокостных, бескостных со специями, маринованных, неупакованных – 48 часов. Заявитель гарантирует безопасность продукции при ее использовании в соответствии с целевым назначением и принимает меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов. Декларация о соответствии распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов продукции, прошедших испытания. Дата выработки образцов, прошедших испытания - 05.05.2026 г.
Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения плюс (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – 3 месяца, при температуре хранения минус 18ºС - 6 месяцев. Срок годности охлажденных полуфабрикатов, изготовленных с использованием комплексной пищевой добавки Система Фреш Р21, при температуре хранения плюс (4+2)°С: мясокостных, бескостных со специями, маринованных, упакованных в негерметичные полимерные контейнеры/ведра с крышкой – 9 суток; мясокостных, бескостных со специями, маринованных, неупакованных – 48 часов. Заявитель гарантирует безопасность продукции при ее использовании в соответствии с целевым назначением и принимает меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов. Декларация о соответствии распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов продукции, прошедших испытания. Дата выработки образцов, прошедших испытания - 05.05.2026 г.
Показать полностьюСвернуть