Условия хранения
Сроки годности и условия хранения продуктов из мяса птицы /Приложение №2 на 1 листе/ Сроки годности и условия хранения продуктов из мяса птицы: вареных, варено-копченых, копчено-вареных, вареных (ветчинных), сырокопченных при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5) %, упакованных в: - пергамент, подпергамент, пленки, оболочки, без консервантов целым изделием - не более 7 суток; - пергамент, подпергамент, пленки, оболочки, с регуляторами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности целым изделием - не более 10 суток; - полиамидные, газонепроницаемые оболочки, без консервантов целым изделием – не более 45 суток; - полиамидные, газонепроницаемые оболочки, с регуляторами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности целым издели¬ем - не более 60 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке, без консервантов целым изделием - не более 45 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке, без консервантов порционная нарезка - не более 30 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке, без консервантов сервировочная нарезка - не более 20 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке с регуля¬торами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности целым изделием - не более 60 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке с регуля¬торами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности, порционная нарезка - не более 45 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке с регуля¬торами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности, сервировочная нарезка - не более 30 суток. Срок годности продуктов при температуре воздуха от 0 °C до 6 °C после на¬рушения целостности потребительской упаковки составляет не более 72 часа в пределах сроков годности упакованной продукции. Срок годности продуктов, подмороженных при температуре от минус 4 °C до ми¬нус 2 °C в вакуумной упаковке - не более 60 суток. Срок годности продуктов, замороженных при температуре не выше от минус 7 до минус 9°C в вакуумной упаковке - не более 120 суток; при температуре не выше минус 18 °C в вакуумной упаковке – не более 180 суток. Срок годности замороженной продукции после размораживания без вскрытия упаковки при температуре от 0 до плюс 6 °C - не более 20 суток в пределах срока годности для замороженной продукции.
Сроки годности и условия хранения продуктов из мяса птицы /Приложение №2 на 1 листе/ Сроки годности и условия хранения продуктов из мяса птицы: вареных, варено-копченых, копчено-вареных, вареных (ветчинных), сырокопченных при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5) %, упакованных в: - пергамент, подпергамент, пленки, оболочки, без консервантов целым изделием - не более 7 суток; - пергамент, подпергамент, пленки, оболочки, с регуляторами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности целым изделием - не более 10 суток; - полиамидные, газонепроницаемые оболочки, без консервантов целым изделием – не более 45 суток; - полиамидные, газонепроницаемые оболочки, с регуляторами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности целым издели¬ем - не более 60 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке, без консервантов целым изделием - не более 45 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке, без консервантов порционная нарезка - не более 30 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке, без консервантов сервировочная нарезка - не более 20 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке с регуля¬торами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности целым изделием - не более 60 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке с регуля¬торами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности, порционная нарезка - не более 45 суток; - упакованных под вакуумом, в защитной атмосфере в газонепроницаемой оболочке с регуля¬торами кислотности или комплексными пищевыми добавками, увеличивающими срок годности, сервировочная нарезка - не более 30 суток. Срок годности продуктов при температуре воздуха от 0 °C до 6 °C после на¬рушения целостности потребительской упаковки составляет не более 72 часа в пределах сроков годности упакованной продукции. Срок годности продуктов, подмороженных при температуре от минус 4 °C до ми¬нус 2 °C в вакуумной упаковке - не более 60 суток. Срок годности продуктов, замороженных при температуре не выше от минус 7 до минус 9°C в вакуумной упаковке - не более 120 суток; при температуре не выше минус 18 °C в вакуумной упаковке – не более 180 суток. Срок годности замороженной продукции после размораживания без вскрытия упаковки при температуре от 0 до плюс 6 °C - не более 20 суток в пределах срока годности для замороженной продукции.
Показать полностьюСвернуть