Полуфабрикаты мясные крупнокусковые из говядины: категории А: Вырезка; Длинная мышца спинная часть (толстый край); Длинная мышца поясничная часть (тонкий край); Тазобедренная часть: верхний кусок, внутренний кусок, боковой кусок, наружный кусок; Лопаточная часть: заплечная часть, плечевая часть; Подлопаточная часть, Грудинка (грудная часть); Покромка; категории Б: Котлетное мясо; Шейная часть; Полуфабрикаты мясные крупнокусковые из свинины: категории А: Вырезка, Филей; категории Б: Корейка, Корейка без кости, Лопаточная часть, Тазобедренная часть, Шейно-подлопаточная часть, Шейка свиная, категории В: Котлетное мясо; категории Г: Грудинка; Сало-шкик хребтовой; Полуфабрикаты мясные порционные из говядины: категории А:Вырезка «Нежная», Бифштекс натуральный, Лангет, Говядина духовая, Антрекот, Зразы натуральные, Ромштекс непанированный, Ромштекс с панировкой, Говядина отбивная; Полуфабрикаты мясные порционные из свинины: категории А: Вырезка «Сочная», Котлета натуральная, Эскалоп «; категории Б: Свинина духовая, Шейка для жарки, Зразы натуральные; категории В: Грудинка фаршированная, «Корден Блю» из свинины; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные из говядины: категории А: Азу, Бефстроганов, Гуляш, Мясо для шашлыка, Шашлык «Классический» из говядины, Мясо для плова, Поджарка; категории Б: Мясо говяжье для фарша; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные из говядины: категории Б: Говядина для тушения, Грудинка для харчо, Грудинка говяжья; категории В: Суповой набор «Говяжий», Набор для холодца; категории Г: Рагу говяжье, Ребрышки говяжьи; категории Д: Набор «Из пищевой кости говяжий», Мозговая кость говяжья; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные из свинины: категории А: Поджарка из свинины, Мясо для шашлыка, Мясо для плова; категории Б: Шашлык «Грузинский», Шашлык «Классический», Шашлык «Пикантный», Гуляш, Мясо свиное для фарша; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные из свинины: категории Б: Рагу по-домашнему; категории В: Грудинка свиная с косточкой, Мясо свиное с косточкой, Рулька в маринаде; категории Г: Суповой набор «Свиной», Лытка свиная, Рагу «Свиное», Набор «Свиной из жилки»; категории Д: Ножки свиные;
Полуфабрикаты мясные крупнокусковые из говядины: категории А: Вырезка; Длинная мышца спинная часть (толстый край); Длинная мышца поясничная часть (тонкий край); Тазобедренная часть: верхний кусок, внутренний кусок, боковой кусок, наружный кусок; Лопаточная часть: заплечная часть, плечевая часть; Подлопаточная часть, Грудинка (грудная часть); Покромка; категории Б: Котлетное мясо; Шейная часть; Полуфабрикаты мясные крупнокусковые из свинины: категории А: Вырезка, Филей; категории Б: Корейка, Корейка без кости, Лопаточная часть, Тазобедренная часть, Шейно-подлопаточная часть, Шейка свиная, категории В: Котлетное мясо; категории Г: Грудинка; Сало-шкик хребтовой; Полуфабрикаты мясные порционные из говядины: категории А:Вырезка «Нежная», Бифштекс натуральный, Лангет, Говядина духовая, Антрекот, Зразы натуральные, Ромштекс непанированный, Ромштекс с панировкой, Говядина отбивная; Полуфабрикаты мясные порционные из свинины: категории А: Вырезка «Сочная», Котлета натуральная, Эскалоп «; категории Б: Свинина духовая, Шейка для жарки, Зразы натуральные; категории В: Грудинка фаршированная, «Корден Блю» из свинины; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные из говядины: категории А: Азу, Бефстроганов, Гуляш, Мясо для шашлыка, Шашлык «Классический» из говядины, Мясо для плова, Поджарка; категории Б: Мясо говяжье для фарша; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные из говядины: категории Б: Говядина для тушения, Грудинка для харчо, Грудинка говяжья; категории В: Суповой набор «Говяжий», Набор для холодца; категории Г: Рагу говяжье, Ребрышки говяжьи; категории Д: Набор «Из пищевой кости говяжий», Мозговая кость говяжья; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные из свинины: категории А: Поджарка из свинины, Мясо для шашлыка, Мясо для плова; категории Б: Шашлык «Грузинский», Шашлык «Классический», Шашлык «Пикантный», Гуляш, Мясо свиное для фарша; Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные из свинины: категории Б: Рагу по-домашнему; категории В: Грудинка свиная с косточкой, Мясо свиное с косточкой, Рулька в маринаде; категории Г: Суповой набор «Свиной», Лытка свиная, Рагу «Свиное», Набор «Свиной из жилки»; категории Д: Ножки свиные;
Показать полностьюСвернуть
Условия хранения
Сроки годности и условия хранения : при температуре хранения не выше минус 18°С - не более шести месяцев; при температуре от 0 до плюс 6°С и применением регуляторов кислотности – не более 7 суток
Полуфабрикаты мясные рубленные: нефармованные: - фарш: категории А: «Из говядины», «Из баранины»; категории Б: «Мясной», «Домашний», «Домашний новый», «Из свинины», «Классический» из конины, «Говяжий новый», «По-домашнему рецепту»; категории В: «Особый», «Городской», «Аппетитный»; категории Г: «Смешанный», формованные: - тефтели: категории Б: Ёжики; категории В: «Паровые» - фрикадельки: категории Б: «Домашние»; категории В: «Мясные», «Камские», «Удачные»; - биточки: категории В: «Домашние», «Говяжьи», «Крестьянские», - бифштексы: категории Б: «Домашний», «Рубленный»; категории В: «Классический» из конины, «Особый»; - ромштекс: категории В ромштекс с чесноком; - шницеля: категории Б: шницель натуральный рубленный, «Братский»; категории В: «Губернский», «Говяжий», «Классический» из конины; категории Г: «Балезинский», «Свиной»; - люля-кебаб: категории Б: люля-кебаб; категории В: «Восточные», «Здоровье», «Люляшки», «Южный»; категории Г: «Пикник»; - рулеты: категории В рулет «Мясной с луком и яйцом»; - котлеты: категории Б: из говядины; категории В: «Говяжьи», «Домашние»; категории Г: «Боярские», «Чесночные», Котлеты с грибами; фаршированные: - колбаски: категории Б: «Домашние», «Баварские»; категории В колбаски «С сыром», «Мясные» с беконом; - купаты: категории Б «Для пикника»; категории В «Рубленные»; категории Г «Дачные»; - зразы: категории В зразы «Классические»; категории Г Зразы с грибами;
Полуфабрикаты мясные рубленные: нефармованные: - фарш: категории А: «Из говядины», «Из баранины»; категории Б: «Мясной», «Домашний», «Домашний новый», «Из свинины», «Классический» из конины, «Говяжий новый», «По-домашнему рецепту»; категории В: «Особый», «Городской», «Аппетитный»; категории Г: «Смешанный», формованные: - тефтели: категории Б: Ёжики; категории В: «Паровые» - фрикадельки: категории Б: «Домашние»; категории В: «Мясные», «Камские», «Удачные»; - биточки: категории В: «Домашние», «Говяжьи», «Крестьянские», - бифштексы: категории Б: «Домашний», «Рубленный»; категории В: «Классический» из конины, «Особый»; - ромштекс: категории В ромштекс с чесноком; - шницеля: категории Б: шницель натуральный рубленный, «Братский»; категории В: «Губернский», «Говяжий», «Классический» из конины; категории Г: «Балезинский», «Свиной»; - люля-кебаб: категории Б: люля-кебаб; категории В: «Восточные», «Здоровье», «Люляшки», «Южный»; категории Г: «Пикник»; - рулеты: категории В рулет «Мясной с луком и яйцом»; - котлеты: категории Б: из говядины; категории В: «Говяжьи», «Домашние»; категории Г: «Боярские», «Чесночные», Котлеты с грибами; фаршированные: - колбаски: категории Б: «Домашние», «Баварские»; категории В колбаски «С сыром», «Мясные» с беконом; - купаты: категории Б «Для пикника»; категории В «Рубленные»; категории Г «Дачные»; - зразы: категории В зразы «Классические»; категории Г Зразы с грибами;
Показать полностьюСвернуть
Условия хранения
Сроки годности и условия хранения : при температуре хранения не выше минус 18°С - не более шести месяцев; при температуре от 0 до плюс 6°С и применением регуляторов кислотности – не более 7 суток
Полуфабрикаты мясосодержащие рубленные: неформованные: -фарш: категории Г: «По-домашнему»; формованные: - тефтели: категории В: «Тэмле», «Из говядины с луком и рисом», «С рисом», категории Г: «Из свинины с луком и рисом», «Удачные»; - фрикадельки: категории В «Городские»; категории Г «Дачные»; - биточки: категории В: «Уфимские»; категории Д: «Нежные»; - котлеты: категории В: «Валдайские», «Московские», «По-московски»; категории Г: «Ароматные», «Охотничьи», «Киевские», «Котлеты свино-говяжьи», «Рубленные с капустой», «Смачные»; категории Д: «Покровские», «Ветчинно-рубленные», «Бабушкины», «Студенческие», «Мясные», «Печеночные»; фаршированные с мясосодержащей начинкой: категории Г: Перец фаршированный, Перец фаршированный мясом и гречкой, Голубцы, голубцы «Домашние», голубцы «Ленивые», голубцы «Уралочка»; категории Д: голубцы «Экзотика»; - зразы: категории Г: Зразы рубленные; - ватрушки категории Г «Ватрушка из говядины с грибами»; Полуфабрикаты, замороженные в тесте с мясной начинкой: - пельмени: Категории Б: «Бабушкины», «Ольховские» с говядиной и свининой, «Ольховские» с говядиной, «Мамины», «Уфимские»; категории В: «Уфимские родные», «Деревенские», «Мясные с картофелем», «Покровские», «Царские», «Крестьянские», «Зимушка» квашеная капуста, «Холмогорские», «Мещерские», «Отменные»; категории Г: «Ольховские», «Сельские», «Здоровье», «Жигулевские», «Липецкие», «Особые», «По-мордовски», «Симбирские», «Татарские», «Сочные»; - равиоли: категории Б: «Венеция»; категории В: «Миланские»; - манты: категории В: «Мясные», «Мясо-картофельные», «Узбекские», «Самаркандские»; категории Г: «Рубленные»; - чебуреки: категории Б: «Мини»; категории В: «Бурекас», «Стриж», «Сочные по-уральски»; - рулетики: категории В: Рулетики с фаршем; - хинкали: категории Б: «Грузинские»; категории В: «Горские», «Кавказские»; - колдуны: категории В: «Ижевские»; - посекунчики: категории В: «По-домашнему»;
Полуфабрикаты мясосодержащие рубленные: неформованные: -фарш: категории Г: «По-домашнему»; формованные: - тефтели: категории В: «Тэмле», «Из говядины с луком и рисом», «С рисом», категории Г: «Из свинины с луком и рисом», «Удачные»; - фрикадельки: категории В «Городские»; категории Г «Дачные»; - биточки: категории В: «Уфимские»; категории Д: «Нежные»; - котлеты: категории В: «Валдайские», «Московские», «По-московски»; категории Г: «Ароматные», «Охотничьи», «Киевские», «Котлеты свино-говяжьи», «Рубленные с капустой», «Смачные»; категории Д: «Покровские», «Ветчинно-рубленные», «Бабушкины», «Студенческие», «Мясные», «Печеночные»; фаршированные с мясосодержащей начинкой: категории Г: Перец фаршированный, Перец фаршированный мясом и гречкой, Голубцы, голубцы «Домашние», голубцы «Ленивые», голубцы «Уралочка»; категории Д: голубцы «Экзотика»; - зразы: категории Г: Зразы рубленные; - ватрушки категории Г «Ватрушка из говядины с грибами»; Полуфабрикаты, замороженные в тесте с мясной начинкой: - пельмени: Категории Б: «Бабушкины», «Ольховские» с говядиной и свининой, «Ольховские» с говядиной, «Мамины», «Уфимские»; категории В: «Уфимские родные», «Деревенские», «Мясные с картофелем», «Покровские», «Царские», «Крестьянские», «Зимушка» квашеная капуста, «Холмогорские», «Мещерские», «Отменные»; категории Г: «Ольховские», «Сельские», «Здоровье», «Жигулевские», «Липецкие», «Особые», «По-мордовски», «Симбирские», «Татарские», «Сочные»; - равиоли: категории Б: «Венеция»; категории В: «Миланские»; - манты: категории В: «Мясные», «Мясо-картофельные», «Узбекские», «Самаркандские»; категории Г: «Рубленные»; - чебуреки: категории Б: «Мини»; категории В: «Бурекас», «Стриж», «Сочные по-уральски»; - рулетики: категории В: Рулетики с фаршем; - хинкали: категории Б: «Грузинские»; категории В: «Горские», «Кавказские»; - колдуны: категории В: «Ижевские»; - посекунчики: категории В: «По-домашнему»;
Показать полностьюСвернуть
Условия хранения
Сроки годности и условия хранения : при температуре хранения не выше минус 18°С - не более шести месяцев; при температуре от 0 до плюс 6°С и применением регуляторов кислотности – не более 7 суток
Полуфабрикаты , замороженные в тесте с мясосодержашей начинкой: - пельмени: категории В: «Зимушка» мясо-капустные, «Сытные»; категории Г: «Мясокапустные»; - манты: категории В: «Симбирские»; категории Г: «Семейные»; - чебуреки: категории В: «Деревенские»; - самса: категории В «Башкирская»; - беляши: категории В: «По-татарски»; - вареники: категории Г: «Мясокапустные»; - перепечи: категории Г: «Бурановские» - конверты: категории Д: «Мясо с картофелем», «Мясо, лук, сало»;
Полуфабрикаты , замороженные в тесте с мясосодержашей начинкой: - пельмени: категории В: «Зимушка» мясо-капустные, «Сытные»; категории Г: «Мясокапустные»; - манты: категории В: «Симбирские»; категории Г: «Семейные»; - чебуреки: категории В: «Деревенские»; - самса: категории В «Башкирская»; - беляши: категории В: «По-татарски»; - вареники: категории Г: «Мясокапустные»; - перепечи: категории Г: «Бурановские» - конверты: категории Д: «Мясо с картофелем», «Мясо, лук, сало»;
Показать полностьюСвернуть
Документы
- СТО 94261126-002-2017 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие . Технические условия».
Стандарты
- «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие . Технические условия».
Условия хранения
Сроки годности и условия хранения : при температуре хранения не выше минус 18°С - не более шести месяцев; при температуре от 0 до плюс 6°С и применением регуляторов кислотности – не более 7 суток