КУСКОВЫЕ И РУБЛЕНЫЕ охлажденные и замороженные: Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные категории А: - сердце говяжье для жарки; - сердце говяжье для тушения; - сердце говяжье по-строгановски; - язык говяжий для жарки; - фарш из говяжьей печени. мелкокусковые бескостные категории Б: - сердце свиное (баранье) для жарки; - сердце свиное (баранье) для тушения; - сердце свиное (баранье) по-строгановски; - язык свиной (бараний) для жарки; мелкокусковые бескостные категории Д: - печень говяжья (баранья, свиная) для жарки; - печень говяжья (баранья, свиная) для тушения; - печень говяжья (баранья, свиная) по-строгановски; - поджарка из печени говяжьей (бараньей, свиной); - печень говяжья (баранья, свиная) для жарки в мучной панировке; - шницель из печени говяжьей (бараньей, свиной); - ромштекс из печени говяжьей (бараньей, свиной); - ромштекс из печени говяжьей (бараньей, свиной) в цветной панировке; - шашлык из печени говяжьей (бараньей, свиной); - шашлык из печени говяжьей (бараньей, свиной) в беконе; - почки говяжьи (бараньи, свиные) для жарки; - шницель из почек говяжьих (бараньих, свиных); - почки говяжьи (бараньи, свиные) по-строгановски; - шашлык из почек говяжьих (бараньих, свиных); - вымя говяжье для жарки; - шницель из вымени говяжьего; - вымя говяжье по-строгановски; рубленые формованные (неформованные) категории Д: - печень говяжья (баранья, свиная) для запекания; - оладьи из печени говяжьей (бараньей, свиной); - котлеты, биточки из печени говяжьей (бараньей, свиной); - фарш из свиной печени «Особый»; - фарш из говяжьей печени.
КУСКОВЫЕ И РУБЛЕНЫЕ охлажденные и замороженные: Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные категории А: - сердце говяжье для жарки; - сердце говяжье для тушения; - сердце говяжье по-строгановски; - язык говяжий для жарки; - фарш из говяжьей печени. мелкокусковые бескостные категории Б: - сердце свиное (баранье) для жарки; - сердце свиное (баранье) для тушения; - сердце свиное (баранье) по-строгановски; - язык свиной (бараний) для жарки; мелкокусковые бескостные категории Д: - печень говяжья (баранья, свиная) для жарки; - печень говяжья (баранья, свиная) для тушения; - печень говяжья (баранья, свиная) по-строгановски; - поджарка из печени говяжьей (бараньей, свиной); - печень говяжья (баранья, свиная) для жарки в мучной панировке; - шницель из печени говяжьей (бараньей, свиной); - ромштекс из печени говяжьей (бараньей, свиной); - ромштекс из печени говяжьей (бараньей, свиной) в цветной панировке; - шашлык из печени говяжьей (бараньей, свиной); - шашлык из печени говяжьей (бараньей, свиной) в беконе; - почки говяжьи (бараньи, свиные) для жарки; - шницель из почек говяжьих (бараньих, свиных); - почки говяжьи (бараньи, свиные) по-строгановски; - шашлык из почек говяжьих (бараньих, свиных); - вымя говяжье для жарки; - шницель из вымени говяжьего; - вымя говяжье по-строгановски; рубленые формованные (неформованные) категории Д: - печень говяжья (баранья, свиная) для запекания; - оладьи из печени говяжьей (бараньей, свиной); - котлеты, биточки из печени говяжьей (бараньей, свиной); - фарш из свиной печени «Особый»; - фарш из говяжьей печени.
Показать полностьюСвернуть
Хранение: Сроки годности охлажденной продукции при температуре от минус 1,5 °С до 6 °С: - кусковых полуфабрикатов – не более 36 часов; - рубленых полуфабрикатов – не более 24 часов. Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 8 ºС: - герметично упакованной, в том числе с применением вакуума и/или модифицированной газовой атмосферы – не более 60 суток; - негерметично упакованной и весовой – не более 30 суток.
Документы
- ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ СУБПРОДУКТОВ МЯСНЫХ КУСКОВЫЕ И РУБЛЕНЫЕ Технические условия ТУ 10.13.14-164-38826547-2024