ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.23337/23

Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие Полуфабрикаты мясные крупнокусковые мясокостные из говядины: - категории А: окорок, филей; - категории Б: лопаточная часть, шейная часть, грудная часть Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные из говядины: - категории Б: говядина для тушения; - категории В: мясо «По-еврейски», говядина для студня; - категории Г: набор для шурпы, набор для холодца, набор для борща Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные из говядины: - категории А: вырезка, деликатесная говядина, говядина для тушения, длиннейшая мышца; - категории Б: шейка, грудная часть; - категории В: мясо для рулета; Полуфабрикаты мясные крупнокусковые фаршированные из говядины: - категории В: рулет из говядины Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные из говядины: - категории А: бефстроганов, азу, антрекот, вырезка, бифштекс натуральный, лангет, отбивная для гриля, ромштекс без панировки, говядина духовая, стейк из говядины, зразы натуральные; - категории Б: ромштекс в панировке, гуляш, гуляш «По-венгерски», поджарка, мясо для плова, котлетное мясо, мясо в маринаде, мясо в маринаде «Аппетитное», мясо для шашлыка, шашлык из говядины Полуфабрикаты мясные крупнокусковые мясокостные из свинины: - категории Б: шейка, корейка, окорок, лопатка; - категории В: ребрышки для гриля «Премиум»; - категории Г: грудинка, рулька, голяшка; - категории Д: «Набор для студня»

Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные из свинины: - категории В: рагу, свинина для тушения, свинина для гриля, ребрышки свиные, ребрышки «По-корейски», ребрышки для пикника; - категории Г: рагу «По-домашнему», ребрышки для гриля, ребрышки, набор для борща, набор для холодца Полуфабрикаты мясные порционные мясокостные из свинины, в том числе панированные: - категории Б: котлета натуральная, антрекот, окорок, корейка, лопатка, шейка Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные из свинины: - категории А: вырезка свиная, свинина нежирная; - категории Б: шейка, окорок, лопатка, корейка, карбонад, свинина полужирная; - категории Г: грудинка; - категории Д: свинина жирная Полуфабрикаты мясные крупнокусковые фаршированные из свинины: - категории В: рулет из свинины Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные из свинины: - категории А: вырезка, котлета отбивная, медальон из свиной вырезки; - категории Б: гуляш, гуляш «По-венгерски», мясо в маринаде «Аппетитное», поджарка, мясо для плова, мясо для шашлыка, шашлык из свинины, свинина «По- деревенски», свинина духовая, мясо котлетное, шашлык «Кавказский», шашлык для пикника, мясо в маринаде, шницель «Венский», эскалоп, котлета натуральная, стейк; - категории Г: котлетное мясо Полуфабрикаты мясные рубленые: - категории В: фарш говяжий, фарш свиной, фарш «Домашний», фарш «Иловлинский» Полуфабрикаты мясные рубленые формованные, в том числе панированные: - категории В: котлеты из говядины, котлеты «Московские», котлеты «Иловлинские», зразы, корден-блю, биточки «Любимые», шницель «Берлинский», люля-кебаб «Восточный», люля-кебаб «Пряный», купаты «Шашлычные»

Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие Полуфабрикаты мясные рубленые формованные, в том числе панированные: - категории Г: ромштекс «Венский», ромштекс «Городской», котлеты из свинины, биточки для запекания, биточки «По-казачьи», бифштекс «Иловлинский», тефтели «Домашние», тефтели «Иловлинские», фрикадельки, купаты «Домашние», купаты для пикника, купаты для гриля, колбаски «Гриль»; - категории Д: котлеты «Печеночные» Полуфабрикаты мясные рубленые фаршированные: - категории В: котлета «Смак»; - категории Г: рулет мясной Полуфабрикаты мясные рубленые в тесте: - категории В: пельмени «Домашние», пельмени «Русские», пельмени «Иловлинские» Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые: - категории В: фарш «Особый» Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные, в том числе панированные: - категории Г: бифштекс «Нежный», биточки «По-кубански», шницель «По-киевски», котлеты «Пожарские», купаты «Для пикника», колбаски «Волжские»

Условия хранения и сроки годности полуфабрикатов мясных и мясосодержащих, вырабатываемых по СТО 22411658-006-2017 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. технические условия»: • полуфабрикаты кусковые, мясокостные, бескостные, в том числе в маринадах, полуфабрикаты рубленые при температуре от минус 1,5ºС до 6ºС: - без применения вакуума или модифицированной атмосферы – не более 5 суток; - без применения вакуума или модифицированной атмосферы (с применением регуляторов кислотности) – не более 7 суток; - с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 10 суток; - в полиамидной оболочке – не более 10 суток; - с применением вакуума или модифицированной атмосферы (с применением регуляторов кислотности) - не более 15 суток; - в полиамидной оболочке (с применением регуляторов кислотности) – не более 15 суток; • полуфабрикаты кусковые, мясокостные, бескостные, в том числе в маринадах, полуфабрикаты рубленые в любом виде упаковки при температуре не выше минус 8ºС – не более 40 суток; • полуфабрикаты кусковые, мясокостные, бескостные, в том числе в маринадах, полуфабрикаты рубленые в любом виде упаковки при температуре не выше минус 18ºС – не более 270 суток; • полуфабрикаты фаршированные, полуфабрикаты в тесте в любом виде упаковки при температуре не выше минус 18ºС – не более 180 суток. Срок годности охлажденных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих после нарушения целостности упаковки: при температуре хранения от минус 1,5ºС до 6ºС (включительно), не более 12 часов в пределах срока годности упакованной продукции.