ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.83095/25

Условия хранения

Сведения об условиях хранения и сроках годности продукции: Сроки годности и условия хранения полуфабрикатов, указаны на этикетке, упаковке в соответствии с СТО 12589297-012-2015 «Полуфабрикаты из говядины, свинины и птицы. Технические условия». В случае применения транспортной упаковки под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы после ее удаления полуфабрикаты из мяса хранят в условиях и в течение срока годности, установленных изготовителем для этой продукции без использования вакуума или модифицированной атмосферы, но в пределах срока годности упакованной продукции, установленного для транспортной упаковки. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов из мяса с момента окончания технологического процесса, со дня выработки при температуре от минус 1°С до плюс 4°С (±2) включительно и относительной влажности воздуха от (75±5) %: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: негерметично упакованные (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией): без применения консервантов: — полуфабрикаты рубленые (панированные, не панированные, в оболочке, фарши) — не более 5 суток; — полуфабрикаты рубленые фаршированные — не более 3 суток; с применением регуляторов кислотности: — полуфабрикаты рубленые (панированные, не панированные, фаршированные, в оболочке, фарши) с применением консервантов — не более 10 суток; с применение консерванта: — полуфабрикаты рубленые (панированные, не панированные, фаршированные, в оболочке, фарши) с применением консервантов — не более 20 суток; с применением вакуума: — полуфабрикаты рубленые (панированные, не панированные, фаршированные, в оболочке, фарши) с применением консервантов — не более 25 суток; с применением модифицированной газовой среды: — полуфабрикаты рубленые (панированные, не панированные, фаршированные, в оболочке, фарши) с применением консервантов — не более 30 суток; Сроки годности замороженных полуфабрикатов из мяса со дня выработки при температуре хранения минус 18°С (±2) и относительной влажности воздуха от 80 % до 95 %: 1) без применения вакуума или модифицированной газовой среды, негерметично упакованные: — полуфабрикаты рубленые (панированные, не панированные, фаршированные, в оболочке, фарши, в тесте – не более 6 месяцев; 2) в герметичной упаковке, в том числе упакованные под вакуумом или с применением модифицированной газовой среды: — полуфабрикаты рубленые (панированные, не панированные, фаршированные, в оболочке, фарши, в тесте) – не более 8 месяцев; — герметично упакованных с введением в рецептуру фаршей консервантов (антиокислителей) – не более 12 месяцев. После вскрытия герметичной упаковки или после нарушения целостности потребительской упаковки срок годности полуфабрикатов из мяса не более 48 часов при соблюдении условий хранения, в пределах срока годности, установленного изготовителем для потребительской упаковки. После дефростации срок годности полуфабрикатов из мяса не более 48 часов при температуре хранения от минус 1°С до плюс 4°С (±2) включительно и относительной влажности воздуха от (75±5) %, в пределах срока годности, установленного изготовителем для потребительской упаковки. Полуфабрикаты повторному замораживанию не подлежат. Указание даты и времени окончания дефростации, добавление слова «дефростированный» к названию полуфабрикатов из мяса является обязательным. Продукция безопасна при ее использовании в соответствии с целевым назначением. Заявителем приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов.

Происхождение