Условия хранения
. Срок годности рубленного мяса жареные (котлеты, бифштексы, биточки, шницели и др.) хранятся при температуре (+6+/-2)°С – 24 часа ; Пловы, пельмени, манты, беляши , блинчики, пироги при температуре (+6+/-2)°С – 24 часа ; . Блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки, пельмени), запеченные изделия, пироги - при температуре (+6+/-2)°С – 24 часа; . Мясо жареное тушеное (говядина и свинина жареные для холодных блюд; говядина и свинина жареные крупным куском, нарезанные на порции для вторых блюд) - (+6+/-2)°С – 36 часов; .Блюда готовые из птицы жареные, отварные, тушеные - (+6+/-2)°С – 48 часов; . Блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки, пельмени), запеченные изделия, пироги - (+6+/-2)°С – 24 часа. Рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченная, фаршированная - картофель отварной печеный (+6+/-2)°С – 36 часов; Гарниры: рис отварной, гречка - (+6+/-2)°С – 12 часов; овощи тушеные, - (+6+/-2)°С – 18 часов; Салаты из сырых овощей и фруктов без заправки - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 12 часов; Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц, и т. д. без заправки - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 6 часов; Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей - (+6+/-2)°С – 36 часов; Салаты и винегреты из вареных овощей: без заправки и добавления соленых овощей - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 12 часов; Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей : без заправки - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 12 часов; Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи, роллы готовые, (+6+/-2)°С – 24 часа, упакованные 72 часа; Морсы со дня розлива - (+6+/-2)°С – 10 суток; Лимонад - (+6+/-2)°С – 5 суток.
. Срок годности рубленного мяса жареные (котлеты, бифштексы, биточки, шницели и др.) хранятся при температуре (+6+/-2)°С – 24 часа ; Пловы, пельмени, манты, беляши , блинчики, пироги при температуре (+6+/-2)°С – 24 часа ; . Блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки, пельмени), запеченные изделия, пироги - при температуре (+6+/-2)°С – 24 часа; . Мясо жареное тушеное (говядина и свинина жареные для холодных блюд; говядина и свинина жареные крупным куском, нарезанные на порции для вторых блюд) - (+6+/-2)°С – 36 часов; .Блюда готовые из птицы жареные, отварные, тушеные - (+6+/-2)°С – 48 часов; . Блюда из рыбной котлетной массы (котлеты, зразы, шницели, фрикадельки, пельмени), запеченные изделия, пироги - (+6+/-2)°С – 24 часа. Рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченная, фаршированная - картофель отварной печеный (+6+/-2)°С – 36 часов; Гарниры: рис отварной, гречка - (+6+/-2)°С – 12 часов; овощи тушеные, - (+6+/-2)°С – 18 часов; Салаты из сырых овощей и фруктов без заправки - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 12 часов; Салаты из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, яиц, и т. д. без заправки - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 6 часов; Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей - (+6+/-2)°С – 36 часов; Салаты и винегреты из вареных овощей: без заправки и добавления соленых овощей - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 12 часов; Салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей : без заправки - (+6+/-2)°С – 18 часов, с заправками (майонез, соусы) - (+6+/-2)°С – 12 часов; Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи, роллы готовые, (+6+/-2)°С – 24 часа, упакованные 72 часа; Морсы со дня розлива - (+6+/-2)°С – 10 суток; Лимонад - (+6+/-2)°С – 5 суток.
Показать полностьюСвернуть