ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.51694/22

Тип

ТР ЕАЭС / ТР ТС

Объект

Серийный выпуск

Лаборатория

Испытания проводились в аккредитованной в ЕАЭС лаборатории

мазайцево.рф

КУСКОВЫЕ: крупнокусковые мясокостные категории А: тушка кролика, половина тушки кролика продольная, половина тушки кролика задняя, половина тушки кролика передняя; мелкокусковые мясокостные категории А: спинка кролика, стейк из спинки кролика, лопатка кролика, ребрышки кролика, окорочок кролика, ножки кролика (передние и задние); мелкокусковые бескостные категории А: мясо кролика жилованное, окорочок кролика бескостный, спинка кролика бескостная, филе кролика, бефстроганов из мяса кролика, гуляш из мяса кролика; крупнокусковые мясокостные в маринаде категории А: тушка кролика в маринаде, тушка кролика в термостатном йогурте с овощами, половина тушки кролика в маринаде; мелкокусковые мясокостные в маринаде категории А: лопатки кролика в маринаде, окорочка кролика в маринаде, ножки кролика в маринаде, стейк из спинки кролика в маринаде, шашлык из кролика, шашлык из лопаток кролика, шашлык из окорочков кролика; мелкокусковые бескостные в маринаде категории А: филе кролика в маринаде, медальоны из филе кролика в маринаде, шашлык из филе кролика, рулет из филе кролика; мелкокусковые бескостные панированные категории А: наггетсы из филе кролика, котлета натуральная; мелкокусковые бескостные порционные категории Б: рулет из мяса кролика с грибами, рулет из мяса кролика с черносливом, рулет из мяса кролика с сыром и зеленью; мелкокусковые мясокостные категории В: шеи кролика, каркас кролика, суповой набор. РУБЛЕНЫЕ: рубленые категории А: фарш из мяса кролика, фарш из мяса кролика натуральный; рубленые категории Б: фарш из мяса кролика, фарш из мяса кролика механической обвалки; рубленые категории В: фарш из мяса кролика механической обвалки; рубленые формованные категории Б: котлета из мяса кролика "Домашняя", котлета из мяса кролика "Нежная", биточки из мяса кролика, купаты из мяса кролика, колбаски для гриля из мяса кролика, колета из мяса кролика для гамбургера, котлета из мяса кролика с грибами, котлета из мяса кролика с сыром, тефтели из мяса кролика, голубцы с мясом кролика, голубцы ленивые с мясом кролика; рубленые формованные панированные категории Б: котлета из мяса кролика "Сочная", рубленые формованные в тесте категории Б: пельмени с мясом кролика «Домашний вкус», пельмени «Аппетитные», манты с мясом кролика, хинкали с мясом кролика

ТУ 10.13.14-001-34671177-2019 Полуфабрикаты из мяса кроликов. Технические условия. Срок годности полуфабрикатов из мяса кроликов в охлажденном виде при температуре хранения от минус 1,5 °С до плюс 6 °С неупакованных: тушек кролика – не более 5 суток с момента окончания технологического процесса; кусковых полуфабрикатов – не более 48 часов с момента окончания технологического процесса; полуфабрикатов в маринаде – не более 24 часов с момента окончания технологического процесса; рубленых полуфабрикатов – не более 24 часов с момента окончания технологического процесса. Срок годности полуфабрикатов из мяса кроликов в охлажденном виде при температуре хранения от минус 1,5 °С до плюс 6 °С упакованных под вакуумом: кусковых полуфабрикатов – не более 18 суток; рубленых полуфабрикатов – не более 10 суток. Срок годности полуфабрикатов из мяса кроликов в охлажденном виде при температуре хранения от минус 1,5 °С до плюс 6 °С упакованные при помощи защитной атмосферы: кусковых полуфабрикатов – не более 8 суток; рубленых полуфабрикатов – не более 5 суток.Срок годности полуфабрикатов из мяса кроликов в замороженном виде при температуре хранения не выше минус 18 °С неупакованных: тушек кролика – 10 месяцев, кусковых полуфабрикатов – 180 суток, рубленых полуфабрикатов – 180 суток. Срок годности полуфабрикатов из мяса кроликов в замороженном виде при температуре хранения не выше минус 18 °С упакованных под вакуумом: кусковых полуфабрикатов – 12 месяцев; рубленых полуфабрикатов – 10 месяцев. При отсутствии холода полуфабрикаты из мяса кролика хранению и реализации не подлежат