ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.01814/22

СТО 20090642-001-2021 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия»

полуфабрикаты мясные порционные бескостные из лосятины: категория А- лангет из лосятины, бифштекс из лосятины, зразы из лосятины, антрекот из лосятины, отбивные из лосятины; полуфабрикаты мясные порционные бескостные из баранины: категория А- эскалоп из баранины, категория Б- шницель из баранины; полуфабрикаты мясные формованные бескостные из баранины: категория Б- рулетик с маринадом из баранины; полуфабрикаты мясные кусковые: формованные мясокостные из баранины: категория Б- котлета из баранины; полуфабрикаты мясные кусковые: порционные бескостные из свинины: категория А- эскалоп из свинины, шницель из свинины, стейк «Барбекю», категория Б- плетенка из свинины, стейк из свинины, шейка «Пикник», категория В- грудинка классическая; полуфабрикаты мясные порционные формованные бескостные из свинины: категория В- рулетик с маринадом из свинины, рулетик из грудинки с перцем, рулетик «Фантазия»; полуфабрикаты мясные порционные фаршированные бескостные из свинины: категория Б- рулетик «Овация» из свинины, жаркое по-Венски; полуфабрикаты мясные кусковые: мясокостные из свинины: категория А-стейк «Барбекю», категория Б- котлета из свинины, стейк из свинины, корейка «Каприз», категория В- свинина на косточке, категория Г- ребрышки «К пиву», «Хаксэ»; полуфабрикаты мясные кусковые: мелкокусковые бескостные из говядины: категория А- азу из говядины, бефстроганов из говядины, поджарка из говядины, категория Б- гуляш из говядины, шашлык по-Кавказски из говядины, шашлык «Вестфальдский» из говядины; полуфабрикаты мясные кусковые: мелкокусковые бескостные из конины: категория Б- шашлык «Степной»; полуфабрикаты мясные кусковые: мелкокусковые бескостные из оленины: категория А- азу из оленины, бефстроганов из оленины, поджарка, категория Б- гуляш из оленины, шашлык из оленины, шашлык «Таежный»; полуфабрикаты мясные кусковые: мелкокусковые бескостные из баранины: категория Б шашлык по-Кавказски из баранины, шашлык по-Карски; полуфабрикаты мясные кусковые: мелкокусковые бескостные из свинины: категория А- поджарка из свинины, филе, свинина не жирная 95*5, свинина не жирная 85*15, категория Б- гуляш из свинины, жаркое по-домашнему, рагу по-Варшавски, шашлык по-Кавказски из свинины, шашлык «Вестфальдский» из свинины, шашлык «Классический», шашлык «Для пикника», шашлык «Южный», шашлык «Экстра», шашлык «Нежный», шашлык «Мангалица», всинина полужирная 75*25, свинина жирная 65*35; полуфабрикаты мясные кусковые: мелкокусковые мясокостные из свинины: категория Г- рагу из свинины, суповой набор;

СТО 20090642-001-2021 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия»

полуфабрикаты мясные рубленные: неформованные или формованные: категория А- фарш из постной свинины, фарш из постной говядины, фарш из постной баранины, фарш из постной конины, фарш из постной оленины, фарш из постного мяса для котлет, категория Б- фарш свиной «Деревенский», фарш говяжий, фарш из баранины, фарш из конины, фарш из оленины, фарш для котлет, фарш «Фирменный», категория В фарш «По-домашнему», фарш «Сельский», фарш для котлет; полуфабрикаты мясные рубленные формованные: категория В- котлеты «Мясные, котлеты свиные, котлеты свиные с сыром, котлеты говяжьи, котлеты рубленные, котлеты говяжьи с грибами, котлеты «Выселковские», котлеты «Казацкие», котлеты «Кузнецовские», котлеты «Домашние», котлеты «Станичные», котлеты от шефа, категория Г- котлеты «Апптитные», котлеты «Уральские», категория Б- гамбургер «Вкусный», категория В- гамбургер «Классический», бургер «По-американски», категория В- бургер с сыром, шницель «Печёночный», категория Б- бифштекс «Адмиралтейский», бифштекс «Стрелецкий», бифштекс «Михайловский», бифштекс «Классический», ромштекс, категория В- гамбургер «Выселковский», бифштекс «Выселковский», фрикадельки «Выселковские», биточки «Выселковские», тефтели «Выселковские», биточки нежные с сыром, биточки «Даниловские», шарики мясные, тефтели «Домашние», фрикадельки шведские, фрикадельки «Деревенские», люля-кебаб, категория Б- колбаски сливочные, колбаски бараньи, колбаски баварские, колбаски по-итальянски, колбаски «Нюрнбергские», колбаски «К пиву», колбаски мексиканские, колбаски от шефа, колбаски французские, колбаски «Тирольские», категория В- колбаски для жарки «Выселковские», колбаски чемпионские, колбаски венские, колбаски немецкие, колбаски «Фирменные», колбаски-гриль, колбаски для жарки, колбаски «Крестьянские», колбаски «Баварские», колбаски-гриль с травами, колбаски-гриль с сыром, купаты из баранины, купаты «Выселковские», купаты «Пикник», купаты «Борисовские», купаты «Дачные», купаты «Домашние», купаты «Для жарки», рулет свиной «Ветчина домашняя», рулет свиной с паприкой и морковью, рулет свиной с черносливом, рулет свиной грибами, рулет свинина-говядина, рулет свинина-говядина с паприкой и морковью, категория Б- рулет из говядины с беконом для запекания; полуфабрикаты мясосодержащие рубленные формованные или неформованные: категория Г- фарш для котлет, фарш для котлет Классических; полуфабрикаты мясосодержащие рубленные фаршированные: категория В- голубцы, голубцы «Домашние», категория Г- перец фаршированный, категория Д- перец фаршированный, долма, крокеты с мясом, зразы с капустой и луком, зразы с овощами ассорти, зразы с грибами, зразы с картофелем и грибами, зразы с ветчиной и сыром, зразы с овощами и сыром, зразы «На здоровье», зразы с картофелем и луком, категория Г- зразы «Весенние», зразы «Домашние», зразы «Любимые с сыром»; полуфабрикаты мясосодержащие рубленные формованные: категория Г- котлеты с капустой, котлеты с картофелем, котлеты со свеклой, котлеты с морковью, котлеты с тыквой, котлеты с кабачком, котлеты с рисом, тефтели, ёжики, голубцы ленивые, фрикадельки, биточки с капустой, биточки с грибами.