сельдь соленая, малосоленая, среднесоленая, крепкосоленая: азово-черноморская (донская, днепровская, дунайская, керченская) - Alosa pontica; атлантическая - Clupea harengus; беломорская - Clupea pallasii marisalbi; каспийский пузанок - Alosa caspia; бражниковская - Alosa brashnikovi; каспийская черноспинка - Alosa kesseri kesseri; тихоокеанская - Clupea pallasii; сельдь атлантическая, сельдь тихоокеанская.
сельдь соленая, малосоленая, среднесоленая, крепкосоленая: азово-черноморская (донская, днепровская, дунайская, керченская) - Alosa pontica; атлантическая - Clupea harengus; беломорская - Clupea pallasii marisalbi; каспийский пузанок - Alosa caspia; бражниковская - Alosa brashnikovi; каспийская черноспинка - Alosa kesseri kesseri; тихоокеанская - Clupea pallasii; сельдь атлантическая, сельдь тихоокеанская.
Показать полностьюСвернуть
Виды разделки: неразделанная, полупотрошеная, потрошенная с головой, обезглавленная, потрошенная обезглавленная, тушка, кусок, пласт, пласт-кусок, боковник, филе, филе-кусок и другие виды разделки по согласованию с потребителем. Упаковка: бочки, ведра и банки из полимерных материалов, пакеты, лотки и подложки из полимерных или комбинированных материалов. Дата изготовления, способ упаковывания и срок годности указываются изготовителем в маркировке на каждой единице упакованной продукции.
Виды разделки: неразделанная, полупотрошеная, потрошенная с головой, обезглавленная, потрошенная обезглавленная, тушка, кусок, пласт, пласт-кусок, боковник, филе, филе-кусок и другие виды разделки по согласованию с потребителем. Упаковка: бочки, ведра и банки из полимерных материалов, пакеты, лотки и подложки из полимерных или комбинированных материалов. Дата изготовления, способ упаковывания и срок годности указываются изготовителем в маркировке на каждой единице упакованной продукции.
Показать полностьюСвернуть
Документы
- ГОСТ 815-2004 «Сельди соленые. Технические условия»
Условия хранения
Хранят соленые сельди при температуре от минус 2°С до минус 8°С, не более: 30 суток - кусочки в ведрах и банках, 40 суток - малосоленые в бочках и ведрах, 90 суток - в ведрах (кроме малосоленых). Хранят соленые сельди при температуре от минус 4°С до минус 8°С, не более: 6 месяцев - слабосоленые в бочках, 8 месяцев - среднесоленые в бочках, 15 суток - филе атлантических и тихоокеанских сельдей жирных слабо - и среднесоленое фасованные в пакеты под вакуумом, Срок годности фасованных в ведра из полимерного материала, в пакеты без вакуума при температуре хранения от минус 2°С до минус 8°С - 120 суток.
Хранят соленые сельди при температуре от минус 2°С до минус 8°С, не более: 30 суток - кусочки в ведрах и банках, 40 суток - малосоленые в бочках и ведрах, 90 суток - в ведрах (кроме малосоленых). Хранят соленые сельди при температуре от минус 4°С до минус 8°С, не более: 6 месяцев - слабосоленые в бочках, 8 месяцев - среднесоленые в бочках, 15 суток - филе атлантических и тихоокеанских сельдей жирных слабо - и среднесоленое фасованные в пакеты под вакуумом, Срок годности фасованных в ведра из полимерного материала, в пакеты без вакуума при температуре хранения от минус 2°С до минус 8°С - 120 суток.
Показать полностьюСвернуть