Мясные полуфабрикаты из свинины крупнокусковые. Категория А: вырезка, задок, карбонад. Категория Б: шея бескостная, лопатка бескостная, грудинка бескостная. Категория В: лопатка на кости, грудинка на кости, лытка. Категория Г: ребра свиные. Мясные полуфабрикаты из свинины порционные. Категория А: вырезка. Категория Б: ребра, грудинка бескостная. Категория В: грудинка на кости, шашлык в маринаде, лытка. Категория Г: рагу, суповой набор, набор для бульона. Категория Д: корейка на кости, жаркое, суповая свинина. Мясные полуфабрикаты из свинины мелкокусковые. Категория Б: шашлык маринованный (из свинины, из свиных ребрышек) в специях, шейка свиная в специях. Мясные полуфабрикаты из говядины крупнокусковые. Категория А: лопатка бескостная, вырезка. Категория Б: лопатка на кости, ребра, антрекот, лытка, грудинка бескостная, задок. Категория В: грудинка на кости, говядина суповая. Категория Г: набор для бульона, суповой набор. Мясные полуфабрикаты из баранины крупнокусковые. Категория А: задок. Категория Б: лопатка бескостная, шея на кости, антрекот, ребра, баранина для жарки, набор для бульона. Категория В: лопатка на кости.
Мясные полуфабрикаты из свинины крупнокусковые. Категория А: вырезка, задок, карбонад. Категория Б: шея бескостная, лопатка бескостная, грудинка бескостная. Категория В: лопатка на кости, грудинка на кости, лытка. Категория Г: ребра свиные. Мясные полуфабрикаты из свинины порционные. Категория А: вырезка. Категория Б: ребра, грудинка бескостная. Категория В: грудинка на кости, шашлык в маринаде, лытка. Категория Г: рагу, суповой набор, набор для бульона. Категория Д: корейка на кости, жаркое, суповая свинина. Мясные полуфабрикаты из свинины мелкокусковые. Категория Б: шашлык маринованный (из свинины, из свиных ребрышек) в специях, шейка свиная в специях. Мясные полуфабрикаты из говядины крупнокусковые. Категория А: лопатка бескостная, вырезка. Категория Б: лопатка на кости, ребра, антрекот, лытка, грудинка бескостная, задок. Категория В: грудинка на кости, говядина суповая. Категория Г: набор для бульона, суповой набор. Мясные полуфабрикаты из баранины крупнокусковые. Категория А: задок. Категория Б: лопатка бескостная, шея на кости, антрекот, ребра, баранина для жарки, набор для бульона. Категория В: лопатка на кости.
Показать полностьюСвернуть
Хранение: Продукты хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. Срок годности полуфабрикатов при температуре плюс 0°С до плюс 6°С – не более 72 часов; при температуре не выше минус 18°С – не более 90 суток; при температуре от минус 18°С до минус 23°С – не более 90 суток – не более 180 суток.
Документы
- СТО 29508156-001-2018 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Технические условия"
Условия хранения
Продукты хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. Срок годности полуфабрикатов при температуре плюс 0°С до плюс 6°С – не более 72 часов; при температуре не выше минус 18°С – не более 90 суток; при температуре от минус 18°С до минус 23°С – не более 90 суток – не более 180 суток.
Продукты хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. Срок годности полуфабрикатов при температуре плюс 0°С до плюс 6°С – не более 72 часов; при температуре не выше минус 18°С – не более 90 суток; при температуре от минус 18°С до минус 23°С – не более 90 суток – не более 180 суток.
Показать полностьюСвернуть