мучные кулинарные изделия: пирожки и пироги печеные с различными видами начинок (мясной, из субпродуктов, рыбной, творожной, крупяной, с картофелем, капустой, морковью, с луком и яйцом, рисом, грибами, смешанной, с фруктово-ягодной начинкой, с повидлом, джемом); пирожки жареные печеные с различными видами начинок (мясной, из субпродуктов, рыбной, творожной, крупяной, с картофелем, капустой, морковью, с луком и яйцом, рисом, грибами, смешанной, с фруктово-ягодной начинкой, с повидлом, джемом), налитушки с различными видами начинок (творожной, крупяной, с картофелем, капустой, морковью, с луком и яйцом, рисом, грибами, смешанной, с фруктово-ягодной начинкой, с повидлом, джемом); кулебяки; расстегаи; ватрушки; шаньги и шанежки с начинками, лепешки наливные; калитки картофельные, калитки (с ягодами, с малиной, с творогом), кулики (капустные, картофельные, с рыбными консервами и рисом), перепечи, перепечи (капустные, картофельные, с рыбными консервами и рисом); пирог-курник; эчпочмак; коми шаньги, булочки витушки (с сахаром, с маком, с изюмом); пицца, котлеты, биточки, колбасные изделия запеченные в тесте; чебуреки; беляши; блинчики с фаршем
мучные кулинарные изделия: пирожки и пироги печеные с различными видами начинок (мясной, из субпродуктов, рыбной, творожной, крупяной, с картофелем, капустой, морковью, с луком и яйцом, рисом, грибами, смешанной, с фруктово-ягодной начинкой, с повидлом, джемом); пирожки жареные печеные с различными видами начинок (мясной, из субпродуктов, рыбной, творожной, крупяной, с картофелем, капустой, морковью, с луком и яйцом, рисом, грибами, смешанной, с фруктово-ягодной начинкой, с повидлом, джемом), налитушки с различными видами начинок (творожной, крупяной, с картофелем, капустой, морковью, с луком и яйцом, рисом, грибами, смешанной, с фруктово-ягодной начинкой, с повидлом, джемом); кулебяки; расстегаи; ватрушки; шаньги и шанежки с начинками, лепешки наливные; калитки картофельные, калитки (с ягодами, с малиной, с творогом), кулики (капустные, картофельные, с рыбными консервами и рисом), перепечи, перепечи (капустные, картофельные, с рыбными консервами и рисом); пирог-курник; эчпочмак; коми шаньги, булочки витушки (с сахаром, с маком, с изюмом); пицца, котлеты, биточки, колбасные изделия запеченные в тесте; чебуреки; беляши; блинчики с фаршем
Показать полностьюСвернуть
Хранение: Сроки годности кулинарных мучных изделий при температуре хранения +20ºС – не более 6 часов, при температуре хранения (4±2) ºС – не более 24 часов, блинчиков: с фаршем (мясным, творожным, яблочным, картофельным) - не более 12 часов, с фаршем (морковнм, морковно-яблочным, морковным с рисом, с повидлом и джемом) – не более 18 часов, сроки годности кулинарных мучных изделий быстрозамороженных с начинками при температуре хранения минус 18±2ºС – не более 60 (шестьдесят) суток
Документы
- «Мучные кулинарные изделия. Технические условия» № ТУ 10.71.11-005-61144405-2017
Стандарты
- «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
Условия хранения
Температура хранения +20ºС – не более 6 часов; температура хранения охлажденной продукции (4±2) ºС; температура хранения быстрозамороженой продукции минус 18±2ºС.