вяленая, копчено-вяленая, холодного копчения и соленая, в том числе с пряностями и вкусовыми добавками, с видами разделки (неразделанная, жаброванная, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная, пласт с головой, обезглавленная, обезглавленный пласт, полупласт, спинка с кожей или без кожи, боковник, теша, тушка, полупотрошеная тушка, кусок с кожей или без кожи, кусочки, ломтики, соломка, палочки, филе-кусок, филе, филе нарезанное, пласт на кости, ассорти рыбное, набор рыбный к пиву) из рыбы: горбуши, лосося, семги, форели, кеты, сига, кижуча, нерки, чавычи, скумбрии, сельди, трески, толстолобика, наваги, сома, сайры, чехони, налима, мойвы, хека, воблы, красноперки, сайды, камбалы, сардины, тунца, бычка, карася, вомера, корюшки, ряпушки, минтая, путассу, палтуса, зубатки, масляной рыбы, морского языка, окуня, судака, щуки, белуги, ставриды, жереха, плотвы, сазана, карпа, кильки, хамсы, леща, густеры, синца, пеляди, анчоуса, тюльки, мелочи 1 и 2 группы, мойвы, пикши.
вяленая, копчено-вяленая, холодного копчения и соленая, в том числе с пряностями и вкусовыми добавками, с видами разделки (неразделанная, жаброванная, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная, пласт с головой, обезглавленная, обезглавленный пласт, полупласт, спинка с кожей или без кожи, боковник, теша, тушка, полупотрошеная тушка, кусок с кожей или без кожи, кусочки, ломтики, соломка, палочки, филе-кусок, филе, филе нарезанное, пласт на кости, ассорти рыбное, набор рыбный к пиву) из рыбы: горбуши, лосося, семги, форели, кеты, сига, кижуча, нерки, чавычи, скумбрии, сельди, трески, толстолобика, наваги, сома, сайры, чехони, налима, мойвы, хека, воблы, красноперки, сайды, камбалы, сардины, тунца, бычка, карася, вомера, корюшки, ряпушки, минтая, путассу, палтуса, зубатки, масляной рыбы, морского языка, окуня, судака, щуки, белуги, ставриды, жереха, плотвы, сазана, карпа, кильки, хамсы, леща, густеры, синца, пеляди, анчоуса, тюльки, мелочи 1 и 2 группы, мойвы, пикши.
Показать полностьюСвернуть
Документы
- "Рыбная продукция готовая к употреблению. Технические условия" № СТО 84279214-001-2011
Условия хранения
Условия хранения и сроки годности продукции. Вяленую рыбу хранить при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С: с массовой долей жира в рыбе более 10% - не более 3 месяцев; с массовой долей жира в рыбе 10% и менее - не более 4 месяцев. Вяленая рыба, упакованная в пленочные пакеты: без вакуума - при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С - не более 1,5 месяца; при температуре хранения от минус 4°С до 0°С- не более 2 месяцев; при температуре хранения не выше минус 18С - не более 5 месяцев; под вакуумом - при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С - не более 2 месяцев; вяленые (соломка, палочки, ломтики, кусочки); копчено-вяленые: упакованные под вакуумом при температуре хранения от 0°С до плюс 20°С - не более 5 месяцев: упакованные без вакуума (в пакеты, пленку термоусадочную с применением подложек или без подложек, в ящики из гофрированного картона) при температуре хранения от 0°С до плюс 20°С - не более 3 месяцев. Срок годности и условия хранения соленой рыбы: в пакетах из полимерных материалов для слабосоленой, среднесоленой и крепкосоленой продукции: при температуре хранения от минус 4°С до 0°С, упакованной под вакуумом - не более 1,5 месяца; при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С, упакованной под вакуумом - не более 1 месяца; при температуре хранения от минус 4°С до 0°С, упакованной в ведра из полимерных материалов - не более 2 месяцев; при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С, упакованной в ведра из полимерных материалов - не более 1,5 месяца.
Условия хранения и сроки годности продукции. Вяленую рыбу хранить при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С: с массовой долей жира в рыбе более 10% - не более 3 месяцев; с массовой долей жира в рыбе 10% и менее - не более 4 месяцев. Вяленая рыба, упакованная в пленочные пакеты: без вакуума - при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С - не более 1,5 месяца; при температуре хранения от минус 4°С до 0°С- не более 2 месяцев; при температуре хранения не выше минус 18С - не более 5 месяцев; под вакуумом - при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С - не более 2 месяцев; вяленые (соломка, палочки, ломтики, кусочки); копчено-вяленые: упакованные под вакуумом при температуре хранения от 0°С до плюс 20°С - не более 5 месяцев: упакованные без вакуума (в пакеты, пленку термоусадочную с применением подложек или без подложек, в ящики из гофрированного картона) при температуре хранения от 0°С до плюс 20°С - не более 3 месяцев. Срок годности и условия хранения соленой рыбы: в пакетах из полимерных материалов для слабосоленой, среднесоленой и крепкосоленой продукции: при температуре хранения от минус 4°С до 0°С, упакованной под вакуумом - не более 1,5 месяца; при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С, упакованной под вакуумом - не более 1 месяца; при температуре хранения от минус 4°С до 0°С, упакованной в ведра из полимерных материалов - не более 2 месяцев; при температуре хранения от минус 4°С до плюс 4°С, упакованной в ведра из полимерных материалов - не более 1,5 месяца.
Показать полностьюСвернуть