Полуфабрикаты мясные из свинины, в том числе упакованные с применением вакуума: - порционные бескостные категории А: медальон из свиной вырезки, стейк из свиной корейки бескостный, стейк из свиной лопатки без шкуры бескостный, шницель из наружной части свиного окорока, шницель из внутренней части свиного окорока, шницель из боковой части свиного окорока; - порционные бескостные категории Б: стейк из свиного окорока в шкуре бескостный, стейк из свиного окорока без шкуры бескостный, стейк из свиной грудинки в шкуре бескостный, стейк из свиной грудинки без шкуры бескостный, стейк из свиной шейки бескостный, стейк из свиной лопатки в шкуре бескостный; - порционные бескостные категории В: стейк из свиной беконной грудинки в шкуре, стейк из свиной беконной грудинки без шкуры, стейк из передней части свиной грудинки бескостный; - порционные мясокостные категории Б: стейк из свиной лопатки на кости в шкуре, стейк из свиной лопатки на кости без шкуры, стейк из свиного окорока на кости в шкуре, стейк из свиного окорока на кости без шкуры; - порционные мясокостные категории В: стейк из свиной корейки на кости, стейк из свиной грудинки на кости в шкуре, стейк из свиной грудинки на кости без шкуры, стейк из передней части свиной грудинки на кости, ребрышки свиные; - порционные мясокостные категории Г: стейк из свиной шейки на кости; - мелкокусковые бескостные категории Б: свинина для шашлыка, свинина для фарша (60/40), свинина для фарша (70/30); - мелкокусковые бескостные категории В: гуляш свиной, поджарка свиная, грудинка свиная для поджарки; - мелкокусковые мясокостные категории Г: рагу из свинины, набор свиной для бульона, набор свиной для супа;
Полуфабрикаты мясные из свинины, в том числе упакованные с применением вакуума: - порционные бескостные категории А: медальон из свиной вырезки, стейк из свиной корейки бескостный, стейк из свиной лопатки без шкуры бескостный, шницель из наружной части свиного окорока, шницель из внутренней части свиного окорока, шницель из боковой части свиного окорока; - порционные бескостные категории Б: стейк из свиного окорока в шкуре бескостный, стейк из свиного окорока без шкуры бескостный, стейк из свиной грудинки в шкуре бескостный, стейк из свиной грудинки без шкуры бескостный, стейк из свиной шейки бескостный, стейк из свиной лопатки в шкуре бескостный; - порционные бескостные категории В: стейк из свиной беконной грудинки в шкуре, стейк из свиной беконной грудинки без шкуры, стейк из передней части свиной грудинки бескостный; - порционные мясокостные категории Б: стейк из свиной лопатки на кости в шкуре, стейк из свиной лопатки на кости без шкуры, стейк из свиного окорока на кости в шкуре, стейк из свиного окорока на кости без шкуры; - порционные мясокостные категории В: стейк из свиной корейки на кости, стейк из свиной грудинки на кости в шкуре, стейк из свиной грудинки на кости без шкуры, стейк из передней части свиной грудинки на кости, ребрышки свиные; - порционные мясокостные категории Г: стейк из свиной шейки на кости; - мелкокусковые бескостные категории Б: свинина для шашлыка, свинина для фарша (60/40), свинина для фарша (70/30); - мелкокусковые бескостные категории В: гуляш свиной, поджарка свиная, грудинка свиная для поджарки; - мелкокусковые мясокостные категории Г: рагу из свинины, набор свиной для бульона, набор свиной для супа;
Показать полностьюСвернуть
Документы
- ТУ 9214-962-00419779-08 «Полуфабрикаты мясные из свинины. Технические условия»
Условия хранения
Условия хранения и срок годности полуфабрикатов мясных из свинины: охлажденных при температуре от минус 1,5°С до 4°С: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных упакованных без применения вакуума - не более 4 суток, упакованных под вакуумом - не более 7 суток; рубленых: упакованных без применения вакуума - не более 1 суток, упакованных под вакуумом - не более 3 суток; замороженных при температуре не выше минус 18°С, упакованных без применения вакуума или с применением вакуума: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных - 90 суток, рубленых не более - 30 суток.
Условия хранения и срок годности полуфабрикатов мясных из свинины: охлажденных при температуре от минус 1,5°С до 4°С: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных упакованных без применения вакуума - не более 4 суток, упакованных под вакуумом - не более 7 суток; рубленых: упакованных без применения вакуума - не более 1 суток, упакованных под вакуумом - не более 3 суток; замороженных при температуре не выше минус 18°С, упакованных без применения вакуума или с применением вакуума: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных - 90 суток, рубленых не более - 30 суток.
Показать полностьюСвернуть
- крупнокусковые бескостные категории А: вырезка свиная, корейка свиная бескостная, лопатка свиная бескостная без шкуры, окорок свиной бескостный без шкуры, рулька задняя свиная бескостная без шкуры, наружная часть свиного окорока, внутренняя часть свиного окорока, боковая часть свиного окорока, рол свиной из лопатки, рол свиной из окорока; - крупнокусковые бескостные категории Б: шейка свиная бескостная, лопатка свиная бескостная в шкуре, окорок свиной бескостный в шкуре, рулька задняя свиная бескостная в шкуре, грудинка свиная бескостная без шкуры, рулька передняя свиная бескостная в шкуре, рулька передняя свиная бескостная без шкуры; - крупнокусковые бескостные категории В: грудинка свиная бескостная в шкуре, грудинка свиная беконная в шкуре, грудинка свиная беконная без шкуры, передняя часть свиной грудинки бескостной; - крупнокусковые бескостные категории Г: грудинка свиная жирная бескостная без шкуры, грудинка свиная жирная бескостная в шкуре; - крупнокусковые мясокостные категории Б: лопатка свиная с рулькой без шкуры, лопатка свиная на кости без шкуры, окорок свиной с рулькой без шкуры, окорок свиной на кости в шкуре, окорок свиной на кости без шкуры; - крупнокусковые мясокостные категории В: корейка свиная на кости, лопатка свиная с рулькой в шкуре, лопатка свиная на кости в шкуре, рулька передняя свиная, окорок свиной с рулькой в шкуре, рулька задняя свиная, грудинка свиная с ребрами в шкуре, грудинка свиная с ребрами без шкуры, грудинка свиная на кости в шкуре, грудинка свиная на кости без шкуры, каре из свинины в шкуре, каре из свинины без шкуры, передняя часть свиной грудинки на кости; - крупнокусковые мясокостные категории Г: шейка свиная на кости, поросенок «Для жарения»; - рубленые категории Б: фарш свиной
- крупнокусковые бескостные категории А: вырезка свиная, корейка свиная бескостная, лопатка свиная бескостная без шкуры, окорок свиной бескостный без шкуры, рулька задняя свиная бескостная без шкуры, наружная часть свиного окорока, внутренняя часть свиного окорока, боковая часть свиного окорока, рол свиной из лопатки, рол свиной из окорока; - крупнокусковые бескостные категории Б: шейка свиная бескостная, лопатка свиная бескостная в шкуре, окорок свиной бескостный в шкуре, рулька задняя свиная бескостная в шкуре, грудинка свиная бескостная без шкуры, рулька передняя свиная бескостная в шкуре, рулька передняя свиная бескостная без шкуры; - крупнокусковые бескостные категории В: грудинка свиная бескостная в шкуре, грудинка свиная беконная в шкуре, грудинка свиная беконная без шкуры, передняя часть свиной грудинки бескостной; - крупнокусковые бескостные категории Г: грудинка свиная жирная бескостная без шкуры, грудинка свиная жирная бескостная в шкуре; - крупнокусковые мясокостные категории Б: лопатка свиная с рулькой без шкуры, лопатка свиная на кости без шкуры, окорок свиной с рулькой без шкуры, окорок свиной на кости в шкуре, окорок свиной на кости без шкуры; - крупнокусковые мясокостные категории В: корейка свиная на кости, лопатка свиная с рулькой в шкуре, лопатка свиная на кости в шкуре, рулька передняя свиная, окорок свиной с рулькой в шкуре, рулька задняя свиная, грудинка свиная с ребрами в шкуре, грудинка свиная с ребрами без шкуры, грудинка свиная на кости в шкуре, грудинка свиная на кости без шкуры, каре из свинины в шкуре, каре из свинины без шкуры, передняя часть свиной грудинки на кости; - крупнокусковые мясокостные категории Г: шейка свиная на кости, поросенок «Для жарения»; - рубленые категории Б: фарш свиной
Показать полностьюСвернуть
Документы
- ТУ 9214-962-00419779-08 «Полуфабрикаты мясные из свинины. Технические условия»
Условия хранения
Условия хранения и срок годности полуфабрикатов мясных из свинины: охлажденных при температуре от минус 1,5°С до 4°С: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных упакованных без применения вакуума - не более 4 суток, упакованных под вакуумом - не более 7 суток; рубленых: упакованных без применения вакуума - не более 1 суток, упакованных под вакуумом - не более 3 суток; замороженных при температуре не выше минус 18°С, упакованных без применения вакуума или с применением вакуума: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных - 90 суток, рубленых не более - 30 суток.
Условия хранения и срок годности полуфабрикатов мясных из свинины: охлажденных при температуре от минус 1,5°С до 4°С: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных упакованных без применения вакуума - не более 4 суток, упакованных под вакуумом - не более 7 суток; рубленых: упакованных без применения вакуума - не более 1 суток, упакованных под вакуумом - не более 3 суток; замороженных при температуре не выше минус 18°С, упакованных без применения вакуума или с применением вакуума: бескостных и мясокостных крупнокусковых, мелкокусковых, порционных - 90 суток, рубленых не более - 30 суток.
Показать полностьюСвернуть