Продукты мясные из свинины варёные формованные (изготовленные в форме):категории Б: мясное ассорти «Мечта»,филе свиное;категории В: ветчина «Нежность»,бекон прессованный, мясо прессованное свиных голов;категории Г: ушки свиные прессованные,ушки свиные «Аппетитные», ушки свиные «Пикантные».Продукты мясные из свинины копчёно-варёные:категории А: рулет «Праздничный», рулет из свинины с чесноком и пряностями, вырезка «Охотничья», «Балык», балык в оболочке, балык по-кубански, карбонад «Восточный», карбонад «Российский», карбонад «Праздничный», «Карбонад;категории Б: корейка, шейка «Столичная», «Шейка», шейка «Сочная», шейка «Деликатесная», окорочок бескостный, орешек мясной, орех мясной пряный, балык, балык «Ароматный», карбонад «Восточный» с сухофруктами, свинина «Пряная», «Шинка», «Шашлык копчено-вареный», «Шашлык из свинины».категории В:рёбрышки свиные к пиву, рёбрышки «Сюрприз»,рулька, голяшка, грудинка свиная с косточкой,грудинка свиная, грудинка «Популярная»,грудинка бескостная, грудинка «Подольская»,грудинка по-краснодарски, рулет из свинины «Северный» с грибами, рулет Швейцарский с сыром, балык в шпике, «Свинина для завтрака», «Свинина по-домашнему», «Языки в шпике», «Грудинка любительская», «Грудинка на кости», «Грудинка особая», «Грудинка кубанская фаршированная», «Рулет», «Рулет фаршированный», «Рулет донской», «Окорочок купеческий», «Окорок российский», «Шейка стрелецкая», «Балык с морковью», «Бекон московский», «Бекон охотничий», «Бекон столичный», «Буженина», «Буженина с морковью», «Свинина подмосковная», «Свинина пражская», «Пастрома», «Пастрома прима», «Рёбра экстра», «Ребра высшего сорта», «Ребра первого сорта», «Набор для пиццы».Продукты мясные из свинины копчёно-варёные категории Г: грудинка «Пикантная», «Грудинка»,рулет из свинины «Славянский», «Щековина»,«Баки столичные», «Ушки к пиву».Продукты мясные из мяса поросят копчёно-варёные категории Б: поросёнок (тушка), полутушка поросенка, передняя часть тушки поросёнка, задняя часть тушки поросёнка, окорочок поросёнка, лопатка поросёнка.Продукты мясные из свинины копчёно-запечённые:категории А: ветчина копчёно-запечённая,балык в оболочке, «Карбонад»;категории Б: шейка, шейка «Столичная», пастрома, пастрома «Краснодарская», пастрома «Столичная», окорочок, буженина, «Буженина купеческая» балык, «Балык в обсыпке», «Балык в оболочке»;категории В: грудинка, рулет «Северный» с грибами», рулет Швейцарский с сыром, рулет;категории Г рулет «Славянский».Продукты мясные из свинины запечённые категории Б: буженина, пастрома, рулет «Новомосковский», «Корейка», «Бекон любительский», «Шейка подмосковная», «Грудинка», «Рулька», «Бекон слоеный», «Рулет», шейка медовая, поросенок молочный.
Продукты мясные из свинины варёные формованные (изготовленные в форме):категории Б: мясное ассорти «Мечта»,филе свиное;категории В: ветчина «Нежность»,бекон прессованный, мясо прессованное свиных голов;категории Г: ушки свиные прессованные,ушки свиные «Аппетитные», ушки свиные «Пикантные».Продукты мясные из свинины копчёно-варёные:категории А: рулет «Праздничный», рулет из свинины с чесноком и пряностями, вырезка «Охотничья», «Балык», балык в оболочке, балык по-кубански, карбонад «Восточный», карбонад «Российский», карбонад «Праздничный», «Карбонад;категории Б: корейка, шейка «Столичная», «Шейка», шейка «Сочная», шейка «Деликатесная», окорочок бескостный, орешек мясной, орех мясной пряный, балык, балык «Ароматный», карбонад «Восточный» с сухофруктами, свинина «Пряная», «Шинка», «Шашлык копчено-вареный», «Шашлык из свинины».категории В:рёбрышки свиные к пиву, рёбрышки «Сюрприз»,рулька, голяшка, грудинка свиная с косточкой,грудинка свиная, грудинка «Популярная»,грудинка бескостная, грудинка «Подольская»,грудинка по-краснодарски, рулет из свинины «Северный» с грибами, рулет Швейцарский с сыром, балык в шпике, «Свинина для завтрака», «Свинина по-домашнему», «Языки в шпике», «Грудинка любительская», «Грудинка на кости», «Грудинка особая», «Грудинка кубанская фаршированная», «Рулет», «Рулет фаршированный», «Рулет донской», «Окорочок купеческий», «Окорок российский», «Шейка стрелецкая», «Балык с морковью», «Бекон московский», «Бекон охотничий», «Бекон столичный», «Буженина», «Буженина с морковью», «Свинина подмосковная», «Свинина пражская», «Пастрома», «Пастрома прима», «Рёбра экстра», «Ребра высшего сорта», «Ребра первого сорта», «Набор для пиццы».Продукты мясные из свинины копчёно-варёные категории Г: грудинка «Пикантная», «Грудинка»,рулет из свинины «Славянский», «Щековина»,«Баки столичные», «Ушки к пиву».Продукты мясные из мяса поросят копчёно-варёные категории Б: поросёнок (тушка), полутушка поросенка, передняя часть тушки поросёнка, задняя часть тушки поросёнка, окорочок поросёнка, лопатка поросёнка.Продукты мясные из свинины копчёно-запечённые:категории А: ветчина копчёно-запечённая,балык в оболочке, «Карбонад»;категории Б: шейка, шейка «Столичная», пастрома, пастрома «Краснодарская», пастрома «Столичная», окорочок, буженина, «Буженина купеческая» балык, «Балык в обсыпке», «Балык в оболочке»;категории В: грудинка, рулет «Северный» с грибами», рулет Швейцарский с сыром, рулет;категории Г рулет «Славянский».Продукты мясные из свинины запечённые категории Б: буженина, пастрома, рулет «Новомосковский», «Корейка», «Бекон любительский», «Шейка подмосковная», «Грудинка», «Рулька», «Бекон слоеный», «Рулет», шейка медовая, поросенок молочный.
Показать полностьюСвернуть
Документы
- «Продукты из свинины варёные, копчёно-варёные, копчёно-запечённые, запечённые. Технические условия» № ТУ 10.13.14-005-57482740-2017
Условия хранения
Срок годности продуктов вареных в формах, упакованных в полимерные материалы, 4 суток; с применением регуляторов кислотности - 7 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целым изделием - 20 суток, при порционной нарезке – 10 суток, при сервировочной нарезке - не более 5 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С. Срок годности продуктов копчено- вареных 5 суток, с использованием консервантов – 10 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, целыми изделиями – 30 суток; при порционной нарезке - 25 суток, при сервировочной нарезке - 20 суток; целыми изделиями, с применением консервантов, – 35 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С. Срок годности продуктов запеченных и копчено-запеченных , упакованных в пленочные материалы, 5 суток, с применением консервантов – 7 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, целыми изделиями – 20 суток; при порционной нарезке - 20 суток; при сервировочной нарезке - 10 суток; целыми изделиями, с применением консервантов, – 25 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С.
Срок годности продуктов вареных в формах, упакованных в полимерные материалы, 4 суток; с применением регуляторов кислотности - 7 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целым изделием - 20 суток, при порционной нарезке – 10 суток, при сервировочной нарезке - не более 5 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С. Срок годности продуктов копчено- вареных 5 суток, с использованием консервантов – 10 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, целыми изделиями – 30 суток; при порционной нарезке - 25 суток, при сервировочной нарезке - 20 суток; целыми изделиями, с применением консервантов, – 35 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С. Срок годности продуктов запеченных и копчено-запеченных , упакованных в пленочные материалы, 5 суток, с применением консервантов – 7 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, целыми изделиями – 20 суток; при порционной нарезке - 20 суток; при сервировочной нарезке - 10 суток; целыми изделиями, с применением консервантов, – 25 суток при температуре хранения от 0°С до 6°С.
Показать полностьюСвернуть