(смотри приложение на трех листах)
Документы
- «Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия» № ТУ 10.13.14-003-0126798249-2019
Стандарты
- «Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия»
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Показать полностьюСвернуть
Полуфабрикаты из мяса индеек, индюшат: натуральные: тушка, полутушка, тушка птицы (9 частей), грудка с кожей, грудка без кожи, филе, филе (большое), филе, (малое), бедро бескостное, филе голени, окорочок бескостный, бедро, бедро с частью спинки, окорочок, задняя четвертина, передняя четвертина, голень, крыло, кисть крыла, крыло (локтевая часть), крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), нижняя часть спинки, верхняя часть спинки, целая грудка с прилегающей частью спинки, грудка с малым филе, гузка, чахохбили, кожа, печень, сердце, шея, головы, ноги, шашлык; натуральные маринованные, в том числе панированные: тушка «Аппетитная», полутушка, тушка птицы (9 частей), филе «С традиционными пряностями», филе «Гриль», филе «Прованс», филе «Нежное», филе «Аппетитное», филе (большое), филе (малое), филе в панировке, стрипсы в панировке, медальон, «Бедрышко Золотистое», бедро «Аппетитное», бедро с частью спинки, бедро бескостное, окорочок «Пикантный», окорочок «Особый», окорочок бескостный, задняя четвертина «С традиционными пряностями», передняя четвертина «С традиционными пряностями», голень «С традиционными пряностями», задняя четвертина «Гриль», передняя четвертина «Гриль», голень «Гриль», задняя четвертина «По-крымски», передняя четвертина «По-крымски», голень «По-крымски», задняя четвертина «Аппетитная», передняя четвертина «Аппетитная», голень «Аппетитная», голень «По-гавайски», филе голени, крыло, крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), крылышки «Аппетитные», крылышки «Острые», крылышки «По-гавайски», крылышки в панировке, байтсы, желудочки в сливочном соусе, сердечки «Любимые», печень «По-английски»; кусковые бескостные: филе, кожа, гуляш, «Мясо птицы для шаурмы», «Мясо для плова», поджарка по-Крымски, гуляш, жаркое «Татарское»; кусковые бескостные маринованные, в том числе панированные: шаурма «По-крымски», шаурма «Классическая», шашлык; кусковые мясокостные: мясо птицы для жаркого, мясо птицы для чахохбили, набор «Ассорти», набор для первых блюд, набор для бульона; кусковые мясокостные маринованные, в том числе панированные: шашлык «Особый», шашлык «С пряными травами», шашлык «Кефирный», шашлык «По-мексикански», шашлык «Домашний», шашлык «Деревенский», шашлык «Нежный»; кусковые фаршированные: рулет «С сыром», «Окорочок фаршированный».
Полуфабрикаты из мяса индеек, индюшат: натуральные: тушка, полутушка, тушка птицы (9 частей), грудка с кожей, грудка без кожи, филе, филе (большое), филе, (малое), бедро бескостное, филе голени, окорочок бескостный, бедро, бедро с частью спинки, окорочок, задняя четвертина, передняя четвертина, голень, крыло, кисть крыла, крыло (локтевая часть), крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), нижняя часть спинки, верхняя часть спинки, целая грудка с прилегающей частью спинки, грудка с малым филе, гузка, чахохбили, кожа, печень, сердце, шея, головы, ноги, шашлык; натуральные маринованные, в том числе панированные: тушка «Аппетитная», полутушка, тушка птицы (9 частей), филе «С традиционными пряностями», филе «Гриль», филе «Прованс», филе «Нежное», филе «Аппетитное», филе (большое), филе (малое), филе в панировке, стрипсы в панировке, медальон, «Бедрышко Золотистое», бедро «Аппетитное», бедро с частью спинки, бедро бескостное, окорочок «Пикантный», окорочок «Особый», окорочок бескостный, задняя четвертина «С традиционными пряностями», передняя четвертина «С традиционными пряностями», голень «С традиционными пряностями», задняя четвертина «Гриль», передняя четвертина «Гриль», голень «Гриль», задняя четвертина «По-крымски», передняя четвертина «По-крымски», голень «По-крымски», задняя четвертина «Аппетитная», передняя четвертина «Аппетитная», голень «Аппетитная», голень «По-гавайски», филе голени, крыло, крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), крылышки «Аппетитные», крылышки «Острые», крылышки «По-гавайски», крылышки в панировке, байтсы, желудочки в сливочном соусе, сердечки «Любимые», печень «По-английски»; кусковые бескостные: филе, кожа, гуляш, «Мясо птицы для шаурмы», «Мясо для плова», поджарка по-Крымски, гуляш, жаркое «Татарское»; кусковые бескостные маринованные, в том числе панированные: шаурма «По-крымски», шаурма «Классическая», шашлык; кусковые мясокостные: мясо птицы для жаркого, мясо птицы для чахохбили, набор «Ассорти», набор для первых блюд, набор для бульона; кусковые мясокостные маринованные, в том числе панированные: шашлык «Особый», шашлык «С пряными травами», шашлык «Кефирный», шашлык «По-мексикански», шашлык «Домашний», шашлык «Деревенский», шашлык «Нежный»; кусковые фаршированные: рулет «С сыром», «Окорочок фаршированный».
Показать полностьюСвернуть
Документы
- «Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия» № ТУ 10.13.14-003-0126798249-2019
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Показать полностьюСвернуть
Полуфабрикаты из мяса кур, цыплят, цыплят-бройлеров: натуральные: тушка, полутушка, тушка птицы (9 частей), грудка с кожей, грудка без кожи, филе, филе (большое), филе, (малое), бедро бескостное, филе голени, окорочок бескостный, бедро, бедро с частью спинки, окорочок, задняя четвертина, передняя четвертина, голень, крыло, кисть крыла, крыло (локтевая часть), крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), нижняя часть спинки, целая грудка с прилегающей частью спинки, грудка с малым филе, гузка, чахохбили, кожа, печень, сердце, шея, головы, ноги, гребни, шашлык, куры по-домашнему; натуральные маринованные, в том числе панированные: тушка «Аппетитная», цыпленок для гриля, цыпленок табака, курица по-домашнему «Рябушка», цыпленок для жарки, цыпленок «Корнишон», полутушка, тушка птицы (9 частей), филе «С традиционными пряностями», филе «Гриль», филе «Прованс», филе «Нежное», филе «Аппетитное», филе (большое), филе (малое), филе в панировке, стрипсы в панировке, медальон, «Бедрышко Золотистое», бедро «Аппетитное», бедро с частью спинки, бедро бескостное, окорочок «Пикантный», окорочок «Особый», окорочок бескостный, задняя четвертина «С традиционными пряностями», передняя четвертина «С традиционными пряностями», голень «С традиционными пряностями», задняя четвертина «Гриль», передняя четвертина «Гриль», голень «Гриль», задняя четвертина «По-крымски», передняя четвертина «По-крымски», голень «По-гавайски», задняя четвертина «Аппетитная», передняя четвертина «Аппетитная», голень «Аппетитная», филе голени, крыло, крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), крылышки «Аппетитные», крылышки «Острые», крылышки «По-гавайски», крылышки в панировке, байтсы, желудочки в сливочном соусе, сердечки «Любимые», печень «По-английски»; кусковые бескостные: филе, кожа, гуляш, «Мясо птицы для шаурмы», «Мясо для плова», азу куриное, поджарка по-Крымски, гуляш, жаркое «Татарское»; кусковые бескостные маринованные, в том числе панированные: шаурма «По-крымски», шаурма «Классическая», шашлык; кусковые мясокостные: мясо птицы для жаркого, мясо птицы для чахохбили, набор куриный «Барбекю», набор «Ассорти», набор для первых блюд, набор для бульона; кусковые мясокостные маринованные, в том числе панированные: шашлык «Особый», шашлык «С пряными травами», шашлык «Кефирный», шашлык «По-мексикански», шашлык «Домашний», шашлык «Деревенский», шашлык «Нежный», «Шашлык из цыпленка»; кусковые фаршированные: рулет «С сыром», «Окорочок фаршированный», «Куриная слойка с сыром».
Полуфабрикаты из мяса кур, цыплят, цыплят-бройлеров: натуральные: тушка, полутушка, тушка птицы (9 частей), грудка с кожей, грудка без кожи, филе, филе (большое), филе, (малое), бедро бескостное, филе голени, окорочок бескостный, бедро, бедро с частью спинки, окорочок, задняя четвертина, передняя четвертина, голень, крыло, кисть крыла, крыло (локтевая часть), крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), нижняя часть спинки, целая грудка с прилегающей частью спинки, грудка с малым филе, гузка, чахохбили, кожа, печень, сердце, шея, головы, ноги, гребни, шашлык, куры по-домашнему; натуральные маринованные, в том числе панированные: тушка «Аппетитная», цыпленок для гриля, цыпленок табака, курица по-домашнему «Рябушка», цыпленок для жарки, цыпленок «Корнишон», полутушка, тушка птицы (9 частей), филе «С традиционными пряностями», филе «Гриль», филе «Прованс», филе «Нежное», филе «Аппетитное», филе (большое), филе (малое), филе в панировке, стрипсы в панировке, медальон, «Бедрышко Золотистое», бедро «Аппетитное», бедро с частью спинки, бедро бескостное, окорочок «Пикантный», окорочок «Особый», окорочок бескостный, задняя четвертина «С традиционными пряностями», передняя четвертина «С традиционными пряностями», голень «С традиционными пряностями», задняя четвертина «Гриль», передняя четвертина «Гриль», голень «Гриль», задняя четвертина «По-крымски», передняя четвертина «По-крымски», голень «По-гавайски», задняя четвертина «Аппетитная», передняя четвертина «Аппетитная», голень «Аппетитная», филе голени, крыло, крыло (плечевая часть), крыло двухфаланговое (плечевая и локтевая часть), крылышки «Аппетитные», крылышки «Острые», крылышки «По-гавайски», крылышки в панировке, байтсы, желудочки в сливочном соусе, сердечки «Любимые», печень «По-английски»; кусковые бескостные: филе, кожа, гуляш, «Мясо птицы для шаурмы», «Мясо для плова», азу куриное, поджарка по-Крымски, гуляш, жаркое «Татарское»; кусковые бескостные маринованные, в том числе панированные: шаурма «По-крымски», шаурма «Классическая», шашлык; кусковые мясокостные: мясо птицы для жаркого, мясо птицы для чахохбили, набор куриный «Барбекю», набор «Ассорти», набор для первых блюд, набор для бульона; кусковые мясокостные маринованные, в том числе панированные: шашлык «Особый», шашлык «С пряными травами», шашлык «Кефирный», шашлык «По-мексикански», шашлык «Домашний», шашлык «Деревенский», шашлык «Нежный», «Шашлык из цыпленка»; кусковые фаршированные: рулет «С сыром», «Окорочок фаршированный», «Куриная слойка с сыром».
Показать полностьюСвернуть
Документы
- Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия» № ТУ 10.13.14-003-0126798249-2019
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Показать полностьюСвернуть
Полуфабрикаты из мяса утки: кусковые бескостные филе; кусковые мясокостные окорочок; из субпродуктов маринованный языки; натуральные маринованные, в том числе фаршированный: тушка утки, грудка «Нежная», «Утка маринованная с яблоками»; кусковые бескостные, в том числе маринованные: филе, филе «Прованс»; Полуфабрикат из мяса перепела натуральный, в том числе маринованный фаршированный: тушка перепела, «Перепел маринованный с гречкой». Полуфабрикаты из мяса птицы: рубленые: фарш «Котлетный», фарш «Натуральный», фарш «Крестьянский», фарш «Домашний», фарш «Любимый», фарш «Особый»; рубленые формованные: крокеты «Голландские», крокеты «Крымские», фрикадельки «Любимые», фрикадельки «Домашние», ромштекс «Петровский», ромштекс «Кавказский», палочки куриные, палочки «Аппетитные», котлета для гамбургера «Классическая», котлета для гамбургера «Чикен-бургер», люля-кебаб «Кавказский», люля-кебаб «Татарский», шницель «Классический», наггетсы куриные, наггетсы «С сыром», наггетсы «С сыром и ветчиной», котлеты «Пожарские», котлеты «Донские», котлеты «Таврические», котлеты «Нежные», котлеты «Домашние», котлеты «По-киевски», котлеты «Рябушка», шарики куриные, шарики «С сыром», шарики «С сыром и ветчиной», шарики «Крымские» ; рубленые формованные панированные, в том числе фаршированные: крокеты «Голландские», крокеты «Крымские», ромштекс «Петровский», ромштекс «Кавказский», палочки куриные, палочки «Аппетитные», котлета для гамбургера «Классическая», котлета для гамбургера «Чикен-бургер», люля-кебаб «Кавказский», люля-кебаб «Татарский», шницель «Классический», наггетсы куриные, наггетсы «С сыром», наггетсы «С сыром и ветчиной», наггетсы «Донские», котлеты «Донские», котлеты «Таврические», котлеты «Нежные», котлеты «Домашние», котлеты «По-киевски», котлеты «Рябушка», шарики куриные, шарики «С сыром», шарики «С сыром и ветчиной», шарики «Крымские», кордон-блю «С сыром и ветчиной», кордон-блю «С сыром и грибами», кордон-блю «С овощами»; рубленые формованные в оболочке: колбаски «Крымские», колбаски «Пикантные», колбаски «Шашлычные», колбаски «Куриные с беконом», купаты «Классические», купаты «Белые с луком и зеленью», купаты «Мюнхенские».
Полуфабрикаты из мяса утки: кусковые бескостные филе; кусковые мясокостные окорочок; из субпродуктов маринованный языки; натуральные маринованные, в том числе фаршированный: тушка утки, грудка «Нежная», «Утка маринованная с яблоками»; кусковые бескостные, в том числе маринованные: филе, филе «Прованс»; Полуфабрикат из мяса перепела натуральный, в том числе маринованный фаршированный: тушка перепела, «Перепел маринованный с гречкой». Полуфабрикаты из мяса птицы: рубленые: фарш «Котлетный», фарш «Натуральный», фарш «Крестьянский», фарш «Домашний», фарш «Любимый», фарш «Особый»; рубленые формованные: крокеты «Голландские», крокеты «Крымские», фрикадельки «Любимые», фрикадельки «Домашние», ромштекс «Петровский», ромштекс «Кавказский», палочки куриные, палочки «Аппетитные», котлета для гамбургера «Классическая», котлета для гамбургера «Чикен-бургер», люля-кебаб «Кавказский», люля-кебаб «Татарский», шницель «Классический», наггетсы куриные, наггетсы «С сыром», наггетсы «С сыром и ветчиной», котлеты «Пожарские», котлеты «Донские», котлеты «Таврические», котлеты «Нежные», котлеты «Домашние», котлеты «По-киевски», котлеты «Рябушка», шарики куриные, шарики «С сыром», шарики «С сыром и ветчиной», шарики «Крымские» ; рубленые формованные панированные, в том числе фаршированные: крокеты «Голландские», крокеты «Крымские», ромштекс «Петровский», ромштекс «Кавказский», палочки куриные, палочки «Аппетитные», котлета для гамбургера «Классическая», котлета для гамбургера «Чикен-бургер», люля-кебаб «Кавказский», люля-кебаб «Татарский», шницель «Классический», наггетсы куриные, наггетсы «С сыром», наггетсы «С сыром и ветчиной», наггетсы «Донские», котлеты «Донские», котлеты «Таврические», котлеты «Нежные», котлеты «Домашние», котлеты «По-киевски», котлеты «Рябушка», шарики куриные, шарики «С сыром», шарики «С сыром и ветчиной», шарики «Крымские», кордон-блю «С сыром и ветчиной», кордон-блю «С сыром и грибами», кордон-блю «С овощами»; рубленые формованные в оболочке: колбаски «Крымские», колбаски «Пикантные», колбаски «Шашлычные», колбаски «Куриные с беконом», купаты «Классические», купаты «Белые с луком и зеленью», купаты «Мюнхенские».
Показать полностьюСвернуть
Документы
- «Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия» № ТУ 10.13.14-003-0126798249-2019
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных: натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных 7 суток, кусковых фаршированных, рубленых фаршированных – 5 суток; - с использованием модифицированной газовой среды 15 суток, - с использованием вакуума натуральных, натуральных маринованных, в том числе панированных, рубленых, рубленых формованных – 20 суток, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных – 25 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из субпродуктов птицы 4 суток, - с использованием модифицированной газовой среды 10 суток, - с использованием вакуума 15 суток при температуре хранения от 2 °С до 4 °С. Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы замороженных: натуральных не более 30 суток, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 4 месяцев, в тестовой оболочке – не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 8 °С; - из субпродуктов птицы не более 4 месяцев, - натуральных не более 8 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 12 °С; - натуральных не более 12 месяцев, - натуральных маринованных, в том числе панированных, кусковых бескостных, кусковых бескостных маринованных, в том числе панированных, кусковых мясокостных, кусковых мясокостных маринованных, в том числе панированных, рубленных, рубленых формованных - не более 8 месяцев, в тестовой оболочке – не более 6 месяцев при температуре хранения не выше минус 18 °С.
Показать полностьюСвернуть