(смотри приложение на четырех листах)
Документы
- «Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия» № ТУ 10.13.14-002-0126798249-2019
Стандарты
- «Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия»
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Показать полностьюСвернуть
Полуфабрикаты мясные из свинины: крупнокусковые бескостные категории А: вырезка, вырезка Экстра, окорок бескостный, окорок бескостный Экстра, карбонад, карбонад Экстра, мясо для запекания, мясо для запекания Экстра, буженина, буженина с айвой, буженина по-украински; категории Б: свинина бескостная, свинина бескостная Экстра, тазобедренная часть, тазобедренная часть Экстра, лопатка, лопатка Экстра, шейка, шейка Экстра, свинина для жарки, свинина для жарки Экстра, рулет из шеи свиной с чесноком; категории В: котлетное мясо, котлетное мясо Экстра, мясо для тушения, мясо для тушения Экстра; категории Г: грудинка, грудинка Экстра, пашина, пашина Экстра; крупнокусковые мясокостные категории Б: свинина на кости, свинина на кости Экстра, лопатка, лопатка Экстра, шейка, шейка Экстра, окорок, окорок Экстра, корейка для запекания, корейка для запекания Экстра, рулька, рулька Экстра, рулька «По-баварски», голяшка, голяшка Экстра, «Поросята для запекания», «Поросята для запекания Экстра»; категории Г: грудинка, грудинка Экстра;мелкокусковые бескостные, в том числе маринованные: категории А: бефстроганов, категории Б: поджарка, поджарка по-домашнему, гуляш, гуляш по-домашнему, свинина для плова, свинина для плова по-домашнему, рагу, свинина для шашлыка, свинина для шашлыка Экстра, свинина Барбекю; категории В: шашлык «Классический», шашлык «По-кавказски», шашлык «Мексиканский», шашлык «Пикантный», шашлык «Особый»; мелкокусковые мясокостные, в том числе маринованные: категории В ребра для гриля в специях; категории Г: рагу, набор для бульона; категория Д: ребра свиные для гриля в специях, Ребрышки «Дезир», антрекот на кости «Корона»;порционные бескостные, в том числе маринованные: категории Б: свинина духовая, котлета, эскалоп, свинина гриль, шницель, «Бекон нарезной»; категории В отбивная;порционные мясокостные, в том числе маринованные, панированные категории Б: котлета, шашлык в соевом соусе, шашлык в майонезе, шашлык маринованный в уксусе, отбивная, «Бекон по-баварски», шашлык на шпажках.
Полуфабрикаты мясные из свинины: крупнокусковые бескостные категории А: вырезка, вырезка Экстра, окорок бескостный, окорок бескостный Экстра, карбонад, карбонад Экстра, мясо для запекания, мясо для запекания Экстра, буженина, буженина с айвой, буженина по-украински; категории Б: свинина бескостная, свинина бескостная Экстра, тазобедренная часть, тазобедренная часть Экстра, лопатка, лопатка Экстра, шейка, шейка Экстра, свинина для жарки, свинина для жарки Экстра, рулет из шеи свиной с чесноком; категории В: котлетное мясо, котлетное мясо Экстра, мясо для тушения, мясо для тушения Экстра; категории Г: грудинка, грудинка Экстра, пашина, пашина Экстра; крупнокусковые мясокостные категории Б: свинина на кости, свинина на кости Экстра, лопатка, лопатка Экстра, шейка, шейка Экстра, окорок, окорок Экстра, корейка для запекания, корейка для запекания Экстра, рулька, рулька Экстра, рулька «По-баварски», голяшка, голяшка Экстра, «Поросята для запекания», «Поросята для запекания Экстра»; категории Г: грудинка, грудинка Экстра;мелкокусковые бескостные, в том числе маринованные: категории А: бефстроганов, категории Б: поджарка, поджарка по-домашнему, гуляш, гуляш по-домашнему, свинина для плова, свинина для плова по-домашнему, рагу, свинина для шашлыка, свинина для шашлыка Экстра, свинина Барбекю; категории В: шашлык «Классический», шашлык «По-кавказски», шашлык «Мексиканский», шашлык «Пикантный», шашлык «Особый»; мелкокусковые мясокостные, в том числе маринованные: категории В ребра для гриля в специях; категории Г: рагу, набор для бульона; категория Д: ребра свиные для гриля в специях, Ребрышки «Дезир», антрекот на кости «Корона»;порционные бескостные, в том числе маринованные: категории Б: свинина духовая, котлета, эскалоп, свинина гриль, шницель, «Бекон нарезной»; категории В отбивная;порционные мясокостные, в том числе маринованные, панированные категории Б: котлета, шашлык в соевом соусе, шашлык в майонезе, шашлык маринованный в уксусе, отбивная, «Бекон по-баварски», шашлык на шпажках.
Показать полностьюСвернуть
Документы
- «Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия» № ТУ 10.13.14-002-0126798249-2019
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Показать полностьюСвернуть
Полуфабрикаты мясные из говядины: крупнокусковые бескостные категории А: вырезка, длиннейшая мышца спины, котлетное мясо, ростбиф для жарки, говядина для тушения, говядина для варки, филе без кости, говядина односортная, вырезка Экстра, спинно-поясничная часть Экстра, длиннейшая мышца спины Экстра, покромка Экстра, котлетное мясо Экстра, ростбиф Экстра, говядина для тушения Экстра, говядина для варки Экстра, филе Экстра, филе телятины, филе говядины, говядина односортная Экстра, мясо для бифштекса, мясо филе, мясо для лангета, мясо для антрекота, мясо для «Говядина духовая»; категории Б: грудинка, грудинная часть, тазобедренная часть Экстра, поясничная часть Экстра, спинная часть Экстра, лопаточная часть Экстра, шейная часть Экстра, мясо для эскалопа; крупнокусковые мясокостные категории А: филе на кости, говядина на кости, тазобедренная часть Экстра, лопаточная часть Экстра, подлопаточная часть Экстра, филе на кости Экстра, антрекот на кости; категории Б: грудинка, грудинная часть, грудинка Экстра, грудинная часть Экстра, шейная часть Экстра, пашина Экстра, зарез Экстра, голяшка передняя Экстра, голяшка задняя Экстра; категории В: грудинка на кости, грудинка на кости Экстра; мелкокусковые бескостные, том числе маринованные, панированные категории А: бифштекс, филе, лангет, антрекот; говядина духовая; говядина гриль; бефстроганов; поджарка, азу, гуляш, ромштекс, ромштекс в цветной панировке, поджарка по-домашнему, говядина для шашлыка Экстра, азу по-домашнему, гуляш по-домашнему, бефстроганов по-домашнему, отбивная; категории Б: шашлык «Классический», шашлык «По-кавказски», шашлык «Мексиканский», шашлык «Пикантный», шашлык «Особый», шницель «Любительский»; категории В: рагу, котлета из говядины; мелкокусковые мясокостные категории Г набор для бульона; рубленые формованные: полуфабрикат для гамбургера, «Бургер Экстра», люля-кебаб «По-восточному»; бескостные фаршированные: рулет с овощами, рулет с орехами, рулет с черносливом, рулет «Яблоко».
Полуфабрикаты мясные из говядины: крупнокусковые бескостные категории А: вырезка, длиннейшая мышца спины, котлетное мясо, ростбиф для жарки, говядина для тушения, говядина для варки, филе без кости, говядина односортная, вырезка Экстра, спинно-поясничная часть Экстра, длиннейшая мышца спины Экстра, покромка Экстра, котлетное мясо Экстра, ростбиф Экстра, говядина для тушения Экстра, говядина для варки Экстра, филе Экстра, филе телятины, филе говядины, говядина односортная Экстра, мясо для бифштекса, мясо филе, мясо для лангета, мясо для антрекота, мясо для «Говядина духовая»; категории Б: грудинка, грудинная часть, тазобедренная часть Экстра, поясничная часть Экстра, спинная часть Экстра, лопаточная часть Экстра, шейная часть Экстра, мясо для эскалопа; крупнокусковые мясокостные категории А: филе на кости, говядина на кости, тазобедренная часть Экстра, лопаточная часть Экстра, подлопаточная часть Экстра, филе на кости Экстра, антрекот на кости; категории Б: грудинка, грудинная часть, грудинка Экстра, грудинная часть Экстра, шейная часть Экстра, пашина Экстра, зарез Экстра, голяшка передняя Экстра, голяшка задняя Экстра; категории В: грудинка на кости, грудинка на кости Экстра; мелкокусковые бескостные, том числе маринованные, панированные категории А: бифштекс, филе, лангет, антрекот; говядина духовая; говядина гриль; бефстроганов; поджарка, азу, гуляш, ромштекс, ромштекс в цветной панировке, поджарка по-домашнему, говядина для шашлыка Экстра, азу по-домашнему, гуляш по-домашнему, бефстроганов по-домашнему, отбивная; категории Б: шашлык «Классический», шашлык «По-кавказски», шашлык «Мексиканский», шашлык «Пикантный», шашлык «Особый», шницель «Любительский»; категории В: рагу, котлета из говядины; мелкокусковые мясокостные категории Г набор для бульона; рубленые формованные: полуфабрикат для гамбургера, «Бургер Экстра», люля-кебаб «По-восточному»; бескостные фаршированные: рулет с овощами, рулет с орехами, рулет с черносливом, рулет «Яблоко».
Показать полностьюСвернуть
Документы
- «Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия» № ТУ 10.13.14-002-0126798249-2019
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Показать полностьюСвернуть
Полуфабрикаты мясные из баранины: крупнокусковые бескостные категории А: котлетное мясо, жиго (баранина для жарки), тазобедренная часть Экстра, котлетное мясо Экстра, жиго (баранина для жарки) Экстра, лопатка Экстра, мясо для «Баранина духовая», баранина Барбекю;крупнокусковые мясокостные категории А: седло барашка для запекания, филе баранины на кости, окорок бараний, шея барашка, баранина на кости, лопатка баранья, грудинка, седло барашка для запекания Экстра, филе баранины на кости Экстра, окорок бараний Экстра, шея на кости Экстра, грудинка Экстра;мелкокусковые бескостные, в том числе маринованные, панированные: категории А: баранина духовая, котлета, баранина гриль, баранина «Барбекю», бефстроганов, баранина для шашлыка, набор для харчо, баранина для плова, баранина мякоть, баранина для плова по-домашнему, баранина для шашлыка Экстра; категории Б: шашлык маринованный в уксусе, шашлык маринованный в томатах со специями, шашлык маринованный в томатном соусе, шашлык маринованный в горчице, шашлык в майонезе, котлета отбивная; категории В рагу; мелкокусковые мясокостные категории Б: шашлык «По-татарски»; шашлык «По-восточному»; шашлык «По-крымски»; шашлык маринованный в горчице; категории Г: ребра для гриля в специях, ребра маринованные, ребра острые для жарки, ребра пряные для жарки, набор для бульона.
Полуфабрикаты мясные из баранины: крупнокусковые бескостные категории А: котлетное мясо, жиго (баранина для жарки), тазобедренная часть Экстра, котлетное мясо Экстра, жиго (баранина для жарки) Экстра, лопатка Экстра, мясо для «Баранина духовая», баранина Барбекю;крупнокусковые мясокостные категории А: седло барашка для запекания, филе баранины на кости, окорок бараний, шея барашка, баранина на кости, лопатка баранья, грудинка, седло барашка для запекания Экстра, филе баранины на кости Экстра, окорок бараний Экстра, шея на кости Экстра, грудинка Экстра;мелкокусковые бескостные, в том числе маринованные, панированные: категории А: баранина духовая, котлета, баранина гриль, баранина «Барбекю», бефстроганов, баранина для шашлыка, набор для харчо, баранина для плова, баранина мякоть, баранина для плова по-домашнему, баранина для шашлыка Экстра; категории Б: шашлык маринованный в уксусе, шашлык маринованный в томатах со специями, шашлык маринованный в томатном соусе, шашлык маринованный в горчице, шашлык в майонезе, котлета отбивная; категории В рагу; мелкокусковые мясокостные категории Б: шашлык «По-татарски»; шашлык «По-восточному»; шашлык «По-крымски»; шашлык маринованный в горчице; категории Г: ребра для гриля в специях, ребра маринованные, ребра острые для жарки, ребра пряные для жарки, набор для бульона.
Показать полностьюСвернуть
Документы
- «Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия» № ТУ 10.13.14-002-0126798249-2019
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Показать полностьюСвернуть
Полуфабрикаты мясные рубленые: фарш для котлет, фарш «Натуральный», фарш «Крестьянский», фарш «Классический», фарш «Любимый»; фарш «Особый»; формованные, в том числе фаршированные: люля-кебаб «Отменный», люля-кебаб «По-восточному», шницель «Домашний», шницель «Обеденный», шницель «По-батайски», бифштекс «По-казачьи», бифштекс «Полевой», бифштекс «Волгодонской», тефтели «Станичные», тефтели «По-ростовски», фрикадельки «Семейные», фрикадельки «Острые», крокеты «Бабушкины», крокеты «Деревенские», котлеты для бургера «Экстра», голубцы, голубцы «По-домашнему», перец фаршированный, перец фаршированный «По-домашнему», долма, голубцы ленивые, голубцы ленивые «Любительские,» долма (голубцы в виноградных листьях), баклажаны с мясом, рулет с клюквой, рулет «Мясной». Полуфабрикаты мясные рубленые панированные: котлеты «НуБики», котлеты «Сочные», котлеты «По-деревенски», котлеты «Дарницкая», котлеты «По-домашнему», котлеты «По-Донбасски», биточки «Нагайка», биточки с сыром, биточки «Казачок», зразы «Гурман», зразы «Оригинальные», зразы «Смак», зразы «Донские», отбивная; в оболочке: купаты «Южные»; купаты «Сальские», купаты «Ростовские», колбаски для гриля, колбаски «Чивапчичи».
Полуфабрикаты мясные рубленые: фарш для котлет, фарш «Натуральный», фарш «Крестьянский», фарш «Классический», фарш «Любимый»; фарш «Особый»; формованные, в том числе фаршированные: люля-кебаб «Отменный», люля-кебаб «По-восточному», шницель «Домашний», шницель «Обеденный», шницель «По-батайски», бифштекс «По-казачьи», бифштекс «Полевой», бифштекс «Волгодонской», тефтели «Станичные», тефтели «По-ростовски», фрикадельки «Семейные», фрикадельки «Острые», крокеты «Бабушкины», крокеты «Деревенские», котлеты для бургера «Экстра», голубцы, голубцы «По-домашнему», перец фаршированный, перец фаршированный «По-домашнему», долма, голубцы ленивые, голубцы ленивые «Любительские,» долма (голубцы в виноградных листьях), баклажаны с мясом, рулет с клюквой, рулет «Мясной». Полуфабрикаты мясные рубленые панированные: котлеты «НуБики», котлеты «Сочные», котлеты «По-деревенски», котлеты «Дарницкая», котлеты «По-домашнему», котлеты «По-Донбасски», биточки «Нагайка», биточки с сыром, биточки «Казачок», зразы «Гурман», зразы «Оригинальные», зразы «Смак», зразы «Донские», отбивная; в оболочке: купаты «Южные»; купаты «Сальские», купаты «Ростовские», колбаски для гриля, колбаски «Чивапчичи».
Показать полностьюСвернуть
Документы
- «Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия» № ТУ 10.13.14-002-0126798249-2019
Условия хранения
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Срок годности полуфабрикатов мясных охлажденных не более 4 суток, - упакованных в полимерные материалы (лотки, ведра и другие виды упаковки) не более 5 суток, - упакованных с применением вакуума, не более 10 суток при температуре хранения от минус 1,5 °С до 6 °С. Срок годности полуфабрикатов замороженных 12 месяцев при температуре хранения не выше минус 18°С.
Показать полностьюСвернуть