полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория А: покромка говяжья, корейка свинина мякоть, лопаточная часть говяжья, вырезка говяжья, вырезка свиная, толстый и тонкий край говяжий, тазобедренная часть говяжья, тазобедренная часть свиная; полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория Б: грудная часть говяжья, лопаточная часть свиная, котлетное мясо говяжье, котлетное мясо свиное; полуфабрикаты кусковые бескостные в маринаде категория Б – Шашлык из свинины в маринаде "Французский сад" ПФ, Шашлык из свинины в маринаде "Средиземноморский" ПФ, Шашлык из свинины в маринаде "Лимонный" ПФ, Стейк из свинины "Средиземноморский" ПФ, Шашлык из свинины в маринаде, ПФ, Шашлык из свинины с томатами "Сеньор Помидор" полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория В: шейная часть свиная; шейка свиная шпигованная; полуфабрикаты бескостные формованные категория Г: «Бабушкин рулет»; полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория Г: грудинка свиная; полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория Д: щековина, пашина; полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория. А: тазобедренная часть свинины с костью, грудинка говяжья с костью, лопаточная часть говяжья с костью, тазобедренная часть говяжья с костью, толстый край говяжий с костью, тонкий край говяжий с костью, толстый и тонкий край говяжий с костью; полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория Б: корейка свиная с косточкой, лопатка свиная с костью, шейная часть свиная с костью, шея свиная на кости со шкурой, корейка свиная на кости со шкурой, шея свиная на кости со шкурой, поясничная часть свиная с костью; свинина на кости со шкурой (отруба туши свинины);
полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория А: покромка говяжья, корейка свинина мякоть, лопаточная часть говяжья, вырезка говяжья, вырезка свиная, толстый и тонкий край говяжий, тазобедренная часть говяжья, тазобедренная часть свиная; полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория Б: грудная часть говяжья, лопаточная часть свиная, котлетное мясо говяжье, котлетное мясо свиное; полуфабрикаты кусковые бескостные в маринаде категория Б – Шашлык из свинины в маринаде "Французский сад" ПФ, Шашлык из свинины в маринаде "Средиземноморский" ПФ, Шашлык из свинины в маринаде "Лимонный" ПФ, Стейк из свинины "Средиземноморский" ПФ, Шашлык из свинины в маринаде, ПФ, Шашлык из свинины с томатами "Сеньор Помидор" полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория В: шейная часть свиная; шейка свиная шпигованная; полуфабрикаты бескостные формованные категория Г: «Бабушкин рулет»; полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория Г: грудинка свиная; полуфабрикаты мясные кусковые крупнокусковые бескостные категория Д: щековина, пашина; полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория. А: тазобедренная часть свинины с костью, грудинка говяжья с костью, лопаточная часть говяжья с костью, тазобедренная часть говяжья с костью, толстый край говяжий с костью, тонкий край говяжий с костью, толстый и тонкий край говяжий с костью; полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория Б: корейка свиная с косточкой, лопатка свиная с костью, шейная часть свиная с костью, шея свиная на кости со шкурой, корейка свиная на кости со шкурой, шея свиная на кости со шкурой, поясничная часть свиная с костью; свинина на кости со шкурой (отруба туши свинины);
Показать полностьюСвернуть
Документы
- СТО 05179943-005-2009 «Полуфабрикаты мясные. Технические условия»
Условия хранения
Сроки годности и условия хранения: Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – не более 3 месяцев, при температуре хранения минус 18ºС - не более 6 месяцев.
Сроки годности и условия хранения: Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – не более 3 месяцев, при температуре хранения минус 18ºС - не более 6 месяцев.
Показать полностьюСвернуть
полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория В: рулька свиная, набор для студня говяжий; полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория Г: грудинка свиная с костью; рулька шпигованная «Застольная»; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория А: поджарка из говядины, говядина духовая, гуляш (говядина), бефстроганов (говядина), бастурма, говядина по-Мексикански; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория Б: шашлык из свинины полуфабрикат, свинина в маринаде «Арабский», говядина по-Аргентински, свинина маринованная по-Австрийски, свинина по-Мексикански, свинина в маринаде Аджио, свинина по-Магадаскарски, говядина по-Тибетски, свинина в маринаде Охотничьем, шашлык из свинины в маринаде из майонеза ПФ; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория В: поджарка из свинины, мясо для шашлыка свиное, гуляш (свинина); мясо по-Тайски, мясо по-Грузински, мясо по-Польски; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория Г: грудинка свиная по-Мексикански, грудинка с дымком, грудинка по-деревенски;
полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория В: рулька свиная, набор для студня говяжий; полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категория Г: грудинка свиная с костью; рулька шпигованная «Застольная»; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория А: поджарка из говядины, говядина духовая, гуляш (говядина), бефстроганов (говядина), бастурма, говядина по-Мексикански; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория Б: шашлык из свинины полуфабрикат, свинина в маринаде «Арабский», говядина по-Аргентински, свинина маринованная по-Австрийски, свинина по-Мексикански, свинина в маринаде Аджио, свинина по-Магадаскарски, говядина по-Тибетски, свинина в маринаде Охотничьем, шашлык из свинины в маринаде из майонеза ПФ; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория В: поджарка из свинины, мясо для шашлыка свиное, гуляш (свинина); мясо по-Тайски, мясо по-Грузински, мясо по-Польски; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категория Г: грудинка свиная по-Мексикански, грудинка с дымком, грудинка по-деревенски;
Показать полностьюСвернуть
Документы
- СТО 05179943-005-2009 «Полуфабрикаты мясные. Технические условия»
Условия хранения
Сроки годности и условия хранения: Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – не более 3 месяцев, при температуре хранения минус 18ºС - не более 6 месяцев.
Сроки годности и условия хранения: Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – не более 3 месяцев, при температуре хранения минус 18ºС - не более 6 месяцев.
Показать полностьюСвернуть
порционные бескостные категория А: антрекот, ромштекс без панировки (говядина), шницель без панировки, эскалоп свиной, зразы натуральные; полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные категория Б: ребра для рагу говяжьи, котлета по-Литовски, котлета натуральная без панировки свиная, ребрышки для рагу свиные; котлета натуральная по-Кавказски, ребрышки в маринаде свиные Венгерские; полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные категория Д: набор для борща (свинина), суповой набор (говядина); полуфабрикаты бескостные формованные фаршированные категория Б: «Грудинка фаршированная п/ф»; полуфабрикат порционный бескостный категория Б: шницель «По-болгарски»; полуфабрикаты бескостные формованные фаршированные: категории А: крученики; категория Б: рулет «Десна», категория В: рулет «Торнадо», рулет «Лесная поляна», косички из грудинки; полуфабрикаты мясокостные формованные фаршированные категория В: котлета «Беловежская»; полуфабрикат мясокостный мелкокусковой панированный категория Б: котлета отбивная в панировке.
порционные бескостные категория А: антрекот, ромштекс без панировки (говядина), шницель без панировки, эскалоп свиной, зразы натуральные; полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные категория Б: ребра для рагу говяжьи, котлета по-Литовски, котлета натуральная без панировки свиная, ребрышки для рагу свиные; котлета натуральная по-Кавказски, ребрышки в маринаде свиные Венгерские; полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные категория Д: набор для борща (свинина), суповой набор (говядина); полуфабрикаты бескостные формованные фаршированные категория Б: «Грудинка фаршированная п/ф»; полуфабрикат порционный бескостный категория Б: шницель «По-болгарски»; полуфабрикаты бескостные формованные фаршированные: категории А: крученики; категория Б: рулет «Десна», категория В: рулет «Торнадо», рулет «Лесная поляна», косички из грудинки; полуфабрикаты мясокостные формованные фаршированные категория В: котлета «Беловежская»; полуфабрикат мясокостный мелкокусковой панированный категория Б: котлета отбивная в панировке.
Показать полностьюСвернуть
Документы
- СТО 05179943-005-2009 «Полуфабрикаты мясные. Технические условия»
Условия хранения
Сроки годности и условия хранения: Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – не более 3 месяцев, при температуре хранения минус 18ºС - не более 6 месяцев.
Сроки годности и условия хранения: Срок годности охлажденных полуфабрикатов при температуре хранения (4±2)ºС: кусковых крупнокусковых, порционных без панировки – 48 часов; кусковых, крупнокусковых, порционных в панировке, кусковых мелкокусковых без маринадов и специй, кусковых мясокостных (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых) – 36 часов; кусковых крупнокусковых в маринадах и специях, кусковых мелкокусковых с маринадами и специями – 24 часа. Срок годности замороженных полуфабрикатов при температуре хранения минус 10ºС – не более 3 месяцев, при температуре хранения минус 18ºС - не более 6 месяцев.
Показать полностьюСвернуть