ЕАЭС N RU Д-RU.АВ31.В.01503/19

Полуфабрикаты мясные из свинины: крупнокусковые бескостные: категории А: Вырезка свиная, Карбонат свиной; категории Б: Окорок свиной, Лопатка свиная, Шея свиная; категории В: Грудинка свиная, Бульонка свиная; мелкокусковые мясокостные: категории В: Окорок свиной, Кострец свиной, Лопатка свиная, Корейка свиная, Корейка свиная в маринаде, Ребра свиные в маринаде, Ребра мясные свиные, Ребра «Деликатесные» свиные; категории Г: Бульонка свиная, Грудинка свиная в маринаде, Рагу свиное; категории Д: Набор для холодца, ноги свиные; мелкокусковые бескостные: категории В: Шашлык из свинины «Дачный», Шашлык из свинины, Шашлык из свинины «Пикник Премиум», Шашлык «Традиционный» из свинины, Свинина полужирная, Шейка свиная в маринаде, Шашлык из свинины «Деликатесный», Шашлык из свинины «Любительский Премиум», Шашлык из свиной шеи, Шашлык свиной весовой, Свинина пикантная, категории Б: Карбонат свиной в маринаде, Поджарка из свинины, Свинина в маринаде для жарки, Стейк из свинины. Полуфабрикаты мясные из говядины: крупнокусковые бескостные: категории А: Вырезка говяжья, Вырезка телячья, Окорок телячий, Окорок говяжий; категории Б: Лопатка говяжья, Лопатка телячья; категории В: грудинка телячья, грудинка говяжья; крупнокусковые мясокостные: категории Б: шея говяжья, шея телячья, толстый край говяжий, толстый край телячий, тонкий край говяжий, категории В: Лопатка говяжья, лопатка телячья, категории Г: Грудинка телячья, Грудинка говяжья; мелкокусковые бескостные: категории Б: Говядина в маринаде для жарки, Стейк из говядины, категории В: Котлетное мясо говяжье, Котлетное мясо телячье; мелкокусковые мясокостные: категории Г: Рагу из говядины, Рагу из телятины, Ребра телячьи, Ребра говяжьи, категории Д: кость суповая, Ноги говяжьи. Полуфабрикаты мясные рубленые категории Б: фарш говяжий, фарш свиной, фарш «Домашний» или «По-Домашнему».

СТО 0196253640-001-2019 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Стандарт организации. Без применения вакуума: при t от 0 до +6С: крупнокусковые и мелкокусковые не более 3 сут.; при t от 0С до +4С: крупнокусковые не более 5 сут., мелкокусковые не более 4 сут.; при t от 0 до +6С: рубленные (фарш) – 24 ч.; Полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые при t -120С – 3 мес., при t -180С – 6 мес. Полуфабрикаты рубленные (фарш) при t от 0 до +6С при упаковывании под вакуумом и в условиях модифицированной атмосферы- не более 5 сут. Cроки годности замороженных рубленых полуфабрикатов (фарш) с момента изготовления при t не выше -180С: весовой и негерметично упакованной - не более 90 сут., герметично упакованной - не более 180 сут. С применением вакуума: сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды при t от 0С – до +6С: Крупнокусковые не более 7 сут., с применением консервантов не более 12 сут.; Мелкокусковые и порционные под вакуумом или в газовой модифицированной среде - от 0С до 6С - с применением консервантов 12 сут., без - 7 сут.