Пищевая продукция. Полуфабрикаты мясные из говядины (обработанные) охлажденные и замороженные. Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные категории А: говядина-гриль, говядина духовая, говядина для тушения "Экстра", филей говядины "Экстра", котлетное мясо говяжье, задняя голяшка говяжья бескостная (shank), передняя голяшка говяжья бескостная, огузок, оковалок, подбедерок. Полуфабрикаты мясные крупнокусковые мясокостные категории А: тазобедренная часть говядины, лопаточная часть говядины. Полуфабрикаты мясные крупнокусковые мясокостные категории В: грудинка на харчо на кости. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные категории А: азу из говядины, гуляш говяжий, поджарка из говядины, бефстроганов. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные категории В: набор для бульона, рагу из говядины. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные категории Г: суповой набор. Полуфабрикаты мясные порционные бескостные категории А: медальоны из вырезки, антрекот, бифштекс, лангет, котлетное мясо "Экстра", стейк "Денвер", стейк "Топ Блейд", ростбиф, ромштекс, стейк "Рибай", стейк "Стриплойн". Полуфабрикаты мясные порционные бескостные категории Б: бургер "Экстра". Полуфабрикаты мясные порционные мясокостные категории А: стейк "Ковбой", стейк "Ти-бон. Полуфабрикаты мясные порционные мясокостные категории В: стейк "Оссо-буко".
Пищевая продукция. Полуфабрикаты мясные из говядины (обработанные) охлажденные и замороженные. Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные категории А: говядина-гриль, говядина духовая, говядина для тушения "Экстра", филей говядины "Экстра", котлетное мясо говяжье, задняя голяшка говяжья бескостная (shank), передняя голяшка говяжья бескостная, огузок, оковалок, подбедерок. Полуфабрикаты мясные крупнокусковые мясокостные категории А: тазобедренная часть говядины, лопаточная часть говядины. Полуфабрикаты мясные крупнокусковые мясокостные категории В: грудинка на харчо на кости. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые бескостные категории А: азу из говядины, гуляш говяжий, поджарка из говядины, бефстроганов. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные категории В: набор для бульона, рагу из говядины. Полуфабрикаты мясные мелкокусковые мясокостные категории Г: суповой набор. Полуфабрикаты мясные порционные бескостные категории А: медальоны из вырезки, антрекот, бифштекс, лангет, котлетное мясо "Экстра", стейк "Денвер", стейк "Топ Блейд", ростбиф, ромштекс, стейк "Рибай", стейк "Стриплойн". Полуфабрикаты мясные порционные бескостные категории Б: бургер "Экстра". Полуфабрикаты мясные порционные мясокостные категории А: стейк "Ковбой", стейк "Ти-бон. Полуфабрикаты мясные порционные мясокостные категории В: стейк "Оссо-буко".
Показать полностьюСвернуть
Сроки годности (Приложение № 2 на одном листе) Стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов): ГОСТ 32951-2014 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия". Изготавливаемая продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям: ТР ТС 034/2013, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Продукция маркируется единым знаком обращения на рынке государств - членов Таможенного союза. Код (ОКПД 2) ОК 034-2014 (КПЕС 2008) - 10.13.14.710.
Сроки годности (Приложение № 2 на одном листе) Стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов): ГОСТ 32951-2014 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия". Изготавливаемая продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям: ТР ТС 034/2013, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Продукция маркируется единым знаком обращения на рынке государств - членов Таможенного союза. Код (ОКПД 2) ОК 034-2014 (КПЕС 2008) - 10.13.14.710.
Показать полностьюСвернуть
Документы
- "Полуфабрикаты мясные кусковые охлажденные и замороженные. Технические условия" № ТУ 10.13.14-054-37676459-2016 (взамен ТУ 9214-054-37676459-2015)
Стандарты
- Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия
- О безопасности пищевой продукции
- О безопасности мяса и мясной продукции
- Пищевая продукция в части ее маркировки
- Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
Условия хранения
Сроки годности (Приложение № 2 на одном листе) Сроки годности охлажденной продукции, упакованной, с момента изготовления при температуре плюс 2 ºС до плюс 6 ºС: крупнокусковые полуфабрикаты, негерметично упакованные - не более 7 суток; мелкокусковые полуфабрикаты, негерметично упакованные - не более 5 суток; порционные полуфабрикаты, негерметично упакованные - не более 5 суток; крупнокусковые полуфабрикаты, упакованные с применением вакуума или газовой модифицированной среды - не более 21 суток; мелкокусковые полуфабрикаты, упакованные с применением вакуума или газовой модифицированной среды - не более 15 суток; порционные полуфабрикаты, упакованные с применением вакуума или газовой модифицированной среды - не более 15 суток. Сроки годности охлажденных порционных полуфабрикатов, упакованных под вакуумом или в газовой модифицированной среде при температуре от минус 1,5 ºС до плюс 4 ºС - не более 20 суток. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов, упакованных под вакуумом при температуре от 0 ºС до плюс 4 ºС: крупнокусковые полуфабрикаты - не более 45 суток; мелкокусковые полуфабрикаты - не более 25 суток. Срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 ºС: весовой и негерметично упакованной - не более 3 месяцев; герметично упакованные - не более 6 месяцев; герметично упакованной с применением вакуума - не более 12 месяцев.
Сроки годности (Приложение № 2 на одном листе) Сроки годности охлажденной продукции, упакованной, с момента изготовления при температуре плюс 2 ºС до плюс 6 ºС: крупнокусковые полуфабрикаты, негерметично упакованные - не более 7 суток; мелкокусковые полуфабрикаты, негерметично упакованные - не более 5 суток; порционные полуфабрикаты, негерметично упакованные - не более 5 суток; крупнокусковые полуфабрикаты, упакованные с применением вакуума или газовой модифицированной среды - не более 21 суток; мелкокусковые полуфабрикаты, упакованные с применением вакуума или газовой модифицированной среды - не более 15 суток; порционные полуфабрикаты, упакованные с применением вакуума или газовой модифицированной среды - не более 15 суток. Сроки годности охлажденных порционных полуфабрикатов, упакованных под вакуумом или в газовой модифицированной среде при температуре от минус 1,5 ºС до плюс 4 ºС - не более 20 суток. Сроки годности охлажденных полуфабрикатов, упакованных под вакуумом при температуре от 0 ºС до плюс 4 ºС: крупнокусковые полуфабрикаты - не более 45 суток; мелкокусковые полуфабрикаты - не более 25 суток. Срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 ºС: весовой и негерметично упакованной - не более 3 месяцев; герметично упакованные - не более 6 месяцев; герметично упакованной с применением вакуума - не более 12 месяцев.
Показать полностьюСвернуть